1樓：記憶打卡機
薄荷葉就是 薄荷草 的葉子
有 清香 的味道
泰國菜的主要口味是什麼？
2樓：貓小瘦
許多菜會放咖哩,泰式火鍋裡唰的菜會蘸特製的泰式調味醬,很清淡的醬色水,味道酸酸甜甜的很開胃~
還有就是一些特殊香料的味道,東南亞很多國家都喜歡香茅草,其他的我就不認識了~
3樓：
難吃的很！！
主要是一種很奇怪的酸味！！
吃起來怪怪的~~
4樓：匿名使用者
泰國人喜歡吃酸辣食物，燒烤類食物！
泰國菜的調料都是什麼樣的
5樓：荷花泰菜
您好，這個我就清楚了，曾經專門請教過荷花泰菜後廚的師傅，現將我的筆記摘錄下來。
泰國美食，由於一系列的特殊原料形成獨一無二的味道，並且由於其不新增任何新增劑，全是依靠植物的原汁原味來調味的，被譽為健康美食。
以下介紹一些泰國菜式特有的烹飪材料。
1，羅勒
有三個不同的品種，最常見的是baihorapba.一種有淡淡茴香味道的紫色事物。還有帶有濃烈味道的bai kaphrao，以及比他更淡的，通常用來做色拉的bai maenglk。
2，小豆蔻
其豆莢或大的黑色種子在很多菜餚裡面提味或則裝飾，同時也可以磨碎了食用
3，辣椒
泰國飲食裡面經常會用到。一般來講，泰國的辣椒很小，當然，越小的越辣。其中最辣的，是那種很小的紅色和綠色辣椒(pbrikkbi nu)同時還經常用到磨碎的辣椒粉。
4，香菜泰語中稱為pbak cai.
5，黃瓜
泰國的黃瓜(taengkwa)比西方的小很多，是菜餚中的敷料。
6，茄子
泰國的茄子更小，稱為(makbuea pbuang)
7,魚肉醬
nampla。由發酵過的小魚蝦製造成，淡棕色的液體，鹹鹹的。
8，高良薑
生薑的一種，味道比較特別。
9，卡菲爾酸橙
這種植物的果實和葉子，在泰國食品中類的咖哩食品中，會發出一種獨特的味道，是其他調料所不能代替的。
10，檸檬草
細長的草類植物，泰語中稱為takbrai有小的球壯根，和檸檬香。人們常常把它的芽和根部分碾碎，用於烹飪和做提神的茶。
11，棕櫚糖
泰語中稱為nam tan pip源於棕櫚樹，呈幹快狀和粘稠的糊狀。
12，羅望樹果
取自羅望樹的豆莢和果肉，在很多肉類和魚類菜中，味道發酸。
13，黃樟
生薑的一種，主要為咖哩增加亮黃色效果。
6樓：愛桐欣
在泰國烹飪中，善用各種材料產生特殊的綜合味道。以下是泰國市場的
常見調料
羅勒場中最常見到的材料，現在國外許多地方也愈來愈多見。
羅勒basil
一般使用的三種羅勒有不同的香味，最常見的是bai horapha (紫花羅勒)，味道有點像洋茴香，葉梗有點淡紫色，通常最常用在咖哩菜中；另一種是bai kaphrao (holy basil)，通常和肉一起拌炒，味道比較辣；葉片有一點毛茸茸的bai maenglak (hoary basil)，一般用在湯或沙拉中。如果找不到這些羅勒，也可以以西方的紫花羅勒代替，不過味道會稍有不同。
豆芽菜 bean sprouts
剛從綠豆發芽的鮮嫩青脆豆芽，泰文稱為thua ngok，幾乎所有的市場都可買到，也可以罐裝豆芽代替。
豆蔻 cardamon
在許多菜中都會用到豆莢或大的黑籽來調味或裝飾，也可以研磨使用。
蒔蘿 dill
泰文稱為phak chi lao，一般常用在寮國料理中，因此會出現在許多東北部的烹飪中。
黃瓜 cucumber
泰國黃瓜(taeng kwa)體型比一般西方品種來的小，一般搭配各種菜生吃。
姜根 galangal
連線姜的根部，增添美味獨特的味道，一般有新鮮的嫩姜根、乾的或是粉狀。
大蒜 garlic
跟西方大蒜相比，泰國大蒜比較小也比較甜，不論新鮮的或是醃漬的大蒜都大量被用在許多菜裡。
生薑 ginger
除了姜根之外，一般泰國菜也常用到2種不同的姜類，一種是一般較熟知的khing，另一種是krachai，krachai味道較為溫和。
青檸檬 kaffic lime
青檸檬和檸檬葉讓許多泰國菜增添許多獨特風味，尤其是咖哩醬。並
青檸檬沒有類似的替代調味料。
萊姆 lime
主要用在魚類和主菜的裝飾上，萊姆(泰文稱manao)也可以現榨成汁，加水和糖漿調成飲料。
蘑菇 mushroom
泰國在烹飪中使用數種不同的蘑菇，尤其是用在一些中式的菜餚上。其中最常見的是鮑魚菇或是蠔菇、幹香菇及草菇等。
洋蔥 onions
除了一般較大、球根狀的洋蔥(hom yai)外、青蔥(hom lek或hom daeng)及韭蔥(ton hom)也常用。
幹胡椒 peppercorns
新鮮的青胡椒和幹黑胡椒及研磨胡椒等，泰文稱為phrik thai ，在許多泰國菜中都會加入胡椒提味。
羅望子 tamarind
羅望子樹的果莢(泰文稱為makham)為許多肉、魚及湯類增添些許酸味。
薄荷 mint
新鮮的薄荷葉為許多菜增添不少風味以及裝飾用。
香椰糖 palm sugar
泰文稱為nam tan pip， 是從扇椰樹的果實製成乾的香椰糖。
椰子 coconut
椰奶(maphrao)是將白色的椰肉放入滾燙的熱水，然後再用細的濾網將汁液擠出，在許多湯和咖哩都會用到，還有椰奶上面那層奶油也會用到。
香菜 coriander
泰文稱為phak chi，香菜在許多泰國菜中不可缺，不僅使用香菜葉，也會用到葉梗、香菜根和籽，每個部位都有不同的味道。
檸檬香茅 lemon grass
這種高高的、看起來像草的植物在泰文中稱為takhrai，有小的球根狀根部和有一種檸檬味和香氣。把芽和葉切斷搗碎加入許多菜中，以及製成提神作用的藥草茶。
小綠茄子 small round green eggplant
這種小綠茄子稱為makhuea phuang，一般用在咖哩中增添一點苦味，一般在泰國以外的地方很難找到，因此也可以用小蕃茄或豌豆來代替，不過口味會有些不同。
麵條 noodles
中泰式的菜餚有許多種，其中包括用綠豆做成細且透明的冬粉(泰文稱為wun sen)；而sen mi(細)/sen lek(窄)/sen yai(寬)等都是麵粉製成的麵條，只是粗細不一樣，還有另一種細的雞蛋麵(bami)，通常做成湯麵及炒麵。
辣椒 chilli
泰國烹飪中會用幾種不同的辣椒(phrik)，一般而言愈小的辣椒愈辣，其中最辣的是一種叫做phrik khi nu的小紅辣椒或綠辣椒。其次是比較大一點的phrik chi fa。幹辣椒(phrik haeng)和辣椒粉也常用到。
薑黃 turmeric
泰文稱為khamin，是姜科類的一員，為泰國一些咖哩及沙爹增添鮮豔的黃色。
7樓：孤雁幽幽
調料都是一些純天然的植物做成的。
8樓：小兵
都是些草本的植物性香料，有香茅，南姜，檸檬葉，黃姜，甲猜，金不換，甲拋葉，香蘭葉，泰國香菜，青檸檬，皺皮檸，檬青胡椒，青木瓜，咖哩膽，揶糖，揶漿，各種咖哩。還有魚露，這個很重要！
泰國菜最經典菜式是什麼
9樓：幻糕
功湯潑辣刺激
冬蔭其實是泰國的一個地名，不經意間冬蔭功湯竟然成了泰國的國湯。這道湯的口味十分濃重，非常典型地體現出了泰國菜的酸辣特色，主要的材料是大頭蝦和蘑菇，還放了椰奶、辣椒、青檸汁和香茅草、南姜等多種香料，喝一口就能立刻達到「提神醒腦」的作用，可見辣味之重，刺激之甚。湯裡面的多種香料都有藥效，很多人喝完之後都是大汗淋漓，非常痛快。
黃咖哩蟹醇辣甘鮮
泰國常見的螃蟹有兩種，比較奇特的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說這是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣了。這道菜鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極其鮮美。
泰國人常在街頭用吃花生的動作吃螃蟹。
泰國菜做咖哩蟹的香料則全部從馬來西亞和泰國進口，其中包括香茅、南姜、芫荽、黃姜、辣椒等，還有不少印度香料。紅豔亮麗的蟹塊滿布金黃濃稠的咖哩醬汁，已讓人食指大動，蟹塊撲鼻而來的香味辛辣芳鬱，徹底入味的蟹黃則醇辣甘鮮，讓人不知不覺就吃到盤底空空，非得再來幾片法國麵包，把醬汁擦乾抹淨才甘心罷手。若是用咖哩汁澆在白飯上，吃起來味道更加香濃。
泰式四拼豐富爽脆
這也是一道頗具代表性的泰國菜，裡面包含了四種小食——蝦餅、魚餅、春捲和香葉包雞。其中以前兩種較為著名，因為所採用的原材料大多是從泰國空運而來的，比如曼谷青蝦仁和芭堤亞鯪魚。此外，這裡的春捲也不同於國內的做法，而是採用泰式傳統配方，用香芋絲、胡蘿蔔絲、香菇絲和香菜做餡料，吃起來非常爽脆。
漬蜆瓜子下酒最好
曼谷街頭還有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜。用的原料是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以吃起來有些像是在嗑瓜子。
漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是不錯的享受。
話梅芒果和「肥肉」香蕉
泰國街頭上有些攤主會把生芒果切成拇指般大小的塊狀，裝在塑料袋裡，配上兩根小竹籤。扎一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想象到的刺激味道同時出現。但若是蘸上些話梅粉，與酸澀苦麻一中和，馬上就變得獨特起來了，有種悠長而隱約的甜味。
泰國還有種獨有的紅皮香蕉，可以拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜，質地有點像肥肉，但好吃得很。
10樓：私遊語明
冬陰功湯，，，，，，，
11樓：匿名使用者
冬蔭功湯潑辣刺激
冬蔭其實是泰國的一個地名，不經意間冬蔭功湯竟然成了泰國的國湯。這道湯的口味十分濃重，非常典型地體現出了泰國菜的酸辣特色，主要的材料是大頭蝦和蘑菇，還放了椰奶、辣椒、青檸汁和香茅草、南姜等多種香料，喝一口就能立刻達到「提神醒腦」的作用，可見辣味之重，刺激之甚。湯裡面的多種香料都有藥效，很多人喝完之後都是大汗淋漓，非常痛快。
黃咖哩蟹醇辣甘鮮
泰國常見的螃蟹有兩種，比較奇特的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說這是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣了。這道菜鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極其鮮美。
泰國人常在街頭用吃花生的動作吃螃蟹。
泰國菜做咖哩蟹的香料則全部從馬來西亞和泰國進口，其中包括香茅、南姜、芫荽、黃姜、辣椒等，還有不少印度香料。紅豔亮麗的蟹塊滿布金黃濃稠的咖哩醬汁，已讓人食指大動，蟹塊撲鼻而來的香味辛辣芳鬱，徹底入味的蟹黃則醇辣甘鮮，讓人不知不覺就吃到盤底空空，非得再來幾片法國麵包，把醬汁擦乾抹淨才甘心罷手。若是用咖哩汁澆在白飯上，吃起來味道更加香濃。
泰式四拼豐富爽脆
這也是一道頗具代表性的泰國菜，裡面包含了四種小食——蝦餅、魚餅、春捲和香葉包雞。其中以前兩種較為著名，因為所採用的原材料大多是從泰國空運而來的，比如曼谷青蝦仁和芭堤亞鯪魚。此外，這裡的春捲也不同於國內的做法，而是採用泰式傳統配方，用香芋絲、胡蘿蔔絲、香菇絲和香菜做餡料，吃起來非常爽脆。
漬蜆瓜子下酒最好
曼谷街頭還有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜。用的原料是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以吃起來有些像是在嗑瓜子。
漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是不錯的享受。
話梅芒果和「肥肉」香蕉
泰國街頭上有些攤主會把生芒果切成拇指般大小的塊狀，裝在塑料袋裡，配上兩根小竹籤。扎一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想象到的刺激味道同時出現。但若是蘸上些話梅粉，與酸澀苦麻一中和，馬上就變得獨特起來了，有種悠長而隱約的甜味。
泰國還有種獨有的紅皮香蕉，可以拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜，質地有點像肥肉，但好吃得很。
在泰國拍的這是什麼植物，求學名，在泰國拍的這是什麼植物，求學名！
紫背萬bai 年青紫背萬年青由於du其適應強，管理比較zhi粗放要遮蔭或放置dao在半陰處外，其它都版 應給予充足澆水天權氣要經常噴水保持生長環境有較高的空氣溼度即可。冬季要放置在室內向溼潤處，保持土壤稍溼潤就行，不要太潮。滿意請採納謝謝 在泰國那邊拍到的一種花，求問花名。你好，這個是姜科薑黃屬植物...
PAT是泰國的什麼地方，這是泰國的什麼地方
是泰國港務 局的縮寫。據泰國港務局是泰國龍頭國有企業，在港口運營管理 集裝箱運輸 國際合作交流等方面具有豐富經驗，旗下曼谷港 林查班港是全球重要國際 商港和集裝箱樞紐港，在泰國乃至東盟地區對外開放中發揮著重要作用。為了綠色港口發展，泰國港務局 pat 近年來制定了環保總體規劃及一系列環保政策。201...
泰國的天氣，現在去泰國旅遊那邊是什麼天氣？
泰國地處熱帶，絕大部分地區屬熱帶季風氣候，終年炎熱，全年溫差不大，可謂 四季如夏 除個別山地外，各地氣溫均較高，年平均氣溫一般為27 左右。每年11月 次年1月，是旅遊泰國的最佳季節，其次是2月和10月。以曼谷為例，一年中最舒適的月份是12月，月均溫度17 左右，4 5月是最難以忍受的季節，月均溫度...