1樓：中國農業出版社
蔬菜種子的萌發，首先是種子本身具有發芽能力，其次是要求有適宜的環境條件，包括溫度、氧氣、水分等。
（1）種子發芽的內在條件
種子發芽的內在條件主要是指兩個方面。第一，種子本身有發芽能力（發芽潛力），即種子是活的而不是死的。第二，種子在給予其萌發所需的條件時能夠萌發。
所以，無論是直播或是育苗，都必須是有活力的種子，但許多蔬菜作物的種子（如洋蔥、韭菜等），其種子壽命較短，在室記憶體放一年以上時，幾乎失去發芽能力，因此，對於種子壽命較短的蔬菜作物，應用新種子播種，儘量不用陳種子。即使是種子壽命較長的蔬菜作物，如番茄、白菜等，在播種之前最好也能檢查其發芽率。另一方面，有的蔬菜種子即使具有活力，並給予適宜的發芽條件，有時仍不發芽，這種情況稱為休眠，為了使播種後種子能順利發芽、出苗，對於這些具有休眠特性的種子在播種前應採取措施解除其休眠。
（2）種子發芽的外在條件
種子在萌發過程中對環境條件的要求很高，在適宜的條件下，種子就能迅速萌發，並能在較短的時間內長出茁壯的秧苗。如果不能滿足，則會不同程度地影響種子萌發的質量。充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣是種子發芽必不可少的三個基本條件（即發芽三要素），除此之外，光、二氧化碳以及其他因素對種子發芽也有影響。
①水分。
水分是種子發芽所需的最基本的條件。種子只有在吸收了大量的水分以後，才能使貯藏的養分轉變成生命活動所必需的物質。水分還能使種皮變軟，增加透氣性，加速種子的吸水萌發。
種子在萌發前，必須吸足一定量的水分。但吸水量和吸水速度依蔬菜種類而不同，這主要取決於種皮的構造和種子貯藏的營養成分。一般含蛋白質較多的種子吸水快而多，含澱粉較多的種子吸水慢而少，含脂肪較多的種子介於二者之間。
種皮透水性好的種子吸水就快，種皮緻密，透水性差的吸水就慢。十字花科、豆科、番茄、黃瓜等蔬菜種子的種皮透水性較好；傘形花科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、苦瓜、蔥、菠菜等蔬菜種子的種皮透水較為困難。所以，在浸種時要根據這些特點合理掌握時間；如果吸脹時間過長，會導致種子營養外滲而種子活力衰退。
另外，蔬菜種子在播種以後，其發芽率與土壤含水量關係密切，應根據蔬菜種類掌握土壤含水量。
②溫度。
種子在發芽時要求適宜的溫度。不同蔬菜種類的種子發芽最低、最高、最適的溫度是不同的。一般喜溫蔬菜（瓜類、茄果類和部分豆類）要求的溫度較高，適宜溫度為20～30℃，最高溫度為35～40℃，最低溫度為10℃。
耐寒、半耐寒蔬菜（白菜、甘藍、芥菜等）的發芽適溫為15～25℃，最高溫度在30～35℃左右，最低溫度為0～4℃。但是多數蔬菜的種子在15～30℃範圍內都能較好的發芽，其中，有些蔬菜的種子適宜發芽的溫度範圍較廣，如白菜類蔬菜；有些則較窄，如萵苣等。一般情況下，在適宜的溫度條件範圍內，種子發芽率較高，且發芽時間較短。
如果高於適宜溫度，雖然種子發芽較快，但芽的質量則較差（也有一些蔬菜種子在高於適宜溫度時不能發芽，特別是萵苣、芹菜種子）；而如果低於適宜溫度，則種子發芽時間延長且發芽率也較低（在溼度高時甚至引起爛種），秧苗生長相對較弱。有些種類的種子在恆定的溫度條件下發芽不如在變溫條件下的好，例如茄子就是比較典型的需變溫才能發芽良好的蔬菜作物，其晝夜溫差為8～10℃時發芽最好，即晝溫30℃/夜溫20℃的變溫。實際上，播種後，蔬菜種子總是處於一定的晝夜溫差條件下。
③氧氣。
氧氣是種子發芽所需的極為重要的條件。種子在貯藏期間，呼吸極為微弱，需氧量較小，但當種子吸水萌發時，呼吸作用逐漸旺盛，所以對氧氣的需要量急劇增加。種子發芽時如果無氧或氧氣不足，種子發芽不良甚至不能發芽。
如果在浸種催芽時透氣不良或播種以後覆土過厚、特別是苗床過溼，都會因缺氧而使種子發芽不良，甚至造成爛種。豆類蔬菜、部分瓜類蔬菜播種後尤應注意這一問題。
④光。光對蔬菜種子發芽的影響，因種類而異，但多數蔬菜的種子在發芽時對光的反應不敏感。按照種子發芽對光的敏感程度，可將蔬菜種子分為三類：
第一類是需光種子，即種子發芽時需要一定的光，在黑暗條件下不能發芽或者發芽不良。如白菜類、甘藍類、萵苣、芹菜、胡蘿蔔等。第二類是嫌光種子，即種子要求在黑暗的條件下才能發芽，有光則發芽不良。
如瓜類、莧菜、蔥、韭菜等。第三類是中光種子，即在有光或黑暗條件下均能正常發芽。如豆類等大多數蔬菜種子屬於此類。
瞭解光對種子發芽的影響可在播種或催芽過程中採取相應的措施，以提高種子的發芽率和出苗率。
2樓：du知道君
種子發芽除了本身發育完全的內在條件外，尚需要有適當的環境條件配合才能進行。所謂環境條件主要包括水分、溫度、空氣和光線等。
(一)水分:
水分是種子發芽所絕對必須的。有了水分，酵素才能活動，種子貯藏的養分才能水解產生作用，細胞也才能膨脹伸長。
(二)氧氣:
種子開始活動就要進行呼吸作用，也就需要氧氣。所以播種時澆水太多，種子反而會腐爛，就是因為缺氧的原故。只有少數水生植物的種子，能在缺氧狀況下發芽。
(三)溫度:
植物種子的發芽溫度可以從0-40℃的範圍，但每一種植物都有其發芽適溫，也就是最適合於發芽的溫度。植物的發芽適溫因原產地而異，一般而言，溫帶植物以15-20℃為最適，**帶及熱帶植物以25-30℃為適。
(四)光線:
有些植物的種子需要有光線才能發芽，也有些植物則正好相反，前者稱為好旋光性種子，後者稱為嫌旋光性種子。所以播種後應考慮植物對光線的好惡來決定覆土與否。一般細小的種子由於養分貯藏少，不足以支援胚芽由土中長出僅能在地表發芽，多屬於好旋光性種類。
3樓：匿名使用者
種子需要的基本條件是水分、適宜的溫度和氧氣。
4樓：匿名使用者
充足的空氣，充足的水分，適宜的溫度是基本條件
5樓：虞卿兒
種子發芽需要的基本條件是：水、空氣、溫度。
影響種子發芽的外界條件有：充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣。少數植物需有充足的陽光。
充足的水分。休眠的種子含水量，一般只佔乾重的10%左右。種子只有吸收了足夠的水分，代謝活動才可快速進行，保證種子的萌發、植物的生長。
萌發時，如小麥種子吸水率達60%，豆類達100%。
適宜的溫度。種子萌發要求一定溫度，但萌發溫度各不相同。溫度低萌發時易爛，溫度高時萌發，會由於呼吸作用加強而使營養物質大量消耗，使苗生長瘦弱。
足夠的氧氣。種子得到足夠水分和適當溫度後就開始萌動，這時氧氣起主導作用。缺氧時會進行無氧呼吸，植物會被無氧呼吸產物乙醇毒害死亡。氧氣的獲得與播種在土壤中的深度有直接關係。
光照。大多數種子的萌發不受光的影響。但有些種子萌發時需要光照，如菸草、萵苣等，它們的種子儲存的營養物質較少，見光後可快速建立能進行光合作用的系統，利於存活；有些種子萌發時受光的抑制，如瓜類、茄子、番茄等，這樣以免在地表萌發，而無法紮根土壤。
參考資料
360百科
6樓：小cherry丸子吖
(一)水分:
水分是種子發芽所絕對必須的。有了水分，酵素才能活動，種子貯藏的養分才能水解產生作用，細胞也才能膨脹伸長。
(二)氧氣:
種子開始活動就要進行呼吸作用，也就需要氧氣。所以播種時澆水太多，種子反而會腐爛，就是因為缺氧的原故。只有少數水生植物的種子，能在缺氧狀況下發芽。
(三)溫度:
植物種子的發芽溫度可以從0-40℃的範圍，但每一種植物都有其發芽適溫，也就是最適合於發芽的溫度。植物的發芽適溫因原產地而異，一般而言，溫帶植物以15-20℃為最適，**帶及熱帶植物以25-30℃為適。
(四)光線:
有些植物的種子需要有光線才能發芽，也有些植物則正好相反，前者稱為好旋光性種子，後者稱為嫌旋光性種子。所以播種後應考慮植物對光線的好惡來決定覆土與否。一般細小的種子由於養分貯藏少，不足以支援胚芽由土中長出僅能在地表發芽，多屬於好旋光性種類。
種子發芽需要什麼條件？
7樓：中國農業出版社
蔬菜種子的萌發，首先是種子本身具有發芽能力，其次是要求有適宜的環境條件，包括溫度、氧氣、水分等。
（1）種子發芽的內在條件
種子發芽的內在條件主要是指兩個方面。第一，種子本身有發芽能力（發芽潛力），即種子是活的而不是死的。第二，種子在給予其萌發所需的條件時能夠萌發。
所以，無論是直播或是育苗，都必須是有活力的種子，但許多蔬菜作物的種子（如洋蔥、韭菜等），其種子壽命較短，在室記憶體放一年以上時，幾乎失去發芽能力，因此，對於種子壽命較短的蔬菜作物，應用新種子播種，儘量不用陳種子。即使是種子壽命較長的蔬菜作物，如番茄、白菜等，在播種之前最好也能檢查其發芽率。另一方面，有的蔬菜種子即使具有活力，並給予適宜的發芽條件，有時仍不發芽，這種情況稱為休眠，為了使播種後種子能順利發芽、出苗，對於這些具有休眠特性的種子在播種前應採取措施解除其休眠。
（2）種子發芽的外在條件
種子在萌發過程中對環境條件的要求很高，在適宜的條件下，種子就能迅速萌發，並能在較短的時間內長出茁壯的秧苗。如果不能滿足，則會不同程度地影響種子萌發的質量。充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣是種子發芽必不可少的三個基本條件（即發芽三要素），除此之外，光、二氧化碳以及其他因素對種子發芽也有影響。
①水分。
水分是種子發芽所需的最基本的條件。種子只有在吸收了大量的水分以後，才能使貯藏的養分轉變成生命活動所必需的物質。水分還能使種皮變軟，增加透氣性，加速種子的吸水萌發。
種子在萌發前，必須吸足一定量的水分。但吸水量和吸水速度依蔬菜種類而不同，這主要取決於種皮的構造和種子貯藏的營養成分。一般含蛋白質較多的種子吸水快而多，含澱粉較多的種子吸水慢而少，含脂肪較多的種子介於二者之間。
種皮透水性好的種子吸水就快，種皮緻密，透水性差的吸水就慢。十字花科、豆科、番茄、黃瓜等蔬菜種子的種皮透水性較好；傘形花科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、苦瓜、蔥、菠菜等蔬菜種子的種皮透水較為困難。所以，在浸種時要根據這些特點合理掌握時間；如果吸脹時間過長，會導致種子營養外滲而種子活力衰退。
另外，蔬菜種子在播種以後，其發芽率與土壤含水量關係密切，應根據蔬菜種類掌握土壤含水量。
②溫度。
種子在發芽時要求適宜的溫度。不同蔬菜種類的種子發芽最低、最高、最適的溫度是不同的。一般喜溫蔬菜（瓜類、茄果類和部分豆類）要求的溫度較高，適宜溫度為20～30℃，最高溫度為35～40℃，最低溫度為10℃。
耐寒、半耐寒蔬菜（白菜、甘藍、芥菜等）的發芽適溫為15～25℃，最高溫度在30～35℃左右，最低溫度為0～4℃。但是多數蔬菜的種子在15～30℃範圍內都能較好的發芽，其中，有些蔬菜的種子適宜發芽的溫度範圍較廣，如白菜類蔬菜；有些則較窄，如萵苣等。一般情況下，在適宜的溫度條件範圍內，種子發芽率較高，且發芽時間較短。
如果高於適宜溫度，雖然種子發芽較快，但芽的質量則較差（也有一些蔬菜種子在高於適宜溫度時不能發芽，特別是萵苣、芹菜種子）；而如果低於適宜溫度，則種子發芽時間延長且發芽率也較低（在溼度高時甚至引起爛種），秧苗生長相對較弱。有些種類的種子在恆定的溫度條件下發芽不如在變溫條件下的好，例如茄子就是比較典型的需變溫才能發芽良好的蔬菜作物，其晝夜溫差為8～10℃時發芽最好，即晝溫30℃/夜溫20℃的變溫。實際上，播種後，蔬菜種子總是處於一定的晝夜溫差條件下。
③氧氣。
氧氣是種子發芽所需的極為重要的條件。種子在貯藏期間，呼吸極為微弱，需氧量較小，但當種子吸水萌發時，呼吸作用逐漸旺盛，所以對氧氣的需要量急劇增加。種子發芽時如果無氧或氧氣不足，種子發芽不良甚至不能發芽。
如果在浸種催芽時透氣不良或播種以後覆土過厚、特別是苗床過溼，都會因缺氧而使種子發芽不良，甚至造成爛種。豆類蔬菜、部分瓜類蔬菜播種後尤應注意這一問題。
④光。光對蔬菜種子發芽的影響，因種類而異，但多數蔬菜的種子在發芽時對光的反應不敏感。按照種子發芽對光的敏感程度，可將蔬菜種子分為三類：
第一類是需光種子，即種子發芽時需要一定的光，在黑暗條件下不能發芽或者發芽不良。如白菜類、甘藍類、萵苣、芹菜、胡蘿蔔等。第二類是嫌光種子，即種子要求在黑暗的條件下才能發芽，有光則發芽不良。
如瓜類、莧菜、蔥、韭菜等。第三類是中光種子，即在有光或黑暗條件下均能正常發芽。如豆類等大多數蔬菜種子屬於此類。
瞭解光對種子發芽的影響可在播種或催芽過程中採取相應的措施，以提高種子的發芽率和出苗率。
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