1樓：匿名使用者
名氣長沙copy的糖油粑粑造價便宜，bai
主要原料是白麵和蔗du糖，但其製造工藝zhi精細講究，有dao特殊的製造過程。
首先是選米。選上等糯米與粘米分別浸泡八個小時以上，搭配磨粉，製成可搓團的糯米粉糰子。糖油粑粑是否做得好呷與糯粘米搭配協調製成的糯米粉子有極大關係。
長沙糖油粑粑的具體介紹？
2樓：陳芷蘭
長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白麵和蔗糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。
首先是選米。選上等糯米與粘米分別浸泡八個小時以上，搭配磨粉，製成可搓團的糯米粉糰子。糖油粑粑是否做得好呷與糯粘米搭配協調製成的糯米粉子有極大關係。
其次是選糖。糖油粑粑用糖製成一般用兩種糖：一為白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。
這兩種片糖為金黃或白色。二為白砂糖即我們平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。
否則會有異味。長沙的糖油粑粑比如李公廟放桂花糖，故而有桂花香氣。其他地方囿於成本，乾脆多不放。
最後是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油將糖在大鍋裡熬化，糖和油融成一鍋熱氣騰騰、暗紅色糖油，再將糯米粉糰子丟進鍋中，十幾分鍾便可將它們熬成外脆內軟、金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩的糖油粑粑。
「心急吃不了熱豆腐」，同樣心急的話也吃不到糖油粑粑的美味。因為糖油粑粑是靠糖油的高溫熬製而成，剛出鍋的糖油粑粑正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時不能狼吞虎嚥，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嚐。
性急的長沙人幹什麼都風風火火，但吃糖油粑粑時卻不急不燥，非常有耐心。
又有「好吃」的熱心網友推薦如下四大糖油粑粑，立此存照，待日後一一品嚐。
號稱長沙最好吃的糖油粑粑，怎麼做的
糖油粑粑的歷史
3樓：寵寵欲動闖天涯
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。
它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對糖油粑粑有特殊感情。
早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
4樓：陀梅花舜碧
傳說故事就不知道了,但這麼做就會
長沙特色小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁
（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
5樓：匿名使用者
油粑很香很脆不會的幾點就睡覺就下班你大幾的很喜歡的好的好好的哈哈啥等哈哈等哈哈等哈說
老長沙糖油粑粑怎麼做最正宗 糖油粑粑的詳細做法步驟
6樓：畸心的豬
材料原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
其他做法食材
主料糯米500g
輔料油適量、糖適量
糖油粑粑步驟
1.準備片糖二塊。
2.準備水磨糯米粉。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的團。
4.在分成等量大小搓圓。
5.搓圓的糯米球放手心按扁，不要太薄。
6.鍋裡下油，油熱下糯米坯子，煎至兩面微黃。
7.鍋裡留底油下一碗水，下片糖煮至濃綢。
8.下糯米餅，小米翻炒至每一片都均勻的掛上糖槳，收汁即可享用。
長沙特色小吃糖油粑粑**做的比較好吃！
7樓：開
糖油粑粑這個很容易做
做的地方也多，味道都差不多的
你自己都可以操作啊！
8樓：匿名使用者
黑色經典的糖油粑粑，特色桂花糖油粑粑，剛出鍋的時候外脆內糯，甜而不膩。
請問長沙**的糖油粑粑最好吃？
9樓：森下的剩下
其實，我不認同上一位的說法，火宮殿的比外面的貴，而且相對外面的來說更緊實，我不太喜歡，糖味都沒有進去，有時候街邊小攤會給你意想不到的驚喜!我超喜歡金蘋果附近的小攤，衛生是差，不過味道我真的很喜歡!
10樓：匿名使用者
是的，是長沙最聞名的小吃，火宮殿(坡子街總店) 的好吃！
11樓：景秀花戴念
坡子街韓美味旁邊有家歐陽糖油粑粑，很好吃的。。。
12樓：鄭桂蘭韶巳
李公廟的糖油粑粑
是來長沙必吃的
他家是用的桂花糖
炸得軟硬適中
很好吃的
只有下午才開業
在百聯東方的對面一條巷子裡
你過去看到排長隊的就是了。。
糖油粑粑的製作方法糖油粑粑的配方及做法
1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油...
糖油粑粑正宗做法糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
方法1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色...
湖南糖油粑粑的家常做法大全怎麼做好吃視
用料黃米來 面 100克 油 白糖源 紅糖 水 白糖紅糖各20克 油20克 水適量做法步驟 1 用料，把黃米麵放入容器裡。白糖紅糖各放一個碗裡。2 把白糖和紅糖個用清水調開。3 把白糖水打入黃米麵中，和勻。4 把黃米麵團放板上，揉揉。搓成長條。5 切成大小合適的小擠。6 把小擠摁成薄圓形。7 鍋內放...