1樓：鵬翔雲海
魯菜特點是大家都可以來既偷又抄，南蠻子到北方各省學了魯菜拿回去說自己的。
蘇菜最佳代表就是蛋炒飯了；其他的菜嘛，把魯菜加糖就成蘇菜了，四喜丸子加鹽加蔥姜就是不加糖，楞說是蘇菜。
川菜是四川溼氣大，菜裡面加花椒辣椒就是川菜。百菜原有百味來，百菜千味萬味才算能，胡亂做有花椒辣椒就可以，萬菜皆麻辣，號稱百菜百味。
粵菜早點不錯，把魯菜的包子麵點做的更進一步，做湯使勁加中藥；其他菜嘛，半生不熟帶血吃就是粵菜，這叫原汁原味！
2樓：匿名使用者
應該是8大菜系吧?川,魯,粵,淮揚,哦,好象我只能說出4樣來,真是不好意思
3樓：優尤友右
魯 粵 川 湘
蘇 浙 閩 徽
四大菜系是什麼？
4樓：覃琳蕭珍麗
有2種說法第一種：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜第二種：魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜
5樓：辜愫虞偉曄
有2種說法
第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
一般來說是以第一種說法為準，因為所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
四大菜系是什麼？有什麼特點？
6樓：狗比人忠
四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜。
1、魯菜
魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦等等。
特點：魯菜以鹹鮮為主，講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥薑蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜餚，更是以擁有濃郁的蔥香為佳。
2、川菜
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之
一、中國八大菜系之
一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。
特點：川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
3、粵菜
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色 。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
特點：粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，2023年「廣州名菜美點展覽會」介紹的就有5457種之多。
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
4、蘇菜
蘇菜，中國漢族四大菜系之一，八大菜系之一，由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。它起始於南北朝、唐宋時，當時經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為「南食」兩大臺柱之一。
特點：特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。其烹調技藝擅長於燉、燜、燒、煨、炒而著稱。
烹調時用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧。
中國四大菜系的特點是什麼？
中國四大菜系的特點？
四大菜系的代表菜有哪些？
中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
四大菜系是哪些，四大菜系是什麼？有什麼特點？
中國四大菜系 中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境 氣候物產 文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係 菜點風味相近，知名度較高，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜 川菜 蘇菜和粵菜 享稱為 四大菜系 加上浙菜 閩菜 徽菜 湘菜 京菜和鄂菜，即為...
請教中國四大菜系是哪四大，中國四大菜系分別是哪四個？
魯菜,川菜,蘇菜和粵菜,享稱為 四大菜系 加上浙菜,閩菜,徽菜,湘菜,京菜和鄂菜,就是 十大菜系 魯菜,川菜,蘇菜和粵菜,享稱為 四大菜系 粵菜 川菜 魯菜 蘇菜 中國四大菜系分別是哪四個？中國四大菜系是什麼？1 山東菜 魯菜系 分佈於黃河流域。2 四川菜 川菜系 分佈於長江上游。3江蘇菜 蘇菜系 ...
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分析如下 1 四川菜 川菜 川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規範化完整表述為 上河幫川菜即以川西成都 樂山為中心地區的蓉派川菜 小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜,同時包括宜賓菜 瀘州菜和內江菜 下河幫川菜即以重慶江湖菜 萬州大碗菜為代表的重慶菜。三者共同組成川菜三大...