1樓：匿名使用者
蜂蜜裡面的白色沉澱物為蜂蜜的結晶。事實上，絕大多數蜂蜜都是會產生這種白色的沉澱物，也就是結晶的葡萄糖。。
結晶多少和狀態與其植物的種類和溫度有關，結晶量較多或者說能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜，且其結晶用手搓捻時，手感細膩，無沙粒感
2樓：陽曦留
蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在溫度低於15攝氏度的時候會結晶，析出結晶體，沉澱到蜂蜜的底部形成白色沉澱，所以我們看到的白色沉澱不是白糖，雖然很像，那只是蜂蜜中葡萄糖的結晶體而已。
蜂蜜底部白色沉澱物？
蜂蜜中的白色沉澱不是白糖，不是蜂蜜摻假，也不是蜂蜜品質差，而是蜂蜜所固有的物理特性。由上面的解釋我們可以知道，蜂蜜中的結晶是蜂蜜中的葡萄糖結晶的緣故，那麼蜂蜜中的葡萄糖含量越大，蜂蜜就越容易結晶，而葡萄糖含量越小，蜂蜜就越不容易結晶。
極易結晶的蜂蜜品種：棉花蜜、野壩子蜜、油菜蜜；易結晶的蜂蜜品種：桉樹蜜、椴樹蜜、鵝掌柴蜜、柑橘蜜、蕎麥蜜、烏桕蜜；不易結晶的蜂蜜品種：
洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜、荊條蜜、野桂花蜜。
蜂蜜底部白色沉澱物？
蜂蜜的主要成分是糖分，但是並不只有糖分，還包含檸檬酸、蘋果酸等等酸味物質，如果把蜂蜜的糖分全部去除，那麼蜂蜜呈現的味道就跟醋差不多，只不過蜂蜜的強大的甜味掩蓋住了蜂蜜的酸味而已。在蜂蜜的質量指標中就有酸度這一項，有個別的蜂蜜品種酸度會比較大，能夠品嚐出酸味，但是酸味很淡，不易察覺。在我品嚐過的蜂蜜品種中，只有一年收一次的土蜂蜜呈現了酸味，味道很好，不知道是不是蜜蜂採集了特殊蜜源植物所致。
3樓：
1，前提那是品質合格的蜂蜜。2，蜂蜜的主要成分是【葡萄糖】，你剛買回來的時候，葡萄糖分子在搖晃的物理推動下，會在整個瓶子裡跑來跑去。然後放久了，同時氣溫降低，那這些分子，就會慢慢越來越多地往重力方向下沉。
最後結晶成為你說的【白色沉澱】
4樓：艾士芬尼
果糖，對蜂蜜品質沒影響
5樓：李衍藝
也是蜂蜜的,你是放久了吧?
蜂蜜底下沉澱的白東西是什麼
6樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜結晶
1、蜂蜜沉澱是蜂蜜結晶，是蜂蜜的一種正常物理現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
2、蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
二、結晶影響因素
1、蜂蜜中存在一定的非常細小的葡萄糖結晶核，在一定條件下，蜂蜜中的過飽和葡萄糖就會圍繞這些細小的晶核析出長大成結晶體。蜂蜜中的葡萄糖結晶核越多，結晶的速度就越快。
2、蜂蜜的濃度也是影響蜂蜜結晶的重要因素，一般含水量較低，就非常容易結晶，而含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶。
3、蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩;若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。
7樓：不乖的
是結晶的糖。
純蜂蜜在低溫下長時間就會變成白色沉澱，這是結晶了，結晶有微小的顆粒，象豬油一樣。一般結晶是從下往上的，那麼夏天的時候蜂蜜又從上往下溶化的，有時候是上面一層是液體的，下面還是白色的沉澱。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 [1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
8樓：匿名使用者
超市中買的蜂蜜在長時間放置以後很多都會出現分層現象，在瓶底出現大量「結晶」，很多人認為是正常現象，但是卻不知道這正是蜂蜜市場的貓膩所在。
分層的蜂蜜一定是有問題，肯定不是正常的蜂蜜結晶。長期放置純正成熟蜂蜜結晶應是整體結晶，不會底部結晶而上部不結晶，只有在環境溫度迅速變化的情況下才會出現部分結晶的現象，但也從瓶壁向內部擴充套件結晶變化，不會出現沉澱的效果。
由於目前純成熟蜜的收購**高企，蜂蜜灌裝廠家就想各種法子降低成本，最經濟的方法就是勾兌，利用飴糖、蜜糖、蔗糖加水，再通過用阿斯巴甜、安賽蜜等調甜度，增稠劑增加粘度的方法制作所謂蜂蜜，這種蜂蜜**低，實際上一滴蜂蜜都沒有。其特點是保持液態，澄清，不宜結晶，均勻不分層。
另外較高的成本採用蜂蜜和調製蜜按照一定的比例混合，**會比較高一些，這樣的蜜多數也是液態，不宜結晶，長時間放置會出現分層現象，因為其中的飴糖或者蜜糖在蜂蜜加水的溶劑中常促進蜂蜜提前凝結，所以這種蜜就會出現沉澱了。
純正的蜂蜜**是比較貴的，其特性也比較任性，每一種蜂蜜的液態下的粘稠度、顏色都不同，凝結點也不同，同時凝結態的形態也有區別【有的一二十度就凝結了，有四五度還是液態;有的凝結以後像豬油，有的像雪糕】，分辨起來實際上還是有一定的技巧的，雖然不是100%，但是也有一定的價值【結晶蜂蜜少量放在指尖，兩指尖按壓，如果感覺顆粒感強較不均勻、且有沙粒感不容易融化，則是有問題的;純的成熟蜜手感厚重、粘度較高、顆粒感均勻細膩，被指尖按壓後很快融化，口感甜而不膩】
9樓：田野牧蜂
推測是出現了結晶，蜂蜜結晶就是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現象，出現結晶也不必擔心，可以放心食用。
10樓：感悟口袋
超市買到的蜂蜜，為什麼底部都會有白糖沉澱物，是假的嗎?
11樓：遺忘曾經
這個就是妖孽，也就是在蜜蠟形成的時候帶來的
12樓：佑兒
那是結晶的糖,這是純蜂蜜，純蜂蜜在低溫下長時間就會變成白色沉澱，這是結晶了，結晶有微小的顆粒，象豬油一樣。一般結晶是從下往上的，那麼夏天的時候蜂蜜又從上往下溶化的，有時候是上面一層是液體的，下午還是白色的沉澱。結晶是蜂蜜的天然屬性，只要是蜂蜜就沒有不結晶的，只是條件適不適合。
很多人認為，結晶的蜂蜜是假蜜，是因為加入了糖。相反，加入糖的蜂蜜反而不易結晶。結晶，並不影響蜂蜜的質量。
結晶部分的蜂蜜比不結晶部分，品質更優。多數人對結晶蜜有誤解，所以，濃縮蜜企業都會在加工蜂蜜時，破壞其結晶核，防止其結晶，這是濃縮蜜雖也濃稠卻不易結晶的原因.
蜂蜜放久了有白色沉澱是什麼原因，蜂蜜放久了為什麼會變成白色沉澱物
一 蜂蜜產生沉澱的原因 1 蜂蜜中含有大量的氨基酸，而氨基酸最大的特點就是遇冷會產生凝結。人們在購買蜂蜜之後，由於時間溫度的就化，蜂蜜中的氨基酸就會出現沉澱和結晶的情況。沉澱之後的氨基酸多為黃色，類似於豬油的樣子。2 蜂蜜中的糖份含量很高，其中葡萄糖和果糖都具有易結晶的特點，這些物質在存放一段時間之...
這種白色的蟲子是什麼家裡出現這種白色的小蟲子是什麼啊？
粉蟎，蜱蟎亞綱真蟎目粉蟎科的通稱，中國已知30多種。當發現粉蟎後，對於可以搬動的東西，立刻搬到太陽底下暴晒，大約1 2小時就可以殺死粉蟎，在此期間要記得多翻動物件 多換角度，因為粉蟎會往太陽晒不到的地方鑽，時間越久越好，因為粉蟎會鑽入物件的縫隙中藏身，只有時間久了才能徹底殺死它。對於不能搬動或不宜搬...
蜂蜜上面長了一層白色的東西，是什麼？還能吃嗎
不太看得清，可以告訴你，搖出的蜂蜜上面都浮看一些白點，那是蜂房蓋，屬於蜂蠟，可以吃，但關健是你買的是否真蜂蜜，我自己養蜂 可以，蜂蜜是不會變質的，有的時候氣溫低或者時間長了會有結晶，沒事的，味道沒變就行。巧了今晚剛買了新蜂蜜。這才是好東西，說明蜂蜜 我看著奇怪，應該可以吃 這是糖的晶體，沒有問題，可...