1樓：匿名使用者
不一定。也許是火太大，也許鍋太熱。只有燃點很低的油才會很快冒煙
炒菜時鍋燒熱後，剛倒油進去就冒煙正常嗎？
2樓：匿名使用者
將鍋底的水珠兒燒乾就可以倒油了，不用將鍋燒熱後再倒油。你把油倒進去就冒煙，回是因為鍋燒得太答熱了，油倒進去立刻升溫，所以冒煙，這也正常。正確的順序是：
將鍋底燒乾後，立即倒油，當油冒煙後就可以加水或蔥薑蒜了。
3樓：春江潮水
從營養角度講，油加熱至冒煙後成分會發生碳化改變成不利於人體健康的物質，但從口味來講個人還是推薦稍微冒煙就放入炒物加工，那樣會更入味，只要不要太過火就行，
4樓：匿名使用者
炒菜鍋燒熱狗，剛到進油就冒煙是因為你鍋燒的時間太久了，你可以先小火燒，就會避免這種現象，希望能幫到你！！！
5樓：匿名使用者
炒菜鍋被加熱到髙於油的沸點，油進入鍋中就冒煙當然很正常呀！
6樓：鐫刻一份馨香
炒菜一般都是熱鍋倒涼油油溫上來的快，冒煙很正常，
7樓：龍生財
我想你應該是第一次炒菜吧，應該是你把鎘燒得太燙了的原因，下次只要鎘裡沒有水再倒油下去慢慢的把油燒開再炒菜就好了。
炒菜的時候是等油冒煙再放菜還是油不冒煙就放？而且有的時候炒菜會有生油味
8樓：匿名使用者
當然是還沒冒煙時放菜啊。油冒煙了吃的就沒什麼營養。有生油味 不妨加點姜、蔥、蒜的碎末 炸一下
9樓：匿名使用者
要熱鍋涼油，燈油到8成熱的時候放菜，8成熱就是油在鍋裡開始翻油花
10樓：匿名使用者
油不冒煙放，有冒煙的話菜不就糊了嗎
炒菜時，油鍋開大火燒多久才倒油下去，倒油後多久才把菜倒下？
11樓：只是共此時
燒到鍋底幹了就倒油，燒油八成熟就可以用小火再倒菜
12樓：匿名使用者
用手在鍋上方試試手溫，熱了就可以下油了~
13樓：蘑菇君不開花
感覺問題。1分鐘的樣子差不多了。有點油煙冒出來。就能下菜了。
14樓：匿名使用者
等到鍋裡沒有水了倒油，等油熱了倒菜
15樓：柒娣
這個跟感覺有很大關係的，如果是剛刷過鍋的話，鍋裡一定是有水的，等水乾了，就可以倒油了，等油嘶嘶的了，就表示油燒好了...
16樓：空城舊夢
燒到油開始有滋滋的聲音
17樓：匿名使用者
油鍋裡沒水了就能倒下去油（有水時油下去會濺出來燙傷人的），等油冒煙了就可以放菜了
18樓：任悅銘
放一瓣蒜，蒜黃了就表示油好了，可以放菜了
19樓：u13位置
開鍋就倒油，，倒油後二分鐘就好了。
20樓：匿名使用者
放根筷子看看，邊上冒泡泡就可以了
為什麼我炒菜時候，翻炒幾下鍋底就沒油了？然後鍋就冒煙、底下的菜就有點糊或粘在鍋底，然後得加水！為何
21樓：匿名使用者
1是油少的原因，像茄子一類食材特別吸油的，要在做之前要小火不加油煸炒一會，將其水分出來。
2每天脂肪和油的攝入量不應該超過每天卡路里攝入量的33%，一般認為**食用油攝入量每天在25克左右比較合理。
3先炒肉（凍肉要用涼水浸泡1小時左右，逼出血水）肉炒好了將青菜倒進去一起翻炒即可。
4本人在飲食健康方面的做法是少肉少油少鹽，不吃豬、雞、鴨（存糧食豬、本地雞鴨可以）
22樓：
會糊一般是鍋還沒有燒乾就開始放油放菜，還有可能是火侯不適合，要根據情況調節才行，要把油弄熱再放菜，還有鍋一定要很乾淨。順序是肉炒得差不多，把青菜也放進去一起煮。
23樓：匿名使用者
炒菜油少是一方面,還有可能這種比較吸油,比如說茄子等,
另外還有就是火太大,炒菜時加一點水會好一些!
24樓：匿名使用者
油少、火大、菜吸油（茄子、花菜）、菜有膠質（土豆絲）。。。。。
可將菜在水裡淘或泡過，有的還要焯水（比如虎皮青椒）或煮熟。。。。。。情況太多了，不一而足。
炒肉菜的順序要看菜肉比例，根據各自炒熟需要的時間調節，一般是半熟的時候混合入味。
為什麼我炒菜放很多油也把油燒冒煙了，可還是炒出很多水而且我炒的菜都是苦的怎麼回事？？？？
25樓：匿名使用者
炒菜一般都是熱鍋涼油，就是把鍋燒熱了，倒了油馬上就炒菜，不用把油燒熱了，大火快炒。炒青菜不用炒的時間長，一般青菜變色了就可以出鍋了。炒菜是個技術活，慢慢練練就會了。
炒菜時要不要先熱油？等鍋冒煙再放菜行嗎？
26樓：一樹夏語
炒菜的時候，我覺得第一個步驟就是放油吧。如果炒菜不放油的話，那麼我們把菜放進去以後，可能馬上就會把菜給燙焦。
只要是一個會做飯的人，有一點生活常識的人，在做菜的時候都會先放油。除了清水煮菜以外不先放油以外，其他的時候我還從來沒有見到過，是先放菜或者再放油的。
我們做菜放油，第一是為了味道更美。如果不放油的話，就感覺整道菜都是乾巴巴的，沒有一點點好吃的感覺和美味的感覺。
第二也是為了不把菜給炒糊。有時候我們炒菜的時候可以發現就算少放了一點油，如果油給炒幹了的話，那麼菜也是很容易糊的。如果是吃葫蘆的菜，那麼對我們的身體也是有很多的害處。
我們平時吃的豬油可以不等油冒煙了再放菜只需要那些油燒化了就可以把菜放進去。只不過我覺得如果不把油給燒燙的話，放進去的菜也不會有一個爆炒的效果，味道也就不會那麼好了。
很多人家裡面都會自己打菜籽油。菜籽油如果不冒煙，或者是把裡面的泡泡全部都燒掉的話。那炒出來的味道就會有一股怪怪的味道，這樣的菜是不會好吃的。
所以我們家每次用菜籽油的時候，我都會多燒一會兒，儘量讓菜油燒熟。這樣炒出來的菜沒有那個味道，而且可以讓菜爆炒，感覺味道就會特別的好吃。
油裡面也有很多我們身體裡面所需要的營養素，所以我們也天天都在吃油。
27樓：30秒不
可以熱油，但是千萬不要油煙太高，然後容易產生致癌物的。
28樓：維娜心
炒菜時油在七八成熱的時候就要將菜放進去，鍋冒煙時油溫太高了，產生的有毒物質會危害身體的健康。
29樓：餘尺素
我覺得炒菜的時候先熱一下油，炒出來的菜會更好吃。
30樓：愛生氣的貓
炒菜時可以先熱油，但是如果鍋冒煙了再放菜就有點太晚了，容易致癌。
31樓：洛溪歸
如果油溫過熱的話，會變質產生一些有毒的物體，而且也得看你用的是什麼油。
32樓：我最愛的小嘉嘉
炒菜的時候先讓鍋的水乾了之後再放油，以免油濺出來炸傷自己。不需要等到鍋冒煙了再放菜。
33樓：可愛的小奶貓喵
如果鍋裡面的油冒煙了，那最好就要及時把菜倒進去，不然油鍋的油達一定的沸點會產生一種致癌的物質。
34樓：做最好的
不能等到鍋冒煙再放油，這樣吃並不健康。
35樓：怎麼會生出了你
我炒菜的時候一般都會習慣性的先熱一下油。
我媽說做菜要把鍋燒的冒煙，油燒的冒煙，然後我就被油蹦的燙出了水泡，難道做菜的都被燙嘛？你們有沒有做
36樓：天津魚哥
就是大廚也有被燙的時候，菜下鍋時，最好順著鍋邊放進去，空盤子快速離開，不能往鍋中間放菜，否則準挨燙
37樓：若有似無的
會做飯沒被燙過，媽媽說的冒煙其實是看到油冒熱氣基本油熟的就差不多了，還有就是電飯鍋跟煤氣不一樣的，看火大火小熱鍋的程度判斷油熟的速度，你不會我可以教你啊。
38樓：江城夜雨
油開了，做出來的菜才香
初榨山茶油適合炒菜嗎？為什麼剛倒盡鍋裡就冒煙
39樓：盾男
鍋太熱了。正宗山茶油就是油煙大。沒煙的都是充了其他油的
40樓：匿名使用者
是你的鍋燒的太熱了吧，要不然油一倒入鍋中不可能冒煙的，炒菜是沒有問題的。
41樓：匿名使用者
這樣的油炒菜可惜了，最好涼拌吃
最近睡覺總是剛睡著就驚醒，就是意識開始模糊，知道自己已經進入睡眠模式的時候，就會突然驚醒，怎麼辦
之前寶寶鬧騰，你總是很擔心他，可能最近沒改過來 可愛的年輕媽媽你好 首先作為一個媽媽來說你的付出是偉大的，你的身體其實正是你懷胎十專月所付屬出所得，是你的付出孕育了一個生命，想想一個生命的孕育需要一個媽媽多大的付出。你說的很對與你的心理有關，這只是一個表象，真正的內因是因為你嚴重缺乏營養，建議你合理...
和女朋友初中就開始交往，現在剛大學畢業，就鬧著和我結婚，但我想等自己的事業穩定後再結婚，求建議
初中在一起一直到大學你們的感情應該很深了，所以女人和男人不同呀你覺得事業有成才能成家，可是女孩已經等你很久她會沒安全感，你想想一個女孩和你在一起這麼多年頭，你一直不給她一個結果她怎麼會不鬧呀。你好好和她談你的想法，然後你至少給人家一個年限，你說多少歲之前，你如果事業一直不太成功那你能讓人家一直等嗎？...
剛一開始戀愛就吵架的人，還能走下去嗎
不能。你仔細冷靜想想，戀愛期間都吵架，以後有幸福的日子過嗎？兩個相愛的人是互敬互愛，互相尊重相互關心相互照顧的。而絕對不會與言相懟的，吵架也是門藝術，有的情侶雖然也總是吵架，但是語出有度，暗中互相謙讓，這樣反而會增進感情，而有的情侶吵架則是惡語傷人，互相攻擊，這樣的情侶註定是走不到一起的，你屬於哪一...