1樓：涼涼的涼麵
一、外形特點
黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱**片)。毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。幹茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質差。
特級黃山毛峰沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。
二、採摘特點
黃山毛峰採摘細嫩，特級黃山毛峰的採摘標準為一芽一葉初展，1—3級黃山毛。黃山毛峰峰的採摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽
一、二葉；一芽
二、三葉初展。特級黃山毛峰開採於清明前後，1—3級黃山毛峰在穀雨前後採製。
鮮葉進廠後先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量勻淨。然後將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。
為了保質保鮮，要求上午採，下午制；下午採，當夜制。此外，特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉**。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
其中金黃片和象牙色是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。
三、香氣
質好的黃山毛峰，抓一小撮幹茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。
四、湯色
茶葉沖泡3至5分鐘後，傾出茶湯於另一碗內。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。
五、滋味
黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。
2樓：小叉
不同級別的黃山毛峰特點如下：
特級一等：條索：芽頭肥壯，勻齊毫顯，魚葉金黃；色澤：嫩綠似玉；湯色：嫩黃綠清澈明亮；香氣：香馥郁持久；滋味：鮮爽回甘；葉底：嫩黃鮮活。
特級二等：條索：芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤：嫩綠潤；湯色：嫩黃綠明亮；香氣：嫩鮮高長；滋味：鮮爽回甘；葉底：嫩勻綠亮。
特級三等：條索：芽葉嫩齊毫顯；色澤：嫩綠明亮微黃；湯色：嫩綠明亮；香氣：嫩香；滋味：鮮醇回甘；葉底：嫩綠明亮。
一級：條索：芽葉肥壯，勻齊毫顯，形微卷；色澤：嫩綠微黃明亮；湯色：嫩綠亮；香氣：鮮嫩持久；滋味：鮮醇略甘；葉底：肥嫩成朵，嫩綠明亮。
二級：條索：芽葉肥壯，條微卷顯，芽毫；色澤：綠明亮；湯色：綠明亮；香氣：清高；滋味：鮮醇味長爽口；葉底：嫩勻、嫩綠明亮。
**：條索：條卷顯芽，勻齊，葉張肥大；色澤：尚綠潤；湯色：黃綠亮；香氣：高香；滋味：醇厚；葉底：尚勻黃綠。
擴充套件資料
茶葉主要功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於**水腫、水滯瘤。利用綠茶糖水的解毒、利尿作用能**急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是**支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用，所以經常飲茶的人高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於**腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
**生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來**，也有一定療效。
6、**作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能**。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
9、延緩衰老：多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。
據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍。
10、防輻射：多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射**過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行**，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物**的有效率達81.
7%。11、美容護膚：茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗**老化，減少日光中的紫外線輻射對**的損傷等功效。
3樓：茶頻道
它的特點：芽頭肥壯，象牙色。黃山毛峰的「微韻」，只要一喝這個茶就有一個特殊的味道。
4樓：匿名使用者
看下面
5樓：黃家駒與許巍
黃山毛峰是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。
每年清明穀雨，選摘良種茶樹「黃山種」、「黃山大葉種」等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱**片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
6樓：匿名使用者
黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。綠茶。
顏色：嫩綠油潤。外形：
細扁如雀舌，芽似鋒；白毫顯，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；湯色杏黃清澈。
7樓：匿名使用者
黃山毛峰是綠茶，它產於安徽省歙縣黃山。黃山毛峰茶樹生長在海拔700―800米山間的廕庇高溼自然環境裡，天天在雲蒸霧罩之中，不受寒風烈日侵蝕。 黃山毛峰外形細嫩扁曲，白毫顯露，形似雀舌，色澤油潤光滑，芽葉肥壯、綠中微黃。
沖泡 後，水色清澈明淨，清香味醇，入口醇香鮮爽，回味甘甜，沁人心脾。形容黃山名茶黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。
幫介紹一下黃山毛峰，包括屬性、特點、功用、用法、注意等等，謝謝！
8樓：匿名使用者
黃山毛峰是著名綠茶品種，產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰採製十分精細。
製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
功效 1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。
4、降血脂、**。5、明目。6、利尿、消腫。
7、抗菌消炎。8、抗動脈硬化。9、降血壓、防高血壓。
10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。
12、安神、鎮靜、陶冶性情。13、營養劑。14、可治糖尿病。
15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。
18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。
21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。
24、增加人體的適應力。25、抗結核病。26、除異味、消口臭。
27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護牙齒。
30、調節體液的酸鹼平衡。31、外用於消炎、抗菌等。等。
隨時都能喝呀
9樓：匿名使用者
黃山毛峰：產於安徽黃山，屬烘青綠茶，與炒青綠茶的不同之處在於，加工時殺青之後用烘培代替了鍋炒，一般來說：烘青綠茶比炒青綠茶香氣稍有遜色，滋味由鮮爽變為弄厚，澀味減輕而苦味略增；黃山毛峰的採摘細嫩，加工精細，陳茶形如雀舌，色如象牙，香味清高，湯色略帶黃色，滋味鮮醇，是毛峰茶中的上品，若用黃山泉水沖泡品味更佳。
關於黃山毛峰？黃山毛峰的特點？
黃山毛峰是這樣得名的，由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。飲用黃山毛峰有以下幾點好處 1.興奮作用 茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神 增進思維 消除疲勞 提高工作效率。2.利尿作用 茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於 水腫 水滯瘤。利用綠茶...
黃山毛峰有什麼來歷
黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。歙州是隋文帝開皇年間設定的，經唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，後改徽州府至清末。黃山，隸屬歙州，後屬徽州。據 中國名茶志 引用 徽州府志 載 黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶 又載 明朝名茶 黃山雲霧 產於徽州黃山。日本榮西禪師著...
哪位專業人士能否告訴我黃山毛峰和竹葉青2種茶葉屬於炒青還是烘
1。黃山毛峰中國十大名茶之一。前身為黃山蓮花庵一帶產的雲霧茶。採製加工技術十分精細,一芽一葉,一芽二葉分級攤放,隨採隨制。因芽小葉嫩不便炒制,經過殺青.揉捻等十多道工序後,要以烘代炒。烘乾工藝精巧細膩，要求乾燥均勻，以避免碰落白毫，碰碎茶片。外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽...