1樓：
在茶葉品質正常情況下，茶湯色綠中泛黃，主要是水溶性色素物質作用所形成。花青素在酸性條件下呈紅色，中性呈紫色，鹼性條件下呈藍色。採用紫芽茶青製成的茶會呈現泛紫或泛灰的湯色，綠色不突顯。
茶葉中的關鍵品質成分—兒茶素，對茶湯色有著至關重要的影響。茶保留了較多的多酚類物質，阻止了佔比較大的兒茶素向茶黃素、茶紅素轉化，使綠茶保持了清湯茶葉的特徵。
2樓：娛樂圈的體育迷
工藝（烘培程度）和所採摘茶的老嫩程度（芽偏黃，葉偏綠）造成的
龍井屬於不發酵類的茶（就是比較“生”，而紅茶就比較“熟”，因為是全發酵）茶葉顏色一般為翠綠色。
茶湯一般為綠黃色。偏黃的話，可能是發酵比較重的，因為現在很多茶都根據當地喜好不同而有所改良。
茶湯越綠，一般味道給人感覺越清爽；反之，像烏龍、紅茶，就會感覺比較厚重一些。
**由價值決定。名貴的茶一般都是一芽一兩葉。採摘時間不同，味道不同。再者就是製作工藝了。
有時候，茶葉等級並不夠，但是商家也會賣到那麼貴，最好是品嚐一下。
買的西湖龍井沖泡後發現茶葉有的黃有的綠
3樓：
如果你買的是正宗的西湖龍井，
1：可能是沒有篩選好，黃的可能是嫩芽（會比較小，比綠的小），綠的是稍微長大的葉
2：不知道你是從**買的，如果不是龍井當地買的，一般你買到的就不是西湖龍井，是浙江龍井
因為西湖龍井產量是很小的，一般人不去當地是買不到的。
3：一般不太會把舊茶跟新茶混在一起賣的，新茶與舊茶可以泡出來，看色澤與香味就比較好分辨
4樓：匿名使用者
說明您買的是比較正宗的杭州龍井茶， 全綠的是浙江龍井烘青茶， 缺少西湖龍井的香味
5樓：匿名使用者
色差很大的話,可能是新茶陳茶摻的,黃的是碎片的話就是炒黃的吧,看不到實物,不好說
6樓：匿名使用者
有可能是新的或是舊的~
西湖龍井 茶葉發黃， 泡出的茶色為黃紅色，請問這茶如何，謝謝？
7樓：漳州一品思茶葉
茶湯色澤的審評高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤
嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤
由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。
給一張圖給您借鑑下
西湖龍井茶的特點是什麼？
8樓：yoka是好人
西湖龍井茶 西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。 西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的主要產區。
這裡產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峰出產的白雲茶，都被列為“貢茶”。
清乾壟隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”為題吟頌道： 村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。 地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。
漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。 西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這裡峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，營造出茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。
西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。
清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。
西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。
炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。 西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。
沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。
9樓：揚眉秋水靜無痕
《龍井問茶》
揚眉巍峨的南高峰擋住了東海鹹澀的
氣旋，綿延的棋盤山阻隔了朔國冷酷的寒流，
五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風，
把潮溼的霧團遺留在了獅子山的山凹。
風篁嶺前的下龍井，
坐落著古老的禪院，
曲折的龍泓澗，
攜帶著一灣清幽的寒霧傾瀉下來，
沖刷著斑駁陸離的古老水道。
走石坊、過板橋、踱進青磚殿堂，
香菸繚繞於雕樑畫棟的大雄寶殿，
葛玄燃燒丹爐的青煙還在御書樓旁飄渺；
踏激流、撫煙雲、撇入灰脊房廊，
拱雀錯落在紅蓮碧藻的觀音仙閣，
葛洪配製仙藥的殘渣尚在龍涎井邊堆砌。
低矮的古井雕飾著精美的石壁，
地面由雜亂的石板來鋪就;
淺晰的井膛流動著甘冽的泉水,
身旁是清瘦的湖石來堆積。
輕盈的泉液從長滿香樟的翁家山滲漉，
攜帶清幽的氣息在水層上快速地滑過；
明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮走來，
裹挾著厚重的龍涎在地表穩健地湧出。
枝條滑過清幽的水面，
上下流層便撞擊出波痕；
木棍點入混沌的水體，
游龍戲珠便翻滾在水面。
戲雲：龍井漱玉雙流層，
暗河飛瀉默無聲；
一竿挑起寶石嶺，
騰雲起霧走江寧。
古老的香樟茂密參天，
遮蔽了俊俏的山嶺；
一片雲下的風篁嶺，
坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵。
新發的竹葉青翠漫嶺，
飄蕩著稀薄的迷霧；
龍泓澗流經過溪亭，
拍打著神運石進入了滌心沼。
平整的青石板院，
散落著黝黑的石桌、枯黃的竹椅，
光潤的石桌檯面，
擺放著紫砂的茶壺、花梨的杯具。
嬌羞的茶姑端坐於上方，
舞動纖細的玉指點演一帶江山，
戲說乾隆爺六巡江南、四臨龍井的豔遇，
吳儂軟語歷數前朝文人對龍井的讚譽。
痴情的茶客圍坐在四周，
凝視風情的場面品嚐明前春茶，
調侃弘曆帝八點翁山、六書風簧的龍恩，
南腔北調說歷代墨客對青茶的鑑賞。
一、問山：
一方水土一方樹，
一方樹產一方茶，
一方茶有一方味，
一方味現一方情。
含羞帶露娥眉輕，
紅腮淺窩綠雲青，
細說品類與手法，
已解風情秋水凝：
群體只長獅峰山，
祥雲玉帶腰身纏，
低溫溼氣生長緩，
二八閨女挎竹籃。
龍井九溪十八澗，
春光明媚仙氣宣，
起承龍恩雨露降，
衣帶婆娑步履姍。
平陽樹生白雲棲，
枝多芽密株距稀，
香高氣遠色澤淡，
嬌羞媚娘雀舌含。
白佛古寺深處藏，
一芽二葉春光朗，
吸收虎跑澗中水，
蘊涵清幽滿山香。
浙農忙碌梅家崗，
片片茶園樹成行，
採集擔擔翡翠綠，
送與天下賓客嘗。
二、問水：
低眉弄盞攤芭蕉，
酥胸起伏玉樹搖，
紅潤朱脣輕輕嘬，
嬌縝細把茶介紹：
一級嬌羞女兒茶，
二級丰韻媳婦茶，
**溫和婆婆茶，
特級黃花閨女茶。
明前無雨吸山泉，
嫩芽才發出嚴寒，
原漿汁液綻新綠，
入口淳厚香氣寬。
雨前已被水霧薄，
芽開葉放型婆娑，
少了羞澀多春色，
另有丰韻嬌娘娜。
夏片採於六月天，
驕陽似火紅山巒，
葉薄枝弱單寧苦，
可解煩躁衣頻寬。
秋葉收在月圓時，
枝粗體茂葉多汁，
甘苦凝澀沾玉齒，
已無風韻扣門遲。
三、問茶：
鳥鳴山幽溪多聲，
娥眉輕掃齒露情，
雲袖翻轉峰巒上，
玉指撥弄水雲間。
獅龍雲虎梅排開，
峰井棲跑塢站穩，
細說慢語用心言，
點評龍井數茗仙：
一說：獅峰山上雲霧繚，
四十八頃山茶嬌，
古往今來皆貢品，
都因山高水氣潮。
解茶：外形：挺闊尖削，扁平厚實，質臘光滑，苗鋒含露；
色澤：楊黃翠綠；
香氣：蠶花豉香，清鬱悠長；
滋味：豐腴寬厚，脣齒逸香，清苦回甘；
湯色：甘黃明亮；
體態：芽勻旗槍。
二說：龍井村裡乾隆來，
鳳喜龍悅供茶栽，
十八御樹山崗立，
草炭沙土山水排。
解茶：外形:挺秀尖削，扁平衝實，質感光滑，苗鋒顯露；
色澤：明黃豔綠；
香氣：豌花雅香，清幽綿長；
滋味：豐裕淳厚，脣齒溢香，清苦回甘；
湯色：翠綠清亮；
體態：芽勻成蕾。
三說：雲棲山中洗心池，
竹韻清幽祥雲溼，
山徑蜿蜒泉聲杳，
夜半歸來月影遲。
解茶：外形：挺拔尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒出露；
色澤：青黃濃綠；
香氣：黃花濃香，清幽回長；
滋味：豐滿甘醇，脣齒流香，清苦回爽；
湯色：清綠光亮；
體態：芽整成朵。
四說：虎跑澗中鐘聲鳴，
禪房古寺佛煙輕，
山深林密湧淨水，
蘭香溪短荷花婷。
解茶：外形：挺直尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒外露；
色澤：青黃滿綠；
香氣：蘭花幽香，清純綿長；
滋味：豐厚甘醇，脣齒留香，清苦回長；
湯色：蒼綠幽亮；
體態：芽齊成叢。
五說：民風純樸天下揚，
青磚黛瓦掩青牆，
群山常綠溪流遠，
十里梅塢蘊茶香。
解茶：外形：挺齊尖削，扁平堅實，質地平滑，苗鋒洩露，色澤：青黃純綠；
香氣：槐花芳香，清淨綿長；
滋味：醇和爽利，脣齒有香，清苦回淨；
湯色：碧綠油亮；
體態：芽齊成枝。
四、問茶道：
天色微明上山崗，
二八姑娘採茶忙，
雲霧籠罩龍井村，
家家戶戶炒茶香。
七分爐火七星灶，
三分手法三尺鍋，
抖帶甩挺用心拓，
扣抓壓磨最後擠。
梨木白炭紫銅釜，
煮沸龍水仙氣出，
傾入公道杯中頓，
高衝低倒半盞估。
騰煙起霧香氣鸞，
嬌羞笑語口含丹，
招徠客人仙茗品，
細把茶道問幾還：
一弄龍井夜光杯，
華清入池撒翠薇，
一旗一槍威風展，
婀娜多姿草上飛。
二弄龍井透光杯，
沐浴瑤池兩度催，
風姿翩躚惹人愛，
不捨嬌柔攬懷歸。
三弄龍井瓷蓋杯，
竹林聽雨溼衣歸，
再添七分龍脈水，
倒入寸盞一池暉。
一盞聞香嗅芬芳，
少吸幾許神志爽；
二盞品味細思量，
緩慢入喉略清苦；
三盞回味咽肚腸，
清熱敗火幽韻長。
五、問情：
煙雨江南草木青，
詩畫西湖古風凝。
翁家嶺上九溪水，
煙纏霧繞雀舌鳴；
獅峰山下十八澗，
雲卷雨舒蓮心輕。
揚眉做歌留後世，
叩問龍井一段情。
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