1樓：乃吾
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。由於中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感清甜，因此，消費者對上了霜的柿餅更加偏愛。
柿餅上的白霜是怎麼產生的
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
2樓：
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖
3樓：北方南漂人
葡萄糖跟果糖，在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐 柿餅
漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
有關化學的生活小常識
4樓：你瞅啥
1、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉澱物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。
上述物質可以發生複分解反應，生成草酸鈣沉澱等物質。
2、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁製飲具、含鋁蓬鬆劑發酵粉、淨水劑等被大量使用。
3、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。
有關生活小常識的題目和答案？
5樓：都都
1、不能喝已反覆煮沸的水嗎
可以喝。有人認為：反覆開水，亞硝酸鹽超標，就會引發癌症。
實際上，雖然經過幾次加熱後水確實會產生一些亞硝酸鹽，但實驗室的資料表明，經過幾次煮沸後，自來水中的亞硝酸鹽含量仍遠低於不錯飲用水標準。無需擔心「氮中毒」和「致癌性」。
2、過多的水會增加腎臟的負擔嗎
相反，只要腎功能和心臟功能正常，就鼓勵多喝水。飲用水是補充水分。每個人的身體需要和運動量都不一樣。
可以根據自己的情況每天飲用1.5至2升水，尿液顏色為亮黃色。多喝水，可以改善便祕，減少尿酸，冬天乾燥氣候，喝水也可以滋潤口腔和喉嚨。
3、剩下的食物要冷卻放冰箱嗎
與「將熱菜直接放入冰箱」相比，當溫度降低到相同溫度時，細菌會在食物中產生更多的細菌。如果冰箱中的儲存時間不長，那麼增加的細菌仍然在可接受的範圍內。但是，建議將食物直接用保鮮膜包裹在冰箱中，不要等待它冷卻。
這樣做會增加細菌數量，但只會增加一點電量。
4、塑料包裝可以加熱嗎
有一些型別的保鮮膜，有些只能用於包裝低溫或常溫食品，有些具有更好的效能，可以承受微波加熱的高溫。請檢視包裝上的「公差溫度」和「適用範圍」。只要塑料包裝上標有「微波加熱」，請隨意使用。
5、發燒時不能吃雞蛋嗎
可以吃。有傳言說雞蛋蛋白質含量高，吃飯時發燒，會增加體內熱量，這不利於疾病的恢復。目前沒有研究證明這一說法。
吃完東西后，不同的食物會給身體帶來不同的熱量。但是吃一兩個雞蛋的額外熱量對體溫幾乎沒有影響。
6、紅葡萄酒可以軟化心血管嗎
不可以。許多人認為它可以軟化血管，因為紅葡萄酒含有白藜蘆醇等成分。事實上，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量不高，每天喝一點對氧化和動脈硬化都沒有效果。
紅葡萄酒中12％至15％的酒精不容忽視。包括世界衛生組織（who）在內的許多當局明確反對使用酒精來保護血管或心臟。
6樓：我去月球遼
1. 如果我們每人都成天呆在家裡，流行感冒是否就會在人群中消失了？
答：是的。這樣就在理論上形成了全球性的免疫系統，但是如果有一個人走了出來，病菌就會馬上散播開來。
2 . 如果口香糖不小心吞進了肚中 是否真的無法消化而殘留數年？
答：不會。口香糖的確很難被消化，但它仍然沒能力逃過正常人類的消化系統，最多三天左右的時間便會被消化。
3. ok這個單詞是什麼的縮寫？
答：最普遍的觀點認為--ok是來自於拼錯的片語「oll korrect」，原意是「all correct」（什麼都是對的）。最早**於19世紀40年代的波士頓報紙，當時非常流行用故意拼錯單詞來造成幽默的效果。
4. 能讓魚離開水生活嗎？
答：可以。世界上有很多種雙棲魚。同樣，也有大約50種可以飛行的魚。
5. 一些植物會老死嗎？
答：如果一直維持良好的生存環境與條件，某些植物能夠永生。但外界環境一旦有變，它們的壽命就會結束。
6. 海洋性氣候對人體有益嗎？
答：並不完全如此。海風的氣味讓人振奮是緣於一種沿海細菌的化學產物，儘管它在空氣中比例甚微。
但近來的研究表現，海中的鹽分會與這些化學物質發生反應而釋放出有害氣體，對於海港的空氣造成汙染。
7. 自言自語是否是瘋癲的一種表現？
答：不是。無論人們在充滿壓力時還是一個人獨處時，自言自語是再正常不過的行為。
8. 男性也會有「橘皮」組織嗎？
答：是的。並不只有女人才擔心這些討厭的橘皮脂肪，男人們也有，並分佈在身體不同的地方，像脖子或是腹部。
這種是什麼橙子？果肉為什麼是紅色的？是不是壞了
血橙 blood orange 是橙 citrus sinensis 的變種，俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，較尋常的橙體積小 表皮通常有小凹點，但也可以是平滑的。血橙首次出現在1850年的歐洲，新鮮的血橙是紅色或橙色，有明亮的紅色條紋，並且香甜多汁，有一種芬芳的香氣，有幾個品種是略呈橢...
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