1樓：多瑙的萊茵
bai剛採摘的新鮮酸梅
du可以用來泡製酸梅酒，具體泡zhi法如下：dao
主料：酸梅兩斤、白酒兩版斤、冰糖一權斤。
步驟：1、 備料：選擇好一點酸梅若干，白酒若干，白酒的度數不能太低，冰糖若干。它們的比例是：2：2：1。都是按斤算。
2、把酸梅洗乾淨，放在燒開水的鍋裡燙一下，當有一點被燙熟時，撈起來晾乾一些水分，表面感覺不溼就可以了。
3、準備好一個可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗乾淨，擦乾水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，搖勻一下。然後把容器密封好。
4、當酸梅酒侵泡三個月左右的時侯就可以開啟飲用了，開啟之前搖勻一下，口感會更好。
酸梅酒的功效
酸梅酒可以起到強身健體的作用。酸梅酒的主要功效是：利胃健脾、滋養肝臟、解毒養顏防結石、抑制脂肪堆積等等。
2樓：匿名使用者
材料：來
酸梅，二斤。將酸源
梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
3樓：匿名使用者
酸梅湯製作方來
法材料自:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合「香味可消除體內溼邪、去暑熱」的中醫理論。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
4樓：匿名使用者
洗乾淨,不放水,用鹽幹泡,大概泡一個月左右就ok啦
從樹上摘下來的鮮銀杏要怎麼處理才會變成白果？
5樓：就醬挺好
脫去漿汁外種皮即可。
白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔版素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多權種微量元素， 經常食用白果可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液迴圈，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品。
由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
6樓：老耆
銀杏果採收之bai後，應du儘快脫去漿汁外zhi種皮。不同產地傳dao
統的方法有三內種：
一，浸泡法：1。銀容杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達15天。
2。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開。3。
用筐、篩裝好在流水中衝漂，洗出白果。4，迅速晒乾或陰乾。
二，堆漚法：1。將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水。用方法一的2及3步驟洗出白果。然後風乾。
上述方法一洗出的白果潔白，但含水較重，需迅速乾燥。方法二洗出的白果較幹，但少數外種皮破裂的白果上留有黑條斑。而且堆漚中有惡臭氣味。
三，石臼內擊打：銀杏種果採收之後，立即放石臼內用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離後立即沖洗，分出白果。此法可快速上市**，但破碎達5-10%，而且脫皮不太乾淨，白果表面有黑斑。
四，機械脫皮：目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了效率。
7樓：匿名使用者
銀杏是裸子植物，別名白果；果成熟後不需要處理就是白果。
8樓：袖前露手
等外面的肉腐爛，清洗掉，就是白果了
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