1樓：
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸碎)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。
2樓：溫酒敘回憶
活蝦買回家應該怎麼儲存？
3樓：舞動紅塵娛樂
波士頓龍蝦怎麼儲存可以留住美味？
4樓：宮本武藏
用網兜裝好攤開放著。如果加水的話，只可以加一點點，不能把蝦淹沒，保持溼潤狀態就行。如果加水多的話，除非安迴圈泵加氧，並且勤換水保持清潔。不是大批量，儘量幹放，有溼潤感就好。
龍蝦品種繁多，目前在潮州菜中，最常用的是花龍、本港龍和紅龍等。花龍是這些龍蝦中質量最好的一種，身呈淡青色，頭胸甲背面均有美麗色彩花紋，主要產於南海的惠來、陸豐等沿海一帶。花龍經炊熟之後，肉質雪白，呈一瓣瓣的形狀，吃起來十分爽口，鮮美無比。
花龍是各種龍蝦中**最貴的一種。
裝運活龍蝦方法
1 挑選經暫養後體壯、未受傷的小龍蝦進行裝運。裝運時，將水袋裝入容器內，再把小龍蝦輕輕地沿著容器壁放入，放養密度要適量。10升容器的木桶或帆布袋可盛水4升至5升，放小龍蝦6千克至8千克。
如天氣悶熱，要酌情減量；反之，天氣晴朗，水溫較低，運輸密度可相對大一些。
2.運輸途中，隨時檢查小龍蝦的活動情況。如發現小龍蝦在水中不停亂竄，有時浮在水面發呆，不斷撥出小氣泡，表明容器中水質已變，應立即換水。
開始每隔30分鐘換一次水，連續換水2次至3次，使汙物基本排掉為止。換水時，最好選擇與原蝦池中水質相近的池塘水或河水，不宜選用泉水、井水、汙染的溝渠水，注意溫差不宜太大。
3.為提高運輸率，可同時在容器內放幾條泥鰍（一般一個容器內放1千克至1.5千克），使泥鰍在容器內上下、左右不斷活動，以增加容器內水中的溶氧，減少蝦與蝦之間的互相鬥毆，降低損傷率。
如在高溫期運輸，可在覆蓋網片上加放一些冰塊，溶化的冰水不斷滴入容器內，以降低水溫，同時在水中加放少量水葫蘆，以助小龍蝦抱著水草，減少下沉缺氧而死亡。
4.如果運輸超過1天，每隔4小時至5小時翻動小龍蝦1次，將長時間沉在容器底部的小龍蝦翻到上層，防止其缺氧死亡。
大龍蝦怎麼殺操作圖
5樓：土豆泥啊泥
1、處理龍bai蝦-放海尿。拿到手
du的時候龍zhi蝦還是活蹦亂跳的，從尾部dao
插進一專直筷子，慢慢的一直深入屬插到頭部，然後把筷子抽出來，就會有很多海尿流出來。
2、處理龍蝦-除腮。把絮絮樣的噻剪掉。圖中綠色的是腦子，挺好吃的，一起上鍋蒸，另外如果裡面還有黑黑的一大塊，其實是蝦籽，更是好東西。
3、處理龍蝦-清理頭部。頭部全都掏空，只剩殼子，蒸的時候可以當個裝飾。
4、處理龍蝦-去蝦線。沿著蝦肚皮中間剪開一點，掏出蝦線。至此，龍蝦才算清理乾淨。
5、處理好之後，就可以正常的做菜了。
6樓：喻箐郅
準備好所有工具和大龍蝦
2從背面握住龍蝦,把龍蝦腿部朝外,...
3取出筷子,排水,這時龍蝦就不動了.
4蝦尾和蝦頭分開,用手握住用力一扭...
7樓：二叔二叔二叔
1、從背面握住龍蝦。
2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出回筷子，排答水。這時龍蝦就不動了。
4、你可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開頭部的蓋子。
6、清理取出腮。
7、把長在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)
9、這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
8樓：匿名使用者
你要吃大龍蝦的話，首先要把它的蝦線挑掉，那就是從頭開始的第3個關節處，用牙籤插進去挑出來就好了。
9樓：匿名使用者
大龍蝦和小龍蝦差不多，主要是頭裡面有髒東西，肚子下面有腸子，這些都去幹淨就好了
10樓：大嫘嫘
大龍蝦怎麼殺套作菟是由哪一種其實大龍蝦吧美個人的做法不一樣殺大龍蝦的就不一樣
11樓：雲海北中隼
怎麼殺不是最主要的，最主要是真特麼貴
活大龍蝦怎麼儲存過夜
12樓：
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸碎)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。
13樓：sunny啦啦啦啦
第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好儲存，如果龍蝦太大的話，那麼儲存起來會出現區域性的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是儲存龍蝦的關鍵。
第二、我們儲存龍蝦，最好是活著儲存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。
第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風效能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗乾淨。
第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的乾淨一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。
第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持溼度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活儲存了。
第六、 龍蝦是一種季節性的商品，一般來說**在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間儲存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。
第七、龍蝦的儲存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。
14樓：舞動紅塵娛樂
波士頓龍蝦怎麼儲存可以留住美味？
澳洲大龍蝦怎麼燒才好吃，大龍蝦怎麼煮好吃？
1 烹飪 先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裡的水，讓水量保證能蓋過龍蝦。等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，開始計，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，我買的龍蝦是1.4公斤，我煮了17分鐘。同時，可以把火稍微調小一點點，用中火燒，並可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。2.準備調料 調料很簡單，把橄欖油倒入一個小碗裡，...
水煮大龍蝦怎麼做水煮波士頓大龍蝦怎麼煮
食材用料 大龍蝦一隻 食鹽60克 菜譜做法 水煮大龍蝦的做法 11.鮮活大龍蝦一隻。水煮大龍蝦的做法 22.取出後用清水刷洗乾淨，注意不能去掉螯上的套子，否則容易傷到手指，據說大龍蝦的螯很有勁，能輕易夾斷成年人的小手指。水煮大龍蝦的做法 33.鍋里加清水再加食鹽 按3 比例 使水沒過龍蝦身體。水煮大...
做大龍蝦怎麼做才好吃，新鮮大龍蝦怎樣做好吃
一 清蒸澳洲大龍蝦 材料大龍蝦兩隻，醬油 姜 蒜 香油 做法1.將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。2.醬汁的調製 將少量姜剁成末 蒜搗成末，加入生抽 幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。二 知味大龍蝦 材料900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉...