1樓：匿名使用者
各種酶在最適
溫度範圍內，
酶活性最強，速度最大。在適宜的溫度範圍內，溫度內每升高10℃，酶促容反應速度可以相應提高1～2倍。不同生物體內酶的最適溫度不同。
如，動物組織中各種酶的最適溫度為37～40℃；微生物體內各種酶的最適溫度為25～60℃、過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率，即降低酶促反應速度。最適溫度在60℃以下的酶，當溫度達到60～80℃時，大部分酶被破壞，發生不可逆變性；當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。
溫度、ph值對酶活力有何影響
2樓：
高溫與低溫均對酶的活性有影響
一般來說中性的環境適合酶，但也有特例，如胃蛋白酶最好ph值在1-2左右
ph對酶活性有什麼影響？
3樓：匿名使用者
酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性。主要表現在兩個方面：改變底物分子和酶分子的帶電狀態，從而影響酶和底物的結合；過高或過低的ph都會影響酶的穩定性，進而使酶遭受不可逆破壞。
人體中的大部分酶所處環境的ph值越接近7，催化效果越好。但人體中的胃蛋白酶卻適宜在ph值為1~2的環境中，胰蛋白酶的最適ph在8左右。酶的化學本質是蛋白質或rna，因此它也具有一級、二級、**，乃至四級結構。
按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。
酶反應的特點：
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
3、多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發現約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大於這個數量；
4、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的；
5、活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等；
6、易變性：大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞。
4樓：今天我好高興
ph偏高或偏低，酶活性明顯降低。
①過酸、過鹼能使酶本身變性失活
②ph改變能影響酶分子活性部位上有關基團的解離。在最適ph時，酶分子上活性基團的解離狀態最適於與底物結合，ph高於或低於最適ph時，活性基團的解離狀態發生改變，酶和底物的結合力降低，因而酶反應速率降低。
③ph能影響底物的解離。可以設想底物分子上某些基團只有在一定的解離狀態，才適於與酶結合發生反應。若ph的改變影響了這些基團的解離，使之不適於與酶結合，當然反應速度亦會減慢。
化學本質為蛋白質的酶受到物理或化學因素影響，其分子內部原有的高度規律性結構發生變化，次級鍵（如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、範德華引力等）被破壞，蛋白質分子從原來有秩序的捲曲緊密結構變為無秩序的鬆散伸展狀結構，即
二、**以上的高階結構被破壞，但由共價鍵（如肽鍵和二硫鍵）形成的一級結構沒有被破壞。變性蛋白質的生物功能喪失。不過，蛋白質的變性作用，如不過於劇烈，蛋白質分子的內部結構變化不大，是一種可逆反應，如胃蛋白酶加熱至80—90℃時，無消化蛋白質的能力，將溫度再降到37℃，則它又可恢復消化蛋白質的能力。
但隨變性時間的增加，條件加劇、變性程度也加深，這樣就達不到可逆的變性。
化學本質為核酸的酶受到溫度、ph、離子強度、變性劑等因素影響，次級鍵——氫鍵斷裂，空間結構破壞，生物學功能部分或全部喪失。
我知道溫度對酶的影響，那ph值對酶活性有什麼影響
5樓：匿名使用者
生物體內不同的酶有它們對應的最適ph,例如胃蛋白酶,它的最適ph 為1.5-2.2,因此可以在胃酸的環境下發揮作用,其他的酶的最適ph一般都接近中性.
過酸或過鹼都能使酶的分子結構遭到破壞而失去活性.
6樓：匿名使用者
生物酶是具有催化功能的蛋白質。
酶的最適ph不是固定的常數，受酶的純度、底物的種類和濃度、緩衝液的種類和濃度等的影響。
一般酶的最適ph在4~8之間，植物和微生物體內的酶最適ph多在4.5~6.5,而動物體內的最適ph多在6.
5~8，多在6.8左右。但也有例外，如胃蛋白酶最適ph為1.
9，胰蛋白酶的最適ph為8.1, 肝精氨酸酶的最適ph為9.0。
在酶最適宜的ph時，酶的活性最高，也就是工作效率最高，但是ph偏高或偏低的情況下，酶的活性會降低，甚至ph超過最適宜ph太多會導致酶的蛋白結構被破壞，從而使酶的活性消失不能恢復。
酶的作用為什麼會有最適溫度和最適ph
7樓：逍遙的小飛鳥
因為絕大多數情況下,酶的化學本質是蛋白質,而蛋白質是具有活性的物質,溫度過高或過低,強酸或強鹼都會使蛋白質結構受到破壞而變性,所以酶有最適溫度和最適ph.
**溫度與ph值對酶活性的影響 實驗報告
8樓：匿名使用者
實驗目的：**溫度對酶活性的影響
實驗原理：1.溫度影響酶活性，影響澱粉水解，滴加碘液，根據是否變藍及藍色深淺判斷酶的活性；2.澱粉能被澱粉酶水解成麥芽糖；
實驗器材：試管，燒杯，量筒，膠頭滴管，恆溫箱，碘液，澱粉實驗過程：1.取若干試管，加入等量澱粉，標號為1,2,3,4,5，。。。。。放入相應恆溫箱
2.取若干試管，加入等量澱粉酶，標號為1,2,3,4,5，。。。。。放入相應恆溫箱
3.將對應的澱粉酶加入澱粉中放入相應恆溫箱保溫一段時間。
4.滴加碘液，觀察顏色變化，
ph值對酶活性的影響,PH值影響酶活力的原因有哪些
生物體內不同的酶有它們對應的最適ph,例如胃蛋白酶,它的最適ph 為1.5 2.2,因此可以在胃酸的環境下發揮作用,其他的酶的最適ph一般都接近中性。過酸或過鹼都能使酶的分子結構遭到破壞而失去活性。對酶的影響就兩個,那就是溫度和ph值,它的影響和溫度的影響幾乎是一樣的,大了酶會失去活性,小了也一樣會...
通過實驗研究溫度對a b c三種酶活性的影響，結果如圖下列
a 據圖無法判斷c酶的最適溫度，a錯誤 b 該實驗有兩個自變數 溫度和酶的種類 一個因變數 酶的活性 b正確 c 三種酶中c酶的最適溫度最高，c錯誤 d 根據曲線圖無法判斷ph升高後曲線b的頂點是否會上移，若該實驗是在最適ph下進行的，則ph升高後曲線b的頂點會下移，d錯誤 故選 b 如圖為溫度對兩...
溫度和壓力對吸收效率有何重要影響
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