1樓：局外人
..上層 下層的水蒸氣碰到了上層熱的水蒸氣發生了液化現象.液化放熱..
使得上層的溫度升高.所以上層的先熟.. 在剛蒸的時候.
上部分蒸籠沒有水.但是開啟上層蒸籠蓋的時候.卻發現周圍溼漉漉的.
這就證明了確實是液化放熱的現象使得上層的先熟
多層籠蒸饅頭，上層的先熟還是下層的先熟？
2樓：匿名使用者
最上層的先熟，因為蒸氣是往上走的啊！相信吧，沒錯的！！
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟
3樓：古月哥欠_櫻
用蒸籠蒸饅頭，是上層蒸格中的饅頭先熟。高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生液化現象，放出很多熱量，使上層蒸格中的饅頭先熟。有經驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用水汽化吸熱，使手不會被燙傷。
5. 用蒸籠蒸饅頭是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?小明仔細觀察後發現:高溫的水蒸
4樓：駱雪心
用蒸籠蒸饅頭是上bai層還是下層du蒸格中的饅頭zhi先熟？小明仔細觀察後發現：高dao溫的水蒸氣經過專多層蒸格向屬上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生________現象，________很多熱量，使________層蒸格中的饅頭先熟
液化 放出 上
解析：高溫的水蒸氣遇到最上面冷的蒸籠蓋時，由氣態變為液態，會發生液化現象，放出熱量從而使上層蒸格中的饅頭先熟。水蒸氣吸熱，沾了水得手拿剛出籠的饅頭時可吸收掉一部分的熱量，故可使手不會被燙傷。
5樓：匿名使用者
熱蒸汽是向上走bai
，也確實先經過du下面，但是為什麼上zhi面先熟呢？
因為哪個dao先熟不能光內看先經過誰，要看蒸汽容在什麼部位釋放出的熱能最多。
雖然經過下面，但是因為剛蒸發的蒸汽很熱，迅速向上走，越往上溫度越低（當然溫度變化很慢的），到最上面因為有鍋蓋，會稍作停留釋放熱量後變成冷蒸汽或小水滴掉下去，進行迴圈對流。
因此其實最上面接受到的熱量最多，所以熟的也最快。
6樓：劉雨翎
液化 放出
bai 上
解析：高溫的水蒸氣遇到du最上面冷zhi
的蒸籠蓋時，dao
由氣態變為液態，會發內生液化現象，放容出熱量從而使上層蒸格中的饅頭先熟。水蒸氣吸熱，沾了水得手拿剛出籠的饅頭時可吸收掉一部分的熱量，故可使手不會被燙傷。
7樓：匿名使用者
下層先熟，蒸好饅頭後都是看上層熟沒熟，上層熟了就說明都熟了，所以下層一定比上層先熟。什麼水蒸氣液化放熱使上層先熟都是不對的，根據生活常識就知道
用蒸籠蒸饅頭時，上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?
8樓：駱雪心
用蒸籠蒸饅頭是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟？小明仔細觀察後發現：高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生________現象，________很多熱量，使________層蒸格中的饅頭先熟
液化 放出 上
解析：高溫的水蒸氣遇到最上面冷的蒸籠蓋時，由氣態變為液態，會發生液化現象，放出熱量從而使上層蒸格中的饅頭先熟。水蒸氣吸熱，沾了水得手拿剛出籠的饅頭時可吸收掉一部分的熱量，故可使手不會被燙傷。
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟
9樓：紅色的軍旗
上層先熟、因為蒸氣向上走。
10樓：匿名使用者
上層，水蒸汽溫度高於開水。
11樓：胖胖麻麻
上面的先熟 熱氣都是往上走的
12樓：為何叫宅男
下面。。氣是從下往上的
13樓：匿名使用者
當然是上層的先熟，蒸汽是從上而下。
14樓：cc.亞馬遜
下層先熟…………我做包的
用蒸籠蒸饅頭是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?為什麼
15樓：示怡賴晗雨
液化放出
上蒸發吸熱
解析：高溫的水蒸氣遇到最上面冷的蒸籠蓋時，由氣態變為液態，會發生液化現象，放出熱量從而使上層蒸格中的饅頭先熟。水蒸氣吸熱，沾了水得手拿剛出籠的饅頭時可吸收掉一部分的熱量，故可使手不會被燙傷。
16樓：年少o但不輕狂
我覺得上層空氣較冷 水蒸氣遇冷放熱本來溫度就高 這樣就更高 所以熟得快
17樓：神經餅院長
蒸氣往上飄啊。溫度更高
18樓：東巴力克
同一個蒸籠裡應該是最上格中的饅頭先孰,電視劇《西遊記》中有一回曾經講到過.具體原因好像是最上層溫度最高,所以先蒸熟.
19樓：謝樂川
上層的饅頭，熱的空氣密度小，上升，上升到頂部遇冷液化，液化放熱，你是學物理學的？
多層蒸饅頭是上層先熟還是下層先熟
20樓：匿名使用者
多層蒸饅頭是下層先熟。
因為在水蒸氣向上運動的過程中，會逐漸喪失熱量。雖然水蒸氣在運動到籠屜頂層時會凝結成水，釋放出大量的熱，但其中大部分熱量卻通過籠屜的上表面散播給了空氣。
不會留在上層的籠屜裡，使它的溫度變得更高。也就是說，多層的籠屜裡，下層的溫度最高，所以饅頭自然會先蒸熟。
21樓：匿名使用者
下層先熟。
水蒸氣向上運動的過程中，會逐漸喪失熱量。雖然水蒸氣在運動到籠屜頂層時會凝結成水，釋放出大量的熱，但其中大部分熱量卻通過籠屜的上表面散播給了空氣，不會留在上層的籠屜裡，使它的溫度變得更高。也就是說，多層的籠屜裡，下層的溫度最高，饅頭自然會先蒸熟。
擴充套件資料：
饅頭的營養價值：
1、饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元素的含量也較高，尤其是蛋白質；
2、饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
3、市面上的饅頭，很多商販為了使饅頭的賣相好看，新增禁止使用的增白劑，或用硫磺燻蒸饅頭。食用這種饅頭，會引起中毒或其他疾病。
做好饅頭還有4個關鍵：
1、也可以用老面發麵，酵母粉發麵更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉麵的最高境界就是三光：面光、盆光、手光。
2、發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。
3、做饅頭是最簡單的麵食，不是很複雜，關鍵揉麵的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。
4、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下面一定要放布，否則下面會很乾。
鳳凰網- 頂層饅頭最先蒸熟？ no！其實它熟得最慢
人民網-怎麼把饅頭蒸的又白又大又好吃
22樓：sunny旳星星
1、如果普通家庭中只有兩
層蒸屜的話，一般是上層先熟。
1）鍋是密封的，氣體會上升，在上層堆積的多，導致上邊的壓強大，熱氣容易進去。
2）底下有水，其溫度最多100，而上層的氣體肯定超過100。所以上邊的溫度肯定高。
2、但是如果考慮到在大批量饅頭加工中，常常有很多層蒸屜，因為蒸汽在上升過程中有很多損耗，所以蒸汽到達頂層時，溫度會降低很多。
所以這就是為什麼在這種情況下，頂層的饅頭很不容易蒸熟。因為前面諸位說的沒有計算蒸汽在上升過程中的熱量損耗。
23樓：昌華牌饅頭機
是下面先熟，都親自做過實驗的
24樓：普翼煙清昶
只要每層透氣很好，應該是上層先熟，如果下面的透氣不好，熱氣上不去，可能就會下面已經蒸熟上面不熟，昌華牌饅頭機原為你解答所有饅頭製作方面的問題
25樓：一路上飛馳
是上層的先熟
蒸東西時離發熱源最靠近的是水,水經發熱源受熱至100度達到沸點,這沸騰的水蒸氣的溫度是高於100度的,當這高於100度的水蒸氣向上聚集得越多溫度會不斷升高,形成氣壓.所以蒸包子時最上面先熟,最下面的後熟.
26樓：水冰冰冰冰
火夠大上面先熟。火不夠，下面先熟
（1）用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔
1 高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發生液化現象 此過程放熱 故上層蒸格中的饅頭先熟 2 乾冰可用於人工降雨，是由於乾冰易發生昇華現象，昇華時吸熱，具有降溫作用 從而形成降雨 3 節約用水的方法很多 如 隨手關閉水龍頭 故答案為 液化 放 昇華 隨手關閉水龍頭 5.用蒸籠...
用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟？小明仔細觀察後發現 高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升
高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態變成液態，是液化現象 水蒸氣液化時，要放出大量的熱 從而造成上面的饅頭先熟 故答案為 液化 放出 上 用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細觀察後發現 高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升 高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態變成液...
用蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層的饅頭先熟
上層 下層的來 水蒸氣碰到了上層源熱的水蒸氣發生bai了液化現象.液化放du熱.使得上層的zhi溫dao度升高.所以上層的先熟.在剛蒸的時候.上部分蒸籠沒有水.但是開啟上層蒸籠蓋的時候.卻發現周圍溼漉漉的.這就證明了確實是液化放熱的現象使得上層的先熟 用蒸籠蒸饅頭時,上層還是下層蒸格中的饅頭先熟?用...