1樓：匿名使用者
你買的是乾的bai還是新鮮的？
乾的就當du香料用，zhi燒肉啊，燒魚，dao蒸魚放進一些味道很版好鮮的可以象韭菜權一樣炒雞蛋，炒一些如蛤蜊或田螺，還可以加些別的東西如蝦仁西紅柿拌成沙拉
做醃菜或泡菜時放進去也可以
包餃子也可以，和別的蔬菜混在一起 8：1的比例就行煮好麵條象香菜一樣撒一點也可以
九層塔也不是人人都吃的慣，有人就不愛吃呵呵~
九層塔怎麼用來做菜？
2樓：風來竹自嘯
你買的是乾的還是新鮮的？
乾的就當香料用，燒肉啊，燒魚，蒸魚放進一些味道很好鮮的可以象韭菜一樣炒雞蛋，炒一些如蛤蜊或田螺，還可以加些別的東西如蝦仁西紅柿拌成沙拉
做醃菜或泡菜時放進去也可以
包餃子也可以，和別的蔬菜混在一起 8：1的比例就行煮好麵條象香菜一樣撒一點也可以
九層塔也不是人人都吃的慣，有人就不愛吃呵呵~
3樓：快樂的小酒瓶
是的直接剁進去！！！！！~~~~
羅勒（九層塔）做菜，鮮葉好還是幹葉好？
4樓：
羅勒為脣形科羅勒屬植物羅勒（ocimum basilicum l．var. pilosum（willd.） benth.
），又名九層塔、氣香草、 矮糠、零陵香、光明子等。以全草入藥。性溫昧辛。
有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月...（火星人）0446
羅勒怎麼做菜
5樓：拾萬里之外
羅勒的做法bai
1.小土豆洗淨去du皮，切大塊，每塊大概zhi2釐米見方，dao微波爐高火5分鐘內。
2.羅勒摘嫩莖容葉，洗淨瀝乾
3.細細的將羅勒切碎物油燒熱，放入微波好的土豆丁5.隨時翻動，小火煎至表面金黃色
6.加入鹽和羅勒碎，煎至羅勒有點幹，附在土豆表面即可
6樓：匿名使用者
羅勒本身就是一種香料，鮮的可以加入涼拌菜中，直接做菜好像不行，你可以燉肉時放或者加工海鮮。自己做番茄沙司可以消耗些。
做菜用什麼可以代替羅勒
7樓：暴走少女
羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香可以用茴香代替，以茴香雞蛋餅為例。
【主料】：茴香200克、雞蛋3個
【調料】
鹽適量、油適量
【做法】
1、首先準備好原材料。
2、然後將茴香切成很小的段。
3、雞蛋、茴香、鹽，拌勻，鍋里加入適量油，倒入茴香雞蛋糊煎至。
4、最後定型後翻一面煎熟即可。
【烹飪小竅門】
1、茴香本身含鈉比較高，所以做茴香的時候鹽不要放多了。
2、陰虛火旺人群減少食用。
8樓：胡蘿蔔吃小兔兔
如果用來醃食物，可以用用白胡椒粉和辣椒麵。羅勒為藥食兩用芳香植物,味似茴香可以用茴香代替，也可以用紫蘇、法香、穿心蓮和牛至葉代替。
原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區。中國主要分佈於新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。
9樓：匿名使用者
九層塔丁香與茴香味道都與羅勒不太一樣
10樓：3220王
玫瑰魚露，可能是指玫瑰牌子的吧。
魚露不是醬油，而是用海產小雜魚用鹽醃漬發酵後萃取，提純的魚的體液。
我國沿海地區都有生產，叫法不同。我們威海把它叫做蝦油（雖然是魚做的，為毛叫蝦油哥也不知道）。 潮汕一帶就叫魚露。
泰國等東南亞國家許多菜都喜歡放魚露，但是這種調料卻是華人帶過去並發揚光大的。
11樓：匿名使用者
不用替代。花卉市場有賣羅勒籽的，種在花盆裡20多天就生長得很好。隨吃隨取。
九層塔（羅勒）醬怎麼做
12樓：啊靜安區
臺灣家常菜裡還有一道簡單又美味的九層塔炒雞蛋。九層塔也是南歐菜裡、特別是義大利的麵食常常出現的香料，十里香」。某些品種的香味略似小茴香。
在臺灣屬於廣泛使用的香料。臺灣鄉下有這麼一句俗語：「九層塔，也是法國南部的九層塔醬（pistou）的主材料。
九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味，還可以炒文蛤等海鮮，或稱矮糠、千層塔等)。是製作可口的臺式三杯雞或香酥雞不可缺少的材料九層塔就是羅勒（也做蘿艻
西餐中的羅勒是什麼、一般怎麼用
13樓：蠢貓
羅勒是脣形目、脣形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味。
羅勒的用途：
1、 葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。泰式烹旺中常用的調料。
2、 羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。
3、 可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。
4、 羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裡味道十分醇厚。
14樓：歐米奇西餐
一種常用的香草，和番茄一起搭配用，可以做茄汁，用於義大利麵的裝飾，也可做成羅勒醬，用於做菜和做醬和裝飾。
15樓：匿名使用者
廣泛意義上來說屬於香草，脣形科植物。香氣濃郁，一般做海鮮或者牛排都會放。義大利人做披薩愛用羅勒。
廣東潮汕地區把它叫做金不換，臺灣叫九層塔。與紫蘇，白蘇等屬於一個大家族的成員。
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