1樓：匿名使用者
直接吃水果好。
1、水果中還含有很多纖維素和果膠能幫助清理腸道。果汁裡面沒有。
2、果肉裡面含有的維生素未必能全部榨到果汁裡。
3、榨成果汁後，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應該儘量保持血糖平衡。
果汁的營養比水果的營養少多了 果汁根本就是沒有營養的
人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素c)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。
果汁不能代替水果
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以「好喝」，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。
需要提醒大家的是：果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁裡基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養作用產生不利的影響；第四，在果汁生產的過程中有一些新增物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的新增劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。
因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。
進餐時飲果汁有學問
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。
不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都儘量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯後消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
分清果汁種類
通常我們在市場上能買到的果汁有以下幾種：
一、保鮮裝的鮮果汁。一般採用塑料瓶裝或屋型紙製保鮮盒裝，註明儲存條件是低溫冷藏，儲存時間較短，大多隻有7—10天。這種果汁一般是鮮榨汁，沒有經過高溫滅菌，基本不加糖和甜味劑、防腐劑，營養成分儲存較好。
這種果汁必須低溫儲存並且在短時間內飲用，由於保質期很短，市場上並不多見。
二、純果汁。一般採用紙盒裝或玻璃瓶、塑料瓶裝，常溫儲存時間半年以上。這種果汁大多是用水果產地生產的濃縮果汁加水復原到原果汁的濃度，經過瞬間高溫滅菌處理。
營養成分尤其是維生素受到了損失，水果的風味也略有改變。這種果汁的濃度與鮮榨果汁應該是相同的，至少是近似的。
三、濃縮果汁。多用玻璃瓶或塑料瓶裝，常溫儲存的時間較長。這種果汁含較多的糖分和新增劑，標籤上會註明飲用時的稀釋倍數。濃縮果汁攜帶方便，甜度一般較高，味道可以自己調節。
四、果汁飲料。含汽的果汁飲料和不含汽的果汁飲料品種都很多，果汁的含量也不相同。
2樓：匿名使用者
平常，我們說「果汁」，往往會以為就是把水果用榨汁機榨出來的飲料，它的色、香、味和營養成分也可以跟水果相差無幾，其實不然。儘管各種水果都有特徵性的色、香、味，但工業加工若不只是簡單的勻漿和榨取，便難以將其色香味及營養成分完整地保留下來。
3樓：匿名使用者
現在許多家庭購置了榨汁機，有的家庭吃水果基本是榨汁喝，認為這樣方便省事。其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。 只喝水果汁，減少了人體對纖維素的攝取。
以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾患的保健功效；而水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間。
此外，食物纖維還有防止熱量過剩、控制肥胖的作用。水果榨汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛鍊，面部**肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。
自己榨的果汁好還是直接吃水果好
4樓：小顛兒
果汁和新鮮水果的營養程度可不一樣哦
5樓：上海易路榮昕裝潢公司
直接吃水果還是榨汁，建議直接吃水果好
雖然適當、適量喝鮮榨果汁無妨，但榨汁會導致很多營養素流失，並且相比較直接進食水果，水果榨汁也存在三大缺點：
一、維生素c損失慘重：榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構，就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子，裡面的內容卻不一樣，不能混在一起。
比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有營養素都混在一起。如此，維生素c遇到了多種氧化酶，就會損失慘重。
二、水果裡的維c流失主要是因為發生了氧化反應。而不同的水果在榨汁後維c的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裡的維c含量只有不到1毫克，而西瓜汁裡的維c含量只流失了不到20%。這是因為西瓜帶有酸性，相對前三種蔬果而言，不容易被氧化。
膳食纖維損失最多：不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
三、果汁代替蔬果容易便祕：蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便祕。因為水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
此外，如果一定要選擇榨汁的話，也建議，儘量選擇新鮮、成熟、果肉飽滿的果蔬。要想榨出汁來，一定要選水分含量高的，水果中西瓜、蘋果、草莓、檸檬、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果等比較合適，對於蔬菜，還要考慮質地、口味，太硬或是澀味、生味重的都不適合，比較受歡迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的時候適當填一些水。
6樓：班門弄斧
直接吃水果好
雖然適當、適量喝鮮榨果汁無妨，但榨汁會導致很多營養素流失，並且相比較直接進食水果，水果榨汁也存在三大缺點：
一、維生素c損失慘重：榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構，就好像蜜蜂蜂巢那樣的格子，裡面的內容卻不一樣，不能混在一起。
比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把大部分細胞破壞掉，把所有營養素都混在一起。如此，維生素c遇到了多種氧化酶，就會損失慘重。
二、水果裡的維c流失主要是因為發生了氧化反應。而不同的水果在榨汁後維c的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿蔔裡的維c含量只有不到1毫克，而西瓜汁裡的維c含量只流失了不到20%。這是因為西瓜帶有酸性，相對前三種蔬果而言，不容易被氧化。
膳食纖維損失最多：不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會被留在渣子當中。喝水果汁會減少人們對水果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
三、果汁代替蔬果容易便祕：蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化，還會引起便祕。因為水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。
果蔬熱處理減少營養損失
在製作果蔬汁之前，要對果蔬進行熱燙處理，也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶殺滅掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，而且還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米等，一定要燙過再榨汁。
7樓：匿名使用者
直接食用水果好。 果汁中雖富含水果的營養成份，但缺少纖維。 水果中的纖維素含量多，攝入一定量纖維素，不僅可降低血液中膽固醇。
而且食用植物纖維起到通便作用。這是飲用果汁所不能達到的效果。
8樓：草木青蔥
你好，我建議直接吃水果。因為在榨汁過程中維生素和果膠損失了很多，不如直接吃水果營養全面。謝謝。
9樓：己所欲亞麻籽油
直接吃水果比較好，榨果汁會損失一部分營養，而且榨果汁用的水果量更大，容易熱量超標
10樓：匿名使用者
對一般人來說，吃水果更加好，水果中有膳食纖維能增強腸胃的功能，有利於排毒。對於消化功能較弱的老人和孩子來說，果汁則要好一些，不僅容易吸收，還有助於消化、潤腸道，同時能補充膳食中營養成分的不足。
鮮榨果汁同樣也缺少了水果所含有的植物纖維，而且在壓榨的過程中，某些易氧化的維生素會被破壞掉；榨成果汁後，果汁中的糖類濃度增大，熱量也增高，經常喝果汁會有增加體重的可能。
此外，水果是固體食物，吃一兩個會感覺很飽，而果汁是流質，不能提供飽腹感，大量喝果汁會導致攝入過多的糖分。因此，從膳食選擇對身體的作用來說，吃新鮮水果比喝果汁好，喝果汁比喝果汁飲料好。
11樓：智慧
筆者建議身體健康，正常的人還是直接吃水果。果汁經過榨壓後，容易消化、吸收，適合小孩、老人以及病患者。但榨壓的果汁會導致很多營養素流失，不如直接食用水果。
如果一定要選擇榨汁的話，儘量選擇新鮮、成熟、果肉飽滿的果蔬。
12樓：匿名使用者
營養素損失。和新鮮果汁相比較，水果在榨汁的過程中，去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，當中的維生素c和抗氧化物也遭到破壞。
含糖量高。果汁往往都特別甜，其中的含糖量都比較高，比如葡萄汁的含糖量在15%-20%，相當於可樂含糖量的兩倍，容易導致發胖。
血糖上升快。果汁是液體狀態，不需要咀嚼，在胃裡的排空速度相當快，在腸道中的吸收速度也很快，所以血糖上升得快。
喝的量更多。喝果汁的速度遠大於吃水果的速度，喝果汁的飽腹感卻遠小於吃水果。所以容易導致越喝越多。
水果再好，也得均衡。水果再好，也不能代替糧食、蛋奶、魚肉等其他食物的營養。
喝果蔬汁和直接吃水果蔬菜到底哪個更營養
對一般人來說，吃水果更加好，水果中有膳食纖維能增強腸胃的功能，有利於排毒。對於消化功能較弱的老人和孩子來說，果汁則要好一些，不僅容易吸收，還有助於消化 潤腸道，同時能補充膳食中營養成分的不足。鮮榨果汁同樣也缺少了水果所含有的植物纖維，而且在壓榨的過程中，某些易氧化的維生素會被破壞掉 榨成果汁後，果汁...
蔬菜和水果的營養價值誰高些蔬菜和水果的營養價值誰高些
蔬菜是重要的付食品，每天需要量大，品種多，是調劑改善生活不可缺少的食品。蔬菜是膳食中維生素c 胡羅卜素和維生素b2的重要 其中維生素c和胡羅卜素在其他食物中是比較缺乏的，如長期缺乏新鮮蔬菜，就容易患維生素缺乏症。蔬菜中含有豐富的礦物質，除鈣 磷 鐵外，還含有較多的鉀 鈉 鎂等成分。這些成分在人體內代...
水果和蔬菜的營養分有什麼區別，水果和蔬菜的營養成分主要有什麼不同
其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c 鈣 磷 鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養 而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。正因...