1樓：
葡萄酒用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料.通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種.前者以帶皮的紅葡萄為原料釀製而成；後者以不含色素的葡萄汁為原料釀製而成.
葡萄酒是指用純葡萄汁發酵,經陳釀處理後生成的低酒精度飲料.全世界葡萄酒品種繁多,一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：
（一）按酒的顏色
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成,酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行,桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間.
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製,色淡黃或金黃,澄清透明,有獨特的典型性.
（二）按酒內糖分
1．幹葡萄酒：亦稱幹酒,原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精,殘糖量在0.4%以下,口評時已感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺.
幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種,也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類.幹酒由於糖分極少,所以葡萄品種風味體現最為充分,通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據.另外幹酒由於糖分低,從而不會引起酵母的再發酵,也不易引起細菌生長.
2．半乾葡萄酒,含糖量在4-12克/升之間,歐洲與美洲消費較多.
3．半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之間,味略甜,是日本和美國消費較多的品種.
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升,口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒.質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發酵尚未完成時即停止發酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分.
中國及亞洲一些國家甜酒消費較多.
（三）按含不含二氧化碳
1．靜酒：不含co2的酒為靜酒.
2．氣酒：含co2的葡萄酒為汽酒,這又分為兩種：
（1）天然氣酒：酒內co2是發酵中自然產生的,如法國香檳省出產的香檳酒.
（2）人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的.
（四）按釀造方法分類.
1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成,不新增糖分、酒精及香料的葡萄酒.
2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒,又分為：
利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等,酒精度在15％～22％的葡萄酒.
加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基,經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒.
冰葡萄酒 將葡萄推遲採收,當氣溫低於-7℃,使葡萄在樹體上保持一定時間,結冰,然後採收、帶冰壓榨,用此葡萄汁釀成的葡萄酒.
貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期,葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌,使果實的成分發生了明顯的變化,用這種葡萄釀造的葡萄酒.
（五）按飲用方式分類
1．開胃葡萄酒 在餐前飲用,主要是一些加香葡萄酒,酒精度一般在18％以上,我國常見的開胃酒有「味美思」.
2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒,主要是一些幹型葡萄酒,如干紅葡萄酒、乾白葡萄酒等.
3．待散葡萄酒 在餐後飲用,主要是一些加強的濃甜葡萄酒.
除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（新增芳香性植物）葡萄酒如「味美思」.
（六）按酒精度：
一般的葡萄酒酒精度不是很高,最常見的乾白和乾紅葡萄酒的酒精度一般為11-13,如果你看到有酒精度為13%的乾紅,不要猶豫,立即買回去好了,因為對於此類葡萄酒,酒精度能達到13%,絕對是極品.目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒,標明酒精度達15, 但估計不會有人問津.
2樓：糜蕩芮爰爰
主要是乙醇的成份，如果工業酒精，還會有甲醇等雜質。
乙醇的分子式是c2h6o,結構式是：簡寫為ch3ch2oh或c2h5oh。
乙醇的物理性質：乙醇是無色、透明而具有特殊香味的液體，密度比水小。20℃時的密度是0.
1893g/cm3，沸點是78℃。乙醇易揮發，能夠溶解多種無機物和有機物，能跟水以任意比互溶,
所以有12*2+1*5+16+1=46,
乙醇相對分子質量為46.
酒精的主要成分有什麼？
3樓：雨說情感
酒精的主要成分有乙醇。
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，分子量46，分子中的-oh叫做羥基，是醇的官能團。酒精分子中有兩個碳原子，顧學名成為乙醇。
根據酒精中雜質含量的多少及濃度的高低而將酒精分為高純度酒精、精餾酒精、醫藥用酒精、工業酒精、無水酒精、試劑酒精等。
我國於2023年12月將酒精標準實現了系列化，分為四級：一級酒精相當於原來的精餾酒精；二級酒精適合配製各種飲料酒，它介於精餾酒精和普通醫藥酒精之間的一個新類別；**酒精與原來的醫藥酒精相同；四級酒精為工業酒精。
擴充套件資料
酒精的用途
酒精用途非常廣泛，工業、農業、醫藥衛生、日常生活中都需要它，現在分述如下：
醫藥衛生方面：千百種藥品的製造過程中都需要酒精，例如各種酊劑、消毒劑、片劑、中藥的各種藥酒，都離不開酒精。
食品工業方面：利用酒精配製加工成各種飲料酒。如兌酒便是用酒精同其他液體按不同比例勾兌而成。
國防工業：利用酒精製造炸藥、雷汞等。
化學工業方面：許多重要化工產品的原料是酒精，利用它可以製造合成橡膠，冰醋酸、乙醚、聚乙烯、乙二醇、有機酸和各種脂類等。
農業方面：利用酒精製造農藥。
溶劑方面：酒精是最常用的有機溶劑，香料、染料、樹脂、油漆等工業部門均採用它做溶劑。
燃料方面：有些國家缺乏汽油，而以酒精為代替燃料，是一種既不汙染空氣而可保持環境潔淨的新能源。
酒精可作為洗滌劑，抽提劑，冷凍劑等。
4樓：匿名使用者
一切酒精飲料的主要成分
燒火鍋的固體酒精主要成分是什麼
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愚人金的主要成分是什麼，沼氣的主要成分是什麼？
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鍋底灰的主要成分是什麼，沼氣的主要成分是什麼？
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