1樓：匿名使用者
1.燈盞糕。又叫它油炸餅，做法簡單，大米拌水打製成漿，加入肉末、香蔥等作料，用平底勺盛入油鍋中炸制，色澤至金黃即可。
味美可口，但是容易上火。現在，要吃燈盞糕，無需逢年過節。它已經成為客家人一種風味小吃：
早餐吃著剛起油鍋的燈盞糕，配著香淡爽口的豆漿，是絕配。
2.芋子餃 。連城的芋子餃跟我們一般所吃的餃子有著很大的區別的，最主要的就是它的外皮。
由於連城盛產芋頭，把以這種芋子餃的外皮是將芋頭去皮煮熟後搗爛，再加入點地瓜粉，不停的搓揉後所擀成圓形薄皮。它有著淡淡的紫色，十分的好看養眼，吃起來更是筋斗十足，非常的香。而芋子餃的內餡，大都是選用的精質瘦肉、香菇、大蔥、蝦米、筍乾這一類的，有的人家還會別點豆乾。
3.包粄。亦可稱為客家餃子，具體做法和餃子無異，只是外皮不同。這個我好像也沒吃過，可能因為方言和書面語不同吧，我都不知道包粄對應的方言是什麼。
4.捆粄。亦稱米粉板、卷板，是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可制春捲，而用大米磨粉制皮代替春捲的一大創造，北風南味，別具特色。
連城南部地區，幾乎家家會做，人人愛吃，街頭小吃攤上也時有**。將打製好的米漿舀入銅盤中，在滾水鍋中即刻就可燙熟，將成型的外皮取出，捆入餡即可。在一些地方也有種袖珍的捆粄，只不過他們叫簸箕粄罷了。
除樓上指出的還有：
珍珠圓。「珍珠圓」的製作方法為制皮：洗淨水芋，煮熟後去皮搗爛，摻入地瓜粉搓拌均勻，捏成小圓團，擀成薄皮;制餡：
鮮冬筍、五花肉去皮，連同水髮香菇、荸薺、蝦米、蔥等切碎炒至半熟。制丸：在皮塊內包入餡料，團成丸子，外面滾粘上充分泡脹的糯米，上蒸籠熟即可。
造型別致美觀，食之鮮香軟糯適口。
2樓：匿名使用者
連城小吃可多啦，豬肉湯、牛肉湯、爛粉湯、魚湯、燈盞糕、七層糕、桃子、珍珠丸、捆粄、等。。。。。。
3樓：匿名使用者
美食城鴨湯王的湯非常正宗很鮮。朋友點的面和米粉都是當地做的特色面和米粉。這次也吃飯吐蕃鴨，非常嫩的鴨血。回去還特地跑去打包鴨子回去。
福建特色小吃有哪些？
4樓：艾小呆的我
佛跳牆、半月沉江、白斬河田雞、大黃魚吐銀絲、南日鮑。
1、佛跳牆。
始創版於福州聚春
園大酒店的前身「聚權春園」菜館，在閩菜中首屈一指，久負盛名，是名副其實的閩菜狀元。
2、半月沉江。
「半月沉江」這道菜因香菇、麵筋色澤分明，宛如半輪月影沉在江底。2023年，郭沫若先生來南普陀寺參觀品嚐素菜，三杯後題詩「半月沉江底，千峰入眼窩」，此道菜自此聞名遐邇。
3、白斬河田雞。
福建省的漢族客家名菜，屬於汀州客家菜系。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的客家米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。
4、大黃魚吐銀絲。
菜餚採用產自寧德三都澳，大網箱深海養殖的大黃魚2尾。一尾魚切一字花刀，掛糊酥炸成龍形，澆自制古早味酸甜醬汁。
5、南日鮑。
產於福建省莆田市南日島，因其生長的水質清新，水溫適中，以新鮮的海帶，紫菜，龍鬚菜作為餌料，接近天然綠色食品，肉質細嫩，味道鮮美而享有盛名。
5樓：萬事勝意
土筍凍、蚵仔煎、扁肉燕、七星魚丸、燒肉粽。
1、土筍凍，是發源於福建泉州的特色食版品，是一種由特有權產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長
二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀。
2、蚵仔煎（閩南話為ǒuājīan，普通話譯作「海蠣煎」），發源於福建泉州，是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵。
3、扁肉燕，別名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州節日和婚宴上必不可少一道菜餚，是福州的特色小吃之一，蒸、煮兩相宜。
4、七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦乾為主要原料製成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮於熱氣騰騰的湯麵，如滿天星斗佈於空間。
因此，海外華僑把它稱為「七星魚丸」。
5、燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍佈大街小巷，最為有名的是東街肉粽，它家的粽子被評為中華名小吃。
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