翻糖蛋糕要學多久？沒學過西點的可以學嗎

1樓：貴陽新東方烹飪學院

有長期和短期，一般是一個月到兩年，短期和長期針對不同的人群，短期學習一般學習基礎的內容，如果想要系統的學習，建議學習長期的。單學翻糖的話一般在1-3個月

2樓：安徽新東方烹飪學院

可以的，如果沒有基礎，可以去專業院校諮詢零基礎班，這樣更好的系統學習。

3樓：采女孩的小魔咕

學西點的話最好是學兩年的，零基礎也可以學的

4樓：安菲爾德

材料蛋糕，白色翻糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖

做法1.將紅色翻糖揉勻，用擀麵棍擀成薄皮，然後用捏塑刀裁成長條2.將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條（淡綠色長條需比紅色長條細窄）

3.將裁好的淡綠色細條反面塗上水後貼上在蛋糕面上，線條之間間距要相等4.將紅色長條反面塗上水後依次貼上在蛋糕面上，線條之間間距要相等5.

將紅色、淡綠色長條摺疊成綵帶，依次粘接在蛋糕頂部6.將白色翻糖揉勻後擀成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內劃壓，使花瓣自然翻翹8.

翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽，然後將尖頭插在細竹籤上，作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中

10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可

5樓：合肥歐米奇西點學院

學的時間越長會的越多，對以後工作或者創業的優勢也更大，零基礎可以去專業的西點學校有針對零基礎的課程

6樓：合肥徽湘情緣美食培訓

翻糖蛋糕學習時間要在三個月及以上，僅供參考，因為有很多細節要反覆練習時間不會短。

7樓：安徽新東方烹飪學校

翻糖確實是需要一定的技巧性，但是如果在學習的過程中有專業的指導的話，學起來還是很快的，所以想要學習翻糖的話，可以到專業的學校去學習。

8樓：安徽新東方烹飪學院

一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些

9樓：安徽新東方小杜

建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要

翻糖甜品可學習內容：翻糖糖面翻糖糖膏、糖皮具體有幹佩斯塑性翻糖蛋白糖霜/糖霜

看你自己想學多久，建議你在學習前，實地考察下學校師資情況。