1樓：匿名使用者
有幾個人知道什麼破紙糊？你聽聽這個破名字？還紙糊。誰喜歡呢？
2樓：匿名使用者
每個人的想法不同哦。。。這東西得花還是不知道的。。。 每個人的想法看哪個東西順眼。。。。。都不好說。。。所以。。。。還是不知道的
3樓：馬爾的盧
據說知乎的很多問題都是自問自答，一些內部的人負責提問，另外一些內部的人負責給出專業的答案。他們的重點不是對每個真實的提問者進行一對一的答覆，而是提供一個問題和答案的寶庫，類似於十萬個為什麼，讓有疑問的人看現成的問題和答案。我曾經在知乎提問，至今無人回答。
4樓：匿名使用者
社群不同，吸引的使用者不同，答題的受眾不同
生抽和老抽的區別？
5樓：匿名使用者
1、製造方法不同
老抽在眾多製法中最有代表性的是「低鹽固態高溫發酵工藝」和「高鹽稀態低溫發酵工藝」。後者是華夏祖先留給我們的傳統「醬中取汁法」，選料更加嚴格，香味和鮮味更加突出，在低溫條件下，經過3個月或者半年的長期天然發酵而成，保證了微生物良好的發酵狀態，產生很多「好吃」的氨基酸等有益成分，實現釀造醬油的豐富醬香。
生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。
2、用途不同
烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。需要注意的是，老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
3、味道不同
老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來相對老抽味道較鹹。
6樓：種花家的小米兔
生抽，老抽二者最大的區別是老抽由於新增了焦糖而顏色濃，粘稠度較大;而生抽醬油鹽度較低，顏色也較淺。
生抽——以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。「色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。
老抽——是在生抽中加入焦糖，經過特別工藝製成的濃色醬油，適用於紅燒肉、燒滷食品及烹調深色菜餚。色澤濃郁，具有醋香和醬香。
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
7樓：chitao蘸大醬
以下是生抽和老抽的區別：
1.外表：生抽顏色比老抽顏色淡，老抽顏色深質感顯厚重，生抽顏色淺質感較澄澈；
2.味道：味道鹹的是生抽，味道中帶有些微甜的就是老抽；
3.作用：如果要做紅燒菜等需要上色的菜餚，選用老抽比較合適，如果要給食物調味增加鹹味則適合用生抽。
4.鑑別：除了上述方法可以辨別老抽和生抽之外，還可以晃動裝有老抽和生抽的玻璃容器，一般老抽掛壁現象比較明顯，生抽通常能夠較快地流下。
8樓：摩氧祛斑品牌
其實生抽和老抽都是屬於醬油的一種。
生抽用來調味（是菜的靈魂），
老抽用來調色（是菜的皮囊），
一般冷盤用生抽，炒肉或燉肉用老抽，炒菜用生抽老抽均可。
友情提示，老抽很鹹，而且很多「黑暗料理」都是由於老抽放多了而產生的，但是不放老抽的紅燒和燉菜是色澤真是差了不止一點點，所以老抽是很必要的，
9樓：陽光點的燦爛點
1、顏色
生抽，是經發酵成熟後直接提取而成，所以顏色比較淡，一般情況下呈紅褐色。老抽，是在生抽中加入了一種食用色素叫焦糖色，這和可樂中新增的焦糖色是一種物質，目的就是讓醬油的顏色變得深沉。
2、味道
生抽鹹味重，因此一般用於涼拌或炒菜時使用。老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。擁有深褐色澤的老抽，適合用來烹飪調色，例如做紅燒的時候，因此，老抽有時也被稱為紅燒醬油。
3、製作
生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再晒制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。
10樓：茹興越溪
「生抽」和「老抽」是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，「抽」就是提取的意思。
生抽和老抽都是釀造醬油。
它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。
生抽：a.顏色：比較淡，呈紅褐色。
b.味道：一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
c.用途：調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
老抽：a.顏色：加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。
b.味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
c.用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
辨別生抽和老抽:
a.看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
b.嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
11樓：楊葶淺淺
您好生抽和老抽的區別就是原料，老抽加入了焦糖色顏色很深，這兩個都是大豆，麵粉做的，生抽的顏色比較淡，，一般都在烹飪時用的，老抽醬油一般都是燉菜用的，或者紅燒肉掛顏色用的，我們這地方一般都用鮮抽醬油，因為鹽的含量比較少，在控鹽方面也是可以的，生活的經驗
12樓：159qweasd琸
生抽和老抽都是以大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以二者有一定的差別。
生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調色。生抽的口感偏鮮鹹，因此平時炒菜時，大部分時候調味都用生抽來輔助食鹽調味；而老抽適合口味比較淡的食物，本身就偏甜的菜品，在調色的同時還能增加甜味。此外，生抽可以用來代替食鹽醃肉、拌餡兒、調蘸醬等，是一味很好的調味品；而老抽口感偏甜，顏色又深，可以用來拌麵或者做涼拌菜。
13樓：匿名使用者
醬油是我們廚房裡、餐桌上
少不了的調味品。然而許多人分不清什麼是老抽，什麼是生抽？它們怎麼使用，做菜時，老抽生抽無所謂，隨便放一點。
要做出有特色的菜餚，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特點及怎麼使用。
生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
●生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用做一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露晒，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
●老抽顏色：老抽是加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再晒制2-3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
●生抽和老抽的鮮味
醬油的鮮味取決於氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸酞氮》0.8g/100 ml為特級；>0.
7／100 ml為一級；>0.55／100 ml為二級；>0.4／100 ml為**。
但是，並不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的**商在裡面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，但這並不等於是很好的醬油。
●辨別生抽和老抽
看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
14樓：匿名使用者
生抽從顏色上，顏色淺，也較稀，但是味道比老抽更鹹，炒菜，涼拌都是可以的。老抽雖然顏色比生抽深，也更稠，但是味道反而更淡一些，一般用於給菜品上色，紅燒，燉菜，色澤紅亮，有食慾。
15樓：竺玉花泣酉
簡單總結就是，老抽用來調色，生抽用來調味增鮮。如紅燒類菜就要用老抽來調色，炒粉、面也要用到老抽調色。生抽，如炒粉、面用生抽作調味主料，炒出的粉面有很濃的醬香味。
做醬爆類菜也要用到各生抽。
16樓：醉花陰
生抽是提味兒的，比較鮮，老抽顏色比較重。，用來上色的。
17樓：匿名使用者
上海叫白醬油紅醬油，兩角四與兩角七，後者又叫消毒醬油，色紅鹹度低可冷拌用。。紅白醬油加工大致相傷，不同處有幾，紅醬油晒酵時略長放鹽少再加入焦糖著色與消毒處理。。從前醬油原料都靠腳踩揉捏且生蛆所以須消毒處理，白醬油冷拌雖不會吃壞但不經消毒程式。
18樓：古力娜扎
生抽是用來點食物的 ，老抽是用來炒麵或食物的
19樓：風暴使者
老抽習慣了，生抽疼！！！
20樓：匿名使用者
老抽是加色的，生抽是加味的。很簡單！呵呵
21樓：建華
生抽~~他疼啊！
老抽嘛~~~習慣了，所以就不疼了
22樓：匿名使用者
生抽炒菜用老抽炒菜顏色深
23樓：匿名使用者
煮菜燉肉用老抽，涼拌生食用生抽。
24樓：匿名使用者
老抽放焦糖後微苦，影響鮮味，但可以調色。生抽則純正許多。釀造方法分為低鹽固態和高鹽稀態。
高鹽稀態要好很多。識別時看標籤：不注高鹽稀態則肯定是低鹽固態無疑。
另外很多廠家【估隱其名】放味精提高鮮度實為一大「發明」。買時留意。
25樓：frank米柯
買醬油要買大牌子 買老抽更要買大牌子 老抽不是所有企業都可以那麼有保障的 買海天草菇老抽不錯的 其他的老抽真不怎樣
報考中級會計職稱的條件
26樓：sch啦啦
報考條件
（一）報名參加會計專業技術資格考試的人員，應具備下列基本條件：
1、堅持原則，具備良好的職業道德品質；
2、認真執行《中華人民共和國會計法》和國家統一的會計制度，以及有關財經法律、法規、規章制度，無嚴重違反財經紀律的行為；
3、履行崗位職責，熱愛本職工作；
4、具備會計從業資格，持有會計從業資格證書。
（二）報名參加會計專業技術中級資格考試的人員，除具備以上基本條件外，還必須具備下列條件之一：
1、取得大學專科學歷，從事會計工作滿五年。
2、取得大學本科學歷，從事會計工作滿四年。
3、取得雙學士學位或研究生班畢業，從事會計工作滿二年。
4、取得碩士學位，從事會計工作滿一年。
5、取得博士學位。
（三）對通過全國統一的考試，取得經濟、統計、審計專業技術中、初級資格的人員，並具備以上基本條件，均可報名參加相應級別的會計專業技術資格考試。
（四）報名條件中所規定的從事會計工作年限是指取得規定學歷前、後從事會計工作的合計年限，其截止日期為考試報名年度當年年底前。
擴充套件資料
中級會計職稱是會計職稱的一種，會計職稱分為會計初級職稱、會計中級職稱、會計高階職稱。根據現行會計職稱管理規定，通過中級會計職稱考試後可以評定會計師職稱。
會計師指具有一定會計專業水平，經考核取得證書、可以接受當事人委託，承辦有關審計、會計、諮詢、稅務等方面業務的會計人員，在西方國家，會計師同律師、醫師、工程師一樣，都是自由職業者。在中國，會計師，又是會計幹部的技術職稱之一。
會計職稱考試的全稱是會計專業技術資格考試。會計職稱考試是由財政部、人事部共同組織的全國統一考試，共分初級會計、中級會計師和高階會計師職稱三個級別。
考試實行全國統一考試製度，每年考試一次，由全國統一組織、統一大綱、統一試題，統一評分標準，會計專業初級、中級資格考試合格者，即由各省、自治區、直轄市、新疆生產建設兵團人事(職改)部門頒發人事部統一印製，人事部、財政部印的會計專業技術資格證書。
證書全國範圍有效。用人單位可根據工作需要和德才兼備的原則，從獲得會計專業技術資格的會計人員中擇優聘任。
會計專業技術資格考試，原則上每年舉行一次。
在國家機關、社會團體、企業、事業單位和其他組織中從事會計工作，並符合報名條件的人員，均可報考。
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