關於龍井茶香味的問題

2021-05-04 12:38:15 字數 4794 閱讀 8630

1樓:風陵遠客

我剛買的龍井茶就特別香,要不要嚐嚐?

2樓:匿名使用者

其實好的龍井的香味應該被形容為板栗香,就是街上糖炒栗子的那個香味。有的還有雞肉香(據說),更好的可以聞到淡淡的花香。龍井的製作工序中第二道是揉捻,不同的火候和手法,出來的香味就不一樣。

板栗香即為上品了,也是最常見的香味

3樓:匿名使用者

龍井有很多就是假的,沒多少龍井賣的呢去看一年龍井產多少就知道了產假太多

4樓:英雄的悲劇

香氣這東西有時候是隻可意會,不可言傳的,因為根本沒法用語言具體表述,就算是相同的香味,因為每個人的經歷以及個人感官上等區別,表述起來也會不一樣。個人覺得,所說的「豆香」就是茶樹嫩芽的的味道,不是那麼鮮,而是燻蒸了的感覺,炒靑綠茶最大程度的保留茶葉的本來清香,所以豆香個人覺得就是茶葉嫩芽的香氣伴隨熱騰騰的水蒸氣的味道,不過由於炒靑時候的火候手法的緣故,會有一點火烘的味道,但也不盡相同,有的人聞起來覺得像豆香,後來便成了一種標準。或者乾脆就可以說成是沸水煮茶青的味道,但由於經過加工,味道要濃郁很多,所以你說像煮熟的豬肝的味道,還是有一定的道理的!!!

但估計還是水溫高,燙壞了味道,每個人的感覺不一樣而已,萬一你討厭豆子,還去聞豆香,就算聞到了豆香也不會和豆香聯絡起來,或許還有一定的問題在於水,但只要感覺到了享受,那就足夠了。

5樓:匿名使用者

對那個香味 每個人理解不同

總之就是一種烘香

6樓:丶一眼千萬年

有的豆香味濃,就像泡的大豆一樣,有的就輕微甜,不知是不是產地不同的原因,或季節不同的原因

7樓:愛上狗不理

西湖龍井一般是炒豆子香,上品的龍井豆香帶蘭花香,明前前幾採的龍井基本上是馨香如蘭

然後必須用山泉水或純淨水泡才能散發香氣,自來水泡是一股餿味

最後龍井假貨多哪怕是龍井村也是各種陳茶外地茶冒充,稍微有點良心的也是混些其他茶在裡面忽悠人

8樓:揚眉秋水靜無痕

《龍井問茶》

揚眉巍峨的南高峰擋住了東海鹹澀的氣旋,

綿延的棋盤山阻隔了朔國冷酷的寒流,

五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風,

把潮溼的霧團遺留在了獅子山的山凹。

風篁嶺前的下龍井,

坐落著古老的禪院,

曲折的龍泓澗,

攜帶著一灣清幽的寒霧傾瀉下來,

沖刷著斑駁陸離的古老水道。

走石坊、過板橋、踱進青磚殿堂,

香菸繚繞於雕樑畫棟的大雄寶殿,

葛玄燃燒丹爐的青煙還在御書樓旁飄渺;

踏激流、撫煙雲、撇入灰脊房廊,

拱雀錯落在紅蓮碧藻的觀音仙閣,

葛洪配製仙藥的殘渣尚在龍涎井邊堆砌。

低矮的古井雕飾著精美的石壁,

地面由雜亂的石板來鋪就;

淺晰的井膛流動著甘冽的泉水,

身旁是清瘦的湖石來堆積。

輕盈的泉液從長滿香樟的翁家山滲漉,

攜帶清幽的氣息在水層上快速地滑過;

明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮走來,

裹挾著厚重的龍涎在地表穩健地湧出。

枝條滑過清幽的水面,

上下流層便撞擊出波痕;

木棍點入混沌的水體,

游龍戲珠便翻滾在水面。

戲雲:龍井漱玉雙流層,

暗河飛瀉默無聲;

一竿挑起寶石嶺,

騰雲起霧走江寧。

古老的香樟茂密參天,

遮蔽了俊俏的山嶺;

一片雲下的風篁嶺,

坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵。

新發的竹葉青翠漫嶺,

飄蕩著稀薄的迷霧;

龍泓澗流經過溪亭,

拍打著神運石進入了滌心沼。

平整的青石板院,

散落著黝黑的石桌、枯黃的竹椅,

光潤的石桌檯面,

擺放著紫砂的茶壺、花梨的杯具。

嬌羞的茶姑端坐於上方,

舞動纖細的玉指點演一帶江山,

戲說乾隆爺六巡江南、四臨龍井的豔遇,

吳儂軟語歷數前朝文人對龍井的讚譽。

痴情的茶客圍坐在四周,

凝視風情的場面品嚐明前春茶,

調侃弘曆帝八點翁山、六書風簧的龍恩,

南腔北調說歷代墨客對青茶的鑑賞。

一、問山:

一方水土一方樹,

一方樹產一方茶,

一方茶有一方味,

一方味現一方情。

含羞帶露娥眉輕,

紅腮淺窩綠雲青,

細說品類與手法,

已解風情秋水凝:

群體只長獅峰山,

祥雲玉帶腰身纏,

低溫溼氣生長緩,

二八閨女挎竹籃。

龍井九溪十八澗,

春光明媚仙氣宣,

起承龍恩雨露降,

衣帶婆娑步履姍。

平陽樹生白雲棲,

枝多芽密株距稀,

香高氣遠色澤淡,

嬌羞媚娘雀舌含。

白佛古寺深處藏,

一芽二葉春光朗,

吸收虎跑澗中水,

蘊涵清幽滿山香。

浙農忙碌梅家崗,

片片茶園樹成行,

採集擔擔翡翠綠,

送與天下賓客嘗。

二、問水:

低眉弄盞攤芭蕉,

酥胸起伏玉樹搖,

紅潤朱脣輕輕嘬,

嬌縝細把茶介紹:

一級嬌羞女兒茶,

二級丰韻媳婦茶,

**溫和婆婆茶,

特級黃花閨女茶。

明前無雨吸山泉,

嫩芽才發出嚴寒,

原漿汁液綻新綠,

入口淳厚香氣寬。

雨前已被水霧薄,

芽開葉放型婆娑,

少了羞澀多春色,

另有丰韻嬌娘娜。

夏片採於六月天,

驕陽似火紅山巒,

葉薄枝弱單寧苦,

可解煩躁衣頻寬。

秋葉收在月圓時,

枝粗體茂葉多汁,

甘苦凝澀沾玉齒,

已無風韻扣門遲。

三、問茶:

鳥鳴山幽溪多聲,

娥眉輕掃齒露情,

雲袖翻轉峰巒上,

玉指撥弄水雲間。

獅龍雲虎梅排開,

峰井棲跑塢站穩,

細說慢語用心言,

點評龍井數茗仙:

一說:獅峰山上雲霧繚,

四十八頃山茶嬌,

古往今來皆貢品,

都因山高水氣潮。

解茶:外形:挺闊尖削,扁平厚實,質臘光滑,苗鋒含露;

色澤:楊黃翠綠;

香氣:蠶花豉香,清鬱悠長;

滋味:豐腴寬厚,脣齒逸香,清苦回甘;

湯色:甘黃明亮;

體態:芽勻旗槍。

二說:龍井村裡乾隆來,

鳳喜龍悅供茶栽,

十八御樹山崗立,

草炭沙土山水排。

解茶:外形:挺秀尖削,扁平衝實,質感光滑,苗鋒顯露;

色澤:明黃豔綠;

香氣:豌花雅香,清幽綿長;

滋味:豐裕淳厚,脣齒溢香,清苦回甘;

湯色:翠綠清亮;

體態:芽勻成蕾。

三說:雲棲山中洗心池,

竹韻清幽祥雲溼,

山徑蜿蜒泉聲杳,

夜半歸來月影遲。

解茶:外形:挺拔尖削,扁平堅實,質地光滑,苗鋒出露;

色澤:青黃濃綠;

香氣:黃花濃香,清幽回長;

滋味:豐滿甘醇,脣齒流香,清苦回爽;

湯色:清綠光亮;

體態:芽整成朵。

四說:虎跑澗中鐘聲鳴,

禪房古寺佛煙輕,

山深林密湧淨水,

蘭香溪短荷花婷。

解茶:外形:挺直尖削,扁平堅實,質地光滑,苗鋒外露;

色澤:青黃滿綠;

香氣:蘭花幽香,清純綿長;

滋味:豐厚甘醇,脣齒留香,清苦回長;

湯色:蒼綠幽亮;

體態:芽齊成叢。

五說:民風純樸天下揚,

青磚黛瓦掩青牆,

群山常綠溪流遠,

十里梅塢蘊茶香。

解茶:外形:挺齊尖削,扁平堅實,質地平滑,苗鋒洩露,色澤:青黃純綠;

香氣:槐花芳香,清淨綿長;

滋味:醇和爽利,脣齒有香,清苦回淨;

湯色:碧綠油亮;

體態:芽齊成枝。

四、問茶道:

天色微明上山崗,

二八姑娘採茶忙,

雲霧籠罩龍井村,

家家戶戶炒茶香。

七分爐火七星灶,

三分手法三尺鍋,

抖帶甩挺用心拓,

扣抓壓磨最後擠。

梨木白炭紫銅釜,

煮沸龍水仙氣出,

傾入公道杯中頓,

高衝低倒半盞估。

騰煙起霧香氣鸞,

嬌羞笑語口含丹,

招徠客人仙茗品,

細把茶道問幾還:

一弄龍井夜光杯,

華清入池撒翠薇,

一旗一槍威風展,

婀娜多姿草上飛。

二弄龍井透光杯,

沐浴瑤池兩度催,

風姿翩躚惹人愛,

不捨嬌柔攬懷歸。

三弄龍井瓷蓋杯,

竹林聽雨溼衣歸,

再添七分龍脈水,

倒入寸盞一池暉。

一盞聞香嗅芬芳,

少吸幾許神志爽;

二盞品味細思量,

緩慢入喉略清苦;

三盞回味咽肚腸,

清熱敗火幽韻長。

五、問情:

煙雨江南草木青,

詩畫西湖古風凝。

翁家嶺上九溪水,

煙纏霧繞雀舌鳴;

獅峰山下十八澗,

雲卷雨舒蓮心輕。

揚眉做歌留後世,

叩問龍井一段情。

有關龍井茶的故事,關於龍井茶的神話故事

據傳,古時龍井旁住著一位老婦人,周圍有18棵野山茶樹,家門口的路是南山農民去西湖的心經之路,行人走到這裡總想稍事休息,於是老太太就在門口放一張桌子,幾條板凳,同時就用野山茶葉沏上一壺茶,讓行人歇腳,日子一久,遠近聞名。有一年冬天,快過年時分,雪下得很大,茶樹也將凍死,採辦年貨的行人絡繹不絕,依舊在老...

喝龍井茶對身體好嗎,龍井茶屬於什麼茶?常喝有什麼好處?

龍井茶含氨基酸 兒茶素 葉綠素 維生素c等成分均比其它茶葉多,營養豐富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除煩去膩,消炎解毒等功效。龍井茶中含有多種維生素,人體正常代謝每天約需維生素 c60 毫克左右,人們每天喝 2 3 杯龍井茶就能滿足人體對維生素 c 的需要量。維生素 c 又名抗壞血酸,可抗壞血病...

每天飲用龍井茶能防止什麼,常喝龍井茶有什麼好處

龍井茶中含有一定量的維生素 a 具有主治夜盲症,抗乾眼病 抗腫瘤等作用,飲茶明目的功效與維生素 a 有很大關係。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼。喝茶時這些嘌呤鹼進入人體,具有興奮中樞神經作用,因而可消除疲勞,提高思維能力,難怪很多作家 藝術家和科學家都喜歡喝龍井茶。嘌呤鹼具有利尿 解痙強心等多種功效,飲酒...