安徽菜出名的有哪些菜名，安徽的美食有哪些

1樓：蘋安

請參閱以下安徽菜食譜資料，其中就有包括不少菜名…

安徽的美食有哪些

2樓：皮小一

黃山的飲食屬於徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。

到黃山，一定要品嚐一下當地的特色菜「徽州臭鱖魚」，以及各種用鮮筍或筍乾烹調的美味。名為「臭」，其實香。

在湯口鎮的沿溪街、屯溪老街以及黃山山上都可以品嚐到當地的美食。

如果去齊雲山，齊雲山上的美味也不可不嘗。特別是那些山珍野味，在當地人手中，做出的就是意想不到的好味道！

黃山景區內的餐飲：

如果是在黃山山上吃飯可以到就近的賓館或者買方便食品，但是價錢較貴，如果不在賓館裡吃飯，最好上山前帶礦泉水、方便麵、雞蛋等。

餐飲貼士：

黃山食物的**山上和山下有天壤之別，例如毛豆腐、臭鱖魚等這一類的美食，最好在黃山市區品嚐，比較便宜而且地道，火車站附近和湯口風景區等面向遊客的地方都有。到山上儘量以填飽肚子為主，可以的話，只帶一些輕便食品上去。在山下帶來的礦泉水，喝完空瓶子可以用來在賓館裝水。

乾糧和水儘量在湯口買，然後帶上山。不要輕易去當地車伕拉去的飯店，他們會從中拿回扣，而且**偏貴。

3樓：匿名使用者

問題補充：有哪些特色美食菜系的行成安徽位於華東的西北部，境內平原、丘陵、山巒俱全，長江、淮河橫貫全省，支流與湖泊交織。土地肥沃，物產富饒，為

4樓：匿名使用者

臭桂魚我知道是一絕。呵呵

安徽合肥的特色小吃

5樓：匿名使用者

合肥十大特色小吃——四大名點

即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。

麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有「珍惜時光，一寸光陰一寸金」的意義。

白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。

儘管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭裡還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，**便宜，盒裝散裝均有，可即時品嚐，亦可做手信帶回家。

6樓：舞璇瀅

1、五城茶幹

五城茶幹，安徽省休寧縣特產，國家地理標誌產品。五城茶幹鹹淡相宜，質純味鮮，柔韌香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜之美味食品。

2、合肥四大名點

合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點，歷史悠久，風味獨特，是合肥四大傳統特產，歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。

3、玉帶糕

玉帶糕是安徽省傳統糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嚐後嘖嘖稱讚，御封為「一品玉帶」，此後聲名遠揚。

4、徽州餅

徽州餅是安徽徽州地區的特色傳統名點，原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麵餅**，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。

5、巢縣乾絲

巢縣乾絲是安徽巢縣地區特色傳統小吃，色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。

6、烏飯糰

烏飯糰是安徽地區特色傳統小吃，節日食俗。在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。