1樓：手機使用者
用料：麵粉；韭菜；雞蛋；蝦皮；鹽；香油；花生油；酵母粉。
做法如下：
1、活發麵，韭菜雞蛋蝦皮餡，包小包子；
2、電餅鐺預熱，只開下盤開關就行，滴一點油，擺入包子，煎至有點發黃，調麵粉水（水裡放一點麵粉攪拌均勻），倒入電餅鐺一釐米，至到水乾就熟了；
3、煎好後就可以吃了；
4、這個是摻了玉米麵的，沒放餡，就是水煎小饅頭了，和水煎包做法一樣。
2樓：各種怪
1、和麵：向盆中加入酵母粉，加溫水化開；加入麵粉和成麵糰。要早上吃的話，我是在頭天睡覺前先把發麵和好的。
2、怎樣調餡我就不多說了，按照自己喜好調製，這裡就以最簡單的豬肉大蔥為例。
3、揉麵下劑子：把發好的面揉一下，最好醒一下。切成包餃子大小的劑子就可以，這一點很關鍵的。
因為電餅鐺淺，為了防止上蓋粘到包子上，我們需要找一個和電餅鐺口徑差不多的較鼓一些的鍋蓋，為了防止包子粘在上蓋上，包子一定不要太大哦！
4、包包子：大家都會的哈，可以是餃子形的，也可以是圓形的，大家可以發揮自己的想象。
5、擺包子：只開啟電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後把包子擺入，因為是發麵，所以包子間要保持一定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。
7、面水：取一個小碗，加入少許麵粉，再加入水，少量的食用油，攪拌均勻。一定要稀稀得，就像平時勾的芡汁就可以。
8、加面水：為了能煎出正宗的山東水煎包，這是最關鍵的一部哈！當包子在鍋裡可以滑動時，向電餅鐺里加入面水，沒到包子的一半的位置即可。蓋上鍋蓋。
9、出鍋裝盤：六七分鐘後，當電餅鐺中的面水已經幹了，包子底部變得金黃，就可以出鍋哈，快來品嚐一下自己的傑作吧！
3樓：柔情a意
電餅鐺茴香苗水煎包的做法（電餅鐺食譜） 材料：麵粉、酵母粉、茴香苗、蝦皮、雞蛋、蔥、姜、鹽、花椒麵、香油、植物油 做法：1、先把酵母粉用45度的水化開，然後加入麵粉，和成麵糰放在一旁醒著。
2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、姜切碎放入盆中。把蝦皮、花椒麵、鹽、香油、放在切好的菜上，攪拌均勻。（生雞蛋隨包隨放）。
3、面發好後，做成劑子，然後擀成皮，把調好的餡放入擀好皮中，包成包子。 4、用清水內兌入少許麵粉攪成麵湯備用。 5、電餅鐺預熱後放少許油，然後放入包子，倒入攪好的麵湯，蓋上蓋子一般六分鐘即可。
也可以看看裡面的水乾了，底部呈焦黃色時就行啦。 其實，做水煎包用爐鏊,下面燒的是木柴,那樣做出來才是最正宗的，記得小時候保姆大娘都是那樣做給我們吃的，現在一般人家都沒有了爐鏊更別說是燒木柴啦，住樓房子條件也不允許。不過饞人自有饞辦法，以前就用平底鍋和電飯鍋煎過，去年不知怎麼就想到用電餅鐺來著，當時就想要是買個上面深點鍋蓋一定能行，後來拿出多星電飯鍋上的鍋蓋正好能用。
所以，我家吃水煎包的次數明顯的多了起來。我的感覺是用電餅鐺比用別的鍋做出的效果好。
4樓：殺必死必殺
先把包子蒸熟 後在將水少量倒入把包子當上小火5分鐘
5樓：匿名使用者
電餅鐺可以做水煎包嗎？因電餅鐺鍋沿太低，不知怎麼做
電餅檔做煎包煎餃調多少度合適?
6樓：
一般的電餅檔做煎包和煎餃的話，用中檔就行，看著點火火小夥有點太慢，發硬，大夥有點兒太急了，願意發糊，所以中火最好了，外焦裡嫩吃的特別好吃
7樓：
電餅檔做煎包，煎餃調到180°上下就可以。就能做出美味的水煎餃水煎包。
8樓：墨涵蓄
電餅鐺做煎包調到150—200度就可以。
9樓：
電餅鐺做煎包煎餃調溫度多少才合適調到2000
10樓：沃丹丹
一般我的就是80度最好，這個溫度不會糊鍋。
11樓：一葉小船
電餅鐺怎麼做煎餃
方法.步驟
1.豬肉餡放入容器中；
2.加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜粉和蔥末攪拌均勻；
3.圓白菜切碎；
4.加入少許鹽將水分殺出來；
5.將菜水擠出；
6.將醃製後的白菜碎放入布袋中；
7.將圓白菜放入肉餡中；
8.攪拌均勻（因圓白菜已經放鹽所以這時不需要再放鹽）；
9.麵粉加水合成麵糰，並蓋上保鮮膜餳20分鐘；
10.餳好的麵糰搓成長條狀；
11.揪成大小均勻的劑子；
12.擀成餃子皮；
13.取一面皮將餡料放入；
14.包成餃子；
15.用醋和白水兌成較淡的醋汁；
16.電餅鐺預熱，放入少許油；
17.將餃子碼入餅鐺中，澆入醋汁，合上上蓋加熱；
18.等下面焦黃了可以翻面再烙上面；
小貼士圓白菜切碎後用鹽將水分殺出來，味道更鮮美；
和麵後餳發20分鐘，麵皮更有韌性；
煎制時用醋水烹製一是麵皮不硬，二是口感更香軟。
12樓：ccc菜辣椒
電餅鐺做水煎包。
食材食譜熱量：2307(大卡)
主料麵粉500g
肉餡450g
方法/步驟
和麵：向盆中加入酵母粉，加溫水化開；加入麵粉和成麵糰。要早上吃的話，我是在頭天睡覺前先把發麵和好的。
調餡：因為早上時間緊，我也是頭天睡覺前調好的，放入冰箱。怎樣調餡我就不多說了，大家都會的哦！
揉麵下劑子：把發好的面揉一下，最好醒一下。切成包餃子大小的劑子就可以，這一點很關鍵的。
因為電餅鐺淺，為了防止上蓋粘到包子上，我們需要找一個和電餅鐺口徑差不多的較鼓一些的鍋蓋，為了防止包子粘在上蓋上，包子一定不要太大哦！
做水煎包是用電餅擋好還是平底鍋好
13樓：匿名使用者
我覺得用平底鍋好，因為不論包子大小平底鍋都可以煎的很好，電餅鐺不太好用。
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