1樓：匿名使用者
方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
2樓：就會感覺
糖油粑粑的做法步驟
1預備好糯米粉，適量的飲用水。
2水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3搓成條狀，再切粒。
4糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。（放溼布上不會粘住，容易拿起放入鍋中）
5鍋中放油遮住底部，**中溫熱度。
6排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂。煎至粑粑不會互相粘住即可。（倒掉多餘的油）
72湯匙椰糖加4湯匙水加熱弄溶解。（不要煮沸，以免變苦）8把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9煮至糖水略收幹即可。
10湖南小吃。。。【糖油粑粑】
做法**，最正宗糖油粑粑製作**，糖油粑粑怎麼做
3樓：畸心的豬
主料糯米粉150g
輔料水130g 紅糖25g色拉油40g
家常版糖油粑粑的做法步驟
1. 糯米粉放入大碗中
2. 糯米粉中加入130g左右的水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻3. 攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵糰
4. 將揉好的糯米粉團分割成約20克一個的小劑子，逐一搓圓按扁5. 平底鍋內加入色拉油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制
6. 小火煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面7. 小碗中放入紅糖
8. 加入40g熱水，攪拌至紅糖融化
9. 將紅糖水倒入鍋中
10. 搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
小貼士1.糯米粉中加入的水量不固定，預留10**，可以一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度。
2.煎用小火慢煎，注意火候。
糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
4樓：百度使用者
糖油粑粑的做法步驟：
1、水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗；（ps：其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）
2、布打溼蓋於碗上醒面30分鐘；
3、鍋裡坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油溫低不會濺油的）
4、麵糰取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10釐米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面，因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。
一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破；
5、慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟，軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了。（從下鍋至出鍋大約四～五分鐘左右）
5樓：風不停息
用料糯米粉（三象牌） 70克
開水（加到糯米粉） 50克
紅糖 15克
白糖 5克
開水（加到紅糖白糖） 45克
食用油 兩勺
紅糖餈粑的做法
1、三象牌糯米粉加分兩次加開水，開水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的開水，最後不燙手揉成光滑麵糰，一定是開水，麵糰完全不粘手的。如果用其他牌子，可以加50克開水，再一點點調節。
2、將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。
3、分成五份後按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm4、鍋中放兩勺油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。
5、餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃
6、開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。
8、將成品出鍋裝盤。
10、來吃，好贊
6樓：匿名使用者
主料糯米麵粉少許 紅糖少許
紅糖餈粑粑的做法步驟
1. 倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。
2. 揉至均勻光滑。
3. 分成4小部分壓扁，備用。
4. 我這裡是用了4小勺紅糖。
5. 加入半碗多水，進行攪拌，備用。
6. 平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。
7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。
8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製。
9. 在熬製時要記得翻面，以防黏住了焦了。
10. 待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。
7樓：愛笑勒笑
糖油粑粑
食材主料
糯米粉250g
輔料椰糖適量油
適量步驟
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，**中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
糖油粑粑的配方及做法
8樓：
準備用料：圓餈粑8個、紅糖40g、玉米油20g1、把餈粑沖洗一遍，控幹水分。
2、把紅糖倒入小碗中，倒入半碗熱開水，攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒入油，放入餈粑中火煎至兩面金黃。
4、倒入紅糖水混合，煮至餈粑變軟。
5、把餈粑翻下面，讓每個餈粑都均勻地裹上糖汁，餈粑變軟後，即可上桌享用。
6、成品。
9樓：向無名者致敬
長沙的糖油粑粑的做法。
1、把糯米粉中間挖一個洞，分次倒入清水，邊加邊揉捏，和成一個麵糰就好啦。再把麵糰揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀，然後壓癟。
2、炒鍋加熱，倒入植物油，至六分熟後下入面粑粑。小火即可！
3、用一個小碗倒入紅糖白糖，用熱水化開。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕膩就可以放少了點。
4、當面粑粑炸至兩面略微金黃時，小心的倒入化好的糖漿。
5、用鍋鏟一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心喲。等到每個粑粑上都均勻的蘸上了糖油後就可以盛出了。
6、趁熱的時候吃軟軟粘粘的還會拔絲喲～ 稍微放涼了之後更好吃，外面焦焦脆脆，裡邊軟軟嫩嫩。
10樓：匿名使用者
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。火最好稍小點，不然容易焦。
翻煎粑粑，等到它兩面都是金黃色就可以起鍋放在旁邊備用。將紅糖，白糖加少許水調和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的時候最好小火，要一直攪動哦~~ 等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放進去，兩面都均勻的裹上糖汁，然後就起鍋擺盤開吃。。。
糖油粑粑的做法，和糖色怎麼熬
11樓：拾萬里之外
糖油粑粑的做法：
一、材料
糯米粉 350g、紅糖適量、白糖適量、植物油。
二、做法
1、把糯米粉中間挖一個洞，分次倒入清水，邊加邊揉捏，和成一個麵糰就好啦。再把麵糰揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀，然後壓癟。
2、炒鍋加熱，倒入植物油，至六分熟後下入面粑粑。小火即可！
3、用一個小碗倒入紅糖白糖，用熱水化開。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕膩就可以放少了點。
4、當面粑粑炸至兩面略微金黃時，小心的倒入化好的糖漿。
5、用鍋鏟一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心喲。等到每個粑粑上都均勻的蘸上了糖油後就可以盛出了。
12樓：劃過夜空的鳥人
油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。火最好稍小點，不然容易焦。
翻煎粑粑，等到它兩面都是金黃色就可以起鍋放在旁邊備用。
將紅糖，白糖加少許水調和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的時候最好小火，要一直攪動哦~~
等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放進去，兩面都均勻的裹上糖汁，然後就起鍋擺盤開吃。。。
老長沙糖油粑粑怎麼做最正宗 糖油粑粑的詳細做法步驟
13樓：畸心的豬
材料原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
其他做法食材
主料糯米500g
輔料油適量、糖適量
糖油粑粑步驟
1.準備片糖二塊。
2.準備水磨糯米粉。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的團。
4.在分成等量大小搓圓。
5.搓圓的糯米球放手心按扁，不要太薄。
6.鍋裡下油，油熱下糯米坯子，煎至兩面微黃。
7.鍋裡留底油下一碗水，下片糖煮至濃綢。
8.下糯米餅，小米翻炒至每一片都均勻的掛上糖槳，收汁即可享用。
糖油粑粑的製作方法
14樓：百度使用者
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
15樓：閆綠柳悉丁
材料糯米500克、熟（大超市有賣的）黃豆粉100克。紅糖100克
做法1、糯米用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯米翻在一個小盆子裡，成熱時，用擀麵棒棕，（最好兩個人）一個人按住盆子，另一個人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米糰拿到案板上，做成圓形的，餈粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把餈粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就幹煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗裡，少加點開水，用微波爐打化，（不能打久了，久了紅糖就成絲了。）淋在餈粑上就好。
材料紅糖，糯米粉
做法1.紅糖用水衝開2.糯米粉加水揉成麵糰3.
長穿拜費之渡瓣殺抱輯把麵糰分小份，做成小餅4.平底鍋內放少許油，燒熱後把餅放上去用小火煎5.待兩面煎成金黃色6.
把衝好的紅糖水倒入鍋中7.翻面，讓每個糯米粑都粘上紅糖汁8.等糯米粑變軟，就可以裝盤了
16樓：委林匡晗昱
我把我媽媽在家做的簡單
的跟你說吧
用3分之2的糯米，3分之1的普通米和一塊用水磨（我家都是用手工磨，都是那種小石磨）
是和麵的時候放少許，油炸再去加糖汁
糖汁是根據個人口味來調的
用色拉油炸就是黃的，但是有茶油炸的更好吃（一般的地方是不用那油的）要想餈粑更糯只需要做的時候多加點糯米
我家在瀏陽要不下次我媽做的時候過來吃
呵呵~~~~~~~~~~~~~
糖油粑粑的製作方法糖油粑粑的配方及做法
1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油...
湖南糖油粑粑的家常做法大全怎麼做好吃視
用料黃米來 面 100克 油 白糖源 紅糖 水 白糖紅糖各20克 油20克 水適量做法步驟 1 用料，把黃米麵放入容器裡。白糖紅糖各放一個碗裡。2 把白糖和紅糖個用清水調開。3 把白糖水打入黃米麵中，和勻。4 把黃米麵團放板上，揉揉。搓成長條。5 切成大小合適的小擠。6 把小擠摁成薄圓形。7 鍋內放...
紅糖餈粑粑怎麼做如何做好吃，紅糖餈粑的做法步驟圖，紅糖餈粑怎麼做好吃
紅糖餈粑粑的做法步驟 1.倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。2.揉至均勻光滑。3.分成4小部分壓扁，備用。4.我這裡是用了4小勺紅糖。5.加入半碗多水，進行攪拌，備用。6.平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。7.煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。8.這時我...