怎麼挑選水果 蘋果,梨子,香蕉,芒果

2021-05-05 15:55:56 字數 5015 閱讀 6652

1樓:匿名使用者

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2樓:匿名使用者

下面是水果商挑選水果祕笈,偷師學學吧。­ 先為心急的你來個經驗分享:­ ­ 挑水果有一個祕訣,無論什麼水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜­要挑選大小適中的水果,太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。

總之,太大的最好不要買,無論是水果還是河裡的螃蟹、魚和蝦!­北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的,因為南方果子熟了後不好運輸,只能是生的運過來再加工熟,所以儘量吃本地水果也是一個方法。­一般一聞、二看,三捏。

先聞有沒有水果應該有的香味,也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏,就不用多說了­選水果的原則是顏色好看有光澤的,還要看水果的根部是不是夠凹,有沒有一個圈圈,有的話就是母的,母的水果比較甜。

­ 有時間的再往下慢慢看:­­芒果:­芒果品種:

雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那麼大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。­挑選:

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。­芒果的汁液有一種成分,對**不好,所以吃時最好切成一小塊一小塊的,不要碰到**和嘴脣,這樣就好了­­桔、柚、橙子:­高身橙,扁身柑,光身桔」。

橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個環形的是母的,通常都會比較甜一些,有個點狀的是公的,沒有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的,外皮要撿潤滑的象寶寶的**一樣的,粗糙的像麻子臉的別買,不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

買橙子的時候最好買底部,即「屁股」上面有個圈的。臍橙呢,就買「屁股」那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。

手掂感覺同樣大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。

這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。­­西瓜、哈密瓜、香瓜:­挑選西瓜時,要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣,尾巴開花的地方收口小的,「肚臍眼」凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的.

瓜色比較綠,色澤比較深,用一隻手托起,輕輕拍打,聽聲音,應該感覺有點空洞,託著的手感覺微微有震動,這個西瓜是沙瓤的,裡面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音,­挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒有臍,但是有一點綠,這種是一棵瓜的第一個葉子結的,比較好挑,因為長的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的.

聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜­挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣­買任何瓜的時候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的­­蘋果:­富士應該挑那種看上去一絲一絲的,黃裡透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點點酸,味很正。千萬不要挑綠裡透一點點紅的,這樣的,一般味道都有點寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。

正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有「肚臍」要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。­買蘋果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」),而且紅裡面有一些黃色。

那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。­­榴蓮:­榴蓮挑香味濃的,稍微裂開一點的,看得到裡面的果肉軟軟糯糯的,又絕不溼漉漉的,果肉相對細長、金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會多些。

那種長圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。­­荔枝:

­選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!不僅要表面紅潤,而且捏起來要飽滿有彈性,如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.

還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺軟,沒有按到硬物,一般說來核是比較小的,如果可以感覺按到硬物,一般是大核。­­梨:­梨要挑母的,細膩多汁且甜。

母的,就是頂上的窩要選雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的.­­葡萄:­葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買.

如果冬天挑葡萄,千萬要買新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮豔的綠色。當顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實,可是其實都是低溫儲存的結果,並不是真的新鮮。

買「玫瑰香」葡萄尤其要注意,這種小粒的果實不容易儲存.­­香蕉:­香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過的,並且個兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤的,不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點的.

­­獼猴桃:­選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.

真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象徵,也更甜。­獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的,這種的新鮮。整體軟硬一致,如果一個部位軟就是爛的。

顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。­­桃子:­選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個小尖尖.

­­草莓:­草莓不買太紅的,顏色越是鮮豔就越酸,紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一致的,小一點更安全,顏色不要特別紅,裡面最好帶點白色的小點點的。

­­木瓜:­木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。一般挑鼓肚子的,表面斑點很多,顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。

如果表面上還有點膠質的東西,那沒關係,是糖膠,這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的,要買沒有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當然是比較硬,一般不生吃。

成熟的時候一般皮就黃了,可以當水果吃。如果做甜品的話,就要買紅色的夏威夷木瓜,很甜。­­選黃瓜,千萬別買肚大把小的,這是打激素的。

­­選櫻桃,要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺,起皺說明果實摘下來放的太久,失去水份。

­­挑選西紅柿時,不要挑選有稜角的那種,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤,如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的,要那種整體看起來都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。

選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的。

為什麼沒熟的芒果、香蕉等水果和蘋果放在一起比較容易熟?蘋果會釋放什麼?

3樓:寶寶的小精靈

沒熟的芒果、香蕉等水果和蘋果放在一起比較容易熟,是因為蘋果中含有乙烯,蘋果釋放乙烯氣體可以催熟芒果、香蕉等未熟的水果。

一、乙烯

乙烯為一種植物激素,由於具有促進果實成熟的作用,並在成熟前大量合成,所以認為它是成熟激素。

二、乙烯生理效應:

1)乙烯「三重反應」:①抑制莖的伸長生長;②促進莖和根的增粗;②促進莖的橫向增長;

2)促進果實成熟,常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟;

3)促進脫落和衰老(乙烯在花、葉和果實的脫落方面起著重要的作用);

4)促進某些植物的開花與雌花分化。

5)其他效應,還可誘導插枝不定根的形成,促進根的生長和分化,打破種子和芽的休眠,誘導次生物質的分泌等。

4樓:曦曦

是因為蘋果中含有乙烯,蘋果釋放乙烯氣體可以催熟芒果、香蕉等未熟的水果。

乙烯是一種植物內源激素,是具有生物活性的氣體分子,高等植物的所有部分,如葉、莖、根、花、果實、塊莖、種子及幼苗在一定條件下都會產生乙烯。

乙烯是五大類植物內源激素中分子結構最簡單的一種,但它在果蔬感受外界環境變化、訊號傳導方面及果蔬生長髮育和許多生理過程中都起著十分重要的作用,如種子萌發、根毛髮育、促進發芽、抑制開花以及果蔬對生物和逆境脅迫的反應,特別是在躍變型果蔬成熟衰老過程中,被認為是果蔬成熟衰老的啟動因子。

乙烯在油脂中的溶解度比在水中大 14倍,而細胞膜是由蛋白質、 脂類、糖類等組成,乙烯作用與細胞膜的結果會引起膜性質的變化, 膜透性增大,增加了底物與酶的接觸,從而加速果蔬的成熟。

乙烯能促進躍變型果實中的 rna 合成, 表明乙烯可能在蛋白質合 成系統的轉錄水平上起調節作用,促使與成熟有關的特殊酶的合成, 導致果實成熟 。

5樓:匿名使用者

蘋果會釋放乙烯,它可以催熟。所以沒熟的芒果、香蕉等會很快就成熟,可以吃了。

6樓:巧霞建華

因為蘋果釋放乙烯 可以促進水果的成熟

7樓:姚紫玉

乙烯,香蕉熟的最快,一般都是將不大熟的水果和香蕉放一塊

8樓:匿名使用者

彈道導彈防禦系統的功能!

9樓:偉大神力雷永信

因為香蕉是1芒果是2蘋果是3早期的計算機只設計的出這麼幾個品種。現在硬碟大了物種自然多了。

關於蘋果,梨子,桃子,西瓜,橘子,葡萄,香蕉,草莓,芒果等水果在大冷庫中儲存貨架選擇與堆放要求

10樓:匿名使用者

蘋果和李子不能放一個庫,其餘的在庫裡面放整齊就行了

水果都有哪些?蘋果、香蕉、葡萄、梨子、哈密瓜、草莓、芒果、桂圓、火龍果、楊桃、桔子、榴蓮、水蜜桃、

11樓:庫玉芬曾詞

蘋果、香蕉、葡萄、梨子、

哈密瓜、草莓、芒果、桂圓、

火龍果、楊桃、桔子、榴蓮、

水蜜桃、菠蘿、獼猴桃、柚子、金桔、檸檬、櫻桃、藍莓、西瓜、椰子、荔枝、李子、琵琶、

胡柚、杏子、

番荔枝水果大集合。

補充:桑椹、石榴、柿子、無花果、胡桃、木瓜、桃子

高血糖的。這些水果能吃嗎?蘋果,梨子,桂圓,香蕉,橘子,葡萄。還有哪些東西不能吃

血糖高可以吃水果,水果中含有豐富的維生素 膳食纖維及多種礦物質,這些物質對人體有益。水果中含有少量的葡萄糖 果糖和蔗糖,其中果糖的代謝不需要胰島素參與。推薦糖尿病患者可以選用的水果有以下幾種 一 山楂,可以抵消腎上腺素引起的血糖升高 二 蘋果,可以改善胰島素敏感性,防止血糖有比較大的波動 三 柚子,...

蘋果 香蕉 梨子 西瓜 菠蘿,選3種水果做拼盤,有多少種不同的搭配方法

c5 3 下標是5,上標是320種 5x4x3 6 10種 c 5,3 p 5,3 p 3,3 10 這道題屬於組合問題,5 4 3 3 2 1 10 做水果拼盤,用下列水果中的任意兩種做一個拼盤,有多少種不同的搭配方法?西瓜梨蘋果菠蘿西紅柿哈密 根據題意可得 6 1 6 2 5 6 15 種 答 ...

蘋果重一百克兩個蘋果梨子梨子1把香蕉一把香蕉重多少千克

100 2 3 600 g 1個蘋果 100g 2個蘋果 200g 1個梨子 3個梨子 600g 1把香蕉 1把香蕉600g 三個梨子的重量等於 個蘋果的重量,兩個梨子 五個香蕉,兩個蘋果 三個香蕉 梨子 5 2香蕉 香蕉 2 3蘋果 3個梨子 3 5 2 2 3 5 兩個蘋果300克那麼4個就是6...