1樓：小貓小小銷
1、展櫃採用壁式結構，以節省空間為目的，這樣燈光也好發揮效果。2、自助餐廳餐檯的排列布置及臺上的擺設也十分重要。需要設定的餐檯有菜品臺、點心水果臺、酒水飲料臺、進餐檯等。
3、一般每位客人取食品時約需30釐米的寬度。你可以按50—80人設計。4、自助餐廳的內部空間設計風格應簡介明快、寬敞、明亮。
一般就餐區的佈置採取開敞或半開敞的分佈格局，為使選擇食物的客戶來回走動不會發生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的通道要寬，如此大大加快客戶就餐的效率。5、自助餐廳裝修設計的桌椅設定一般以普通坐席為主，當然也可以根據需要設定櫃檯式席位。
300平自助餐廳空間佈局問題
2樓：一組小飛機
個人感覺這類的裝修還是去實體店裡面參考一下人家是怎麼裝修的喲、
然後自己在改造一下，這樣比在這裡提問實際的多了去了。
希望幫到你
3樓：匿名使用者
花錢，讓專業的廚具廠與設計公司來處理這事情吧。畢竟是專業的問題
4樓：獨家新聞
1、海鮮展櫃採用壁式結構，以節省空間為目的，這樣燈光也好發揮效果。
2、自助餐廳餐檯的排列布置及臺上的擺設也十分重要。需要設定的餐檯有菜品臺、點心水果臺、酒
水飲料臺、進餐檯等。
3、一般每位客人取食品時約需30釐米的寬度。你可以按50—80人設計。
4、自助餐廳的內部空間設計風格應簡介明快、寬敞、明亮。一般就餐區的佈置採取開敞或半開敞的
分佈格局，為使選擇食物的客戶來回走動不會發生碰撞，餐廳的通道比一般其他形式的餐廳的
通道要寬，如此大大加快客戶就餐的效率。
5、自助餐廳裝修設計的桌椅設定一般以普通坐席為主，當然也可以根據需要設定櫃檯式席位。
300平米自助餐廳的整套室內設計方案圖誰能給我發一份啊？需要cad的（平面，立面，頂面）和效果圖~~
5樓：我qq是
我有自助餐廳的整套室內設計方案圖
cad的全套施工圖
3d原始檔，效果圖都齊全的
我給你吧
6樓：琅俏私語
需要的話可以低價賣給你，276842581
7樓：匿名使用者
有這樣不勞而獲的嗎？花錢請設計師啊。
300平米的餐飲內服務檯,廚房,儲物間，衛生間大概佔用多大面積。都應該怎麼佈局
8樓：匿名使用者
這個具體要看是做哪類行業的餐飲，是怎麼定位的，實際空間結構怎麼樣，這樣才能去設計佈局。
開一個300平米的餐廳，應該說是一筆不小的投資，如果是老闆的話，建議多諮詢專業設計的意見，因為餐飲空間設計其實細節很多，所以現在有很多空間設計公司都會專注去做餐飲空間設計，比如廈門的鉅子機構，就專注做餐飲的品牌設計和空間設計這塊，九年設計口碑了，給你安利一下
自助餐廳怎麼佈局比較好？
9樓：工裝之家裝修網
自助餐檯也叫食品陳列臺，可以安排於餐廳的**，或靠某一側，也可以放在餐廳的一角，或擺一個完整的大臺，也可以擺成一個主臺和幾個小臺組成。
1、自助餐擺臺
（1） 位置。擺臺位置醒目而富有吸引力，使客人一進餐廳第一眼就能看到餐檯。
（2） 燈光。可用聚光照射檯面，但不可使用彩色燈光，會使菜餚改變顏色。
（3） 餐檯。餐檯的大小應以方便客人取菜為原則，注意取菜時的**方向。
（4） 檯布。自助餐的檯布要下垂至離地面6釐米。既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。
2、餐桌擺放
冷餐會可不設座，但自助餐要擺桌椅，檯面可按西餐零點餐廳擺放即可。
合理的自助餐廳佈置可以讓您的自助餐廳動線流暢，舒適養眼，帶來可觀的客流量。當然自助餐廳內的飲食佈置也是自助餐廳佈置裡極為重要的，
300平米的餐廳，如何合理配置人員？
10樓：社會銳評說
三百平米的餐廳最少要二十多員工。後廚要有廚師，打荷和配菜的。還得有洗碗工，摘菜的。再加上前廳服務員。怎麼也得二十多人才能轉開。
11樓：努力一天是兩天
300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
12樓：保定印記
餐廳一般人員會配備服務員，大堂經理，廚師長以及廚師，老闆可以兼職收銀員。
13樓：康小寧
前期一名收銀，三名服務員，一名洗消，後廚三名備菜調湯。不過具體的還是要看你自己了，看能要幾個人可以開支，不能有閒人啊。
14樓：編號
這個面積雖然不大，不過最主要還是看每天高峰時間段的上座客人比例，這個是最關鍵的，因為有的小店一百平米生意火爆的比五百平米的工作人員還要多。主要還是根據店的客流量，生意火爆的程度來擬定人員配置。
15樓：汐
至少得配30人左右，我朋友開的就是300平左右，員工有30多個！過具體的還要看你設定的菜系的類目啊！
16樓：坐擁天下潎
分層管理。首先是經理的管理層，比如大堂經理之類的。然後細分把服務員再劃分範圍，每個人負責一定區域。後堂需要廚師若干，包括廚師長，打下手的。
17樓：吳尊是我的
前臺6-8名，後臺4-8名，營銷管理人員3名。具體根據實際的規劃而定，這要看你自己的餐廳規劃了。適合別人的不一定適合自己。
自己開了個這麼大的餐廳，應該要做好規劃及人員配備。
18樓：求註冊
傳菜生定義在5個人左右足夠，迎客大門2個，走道1-2個， 其餘的可分配在豪包分別一個，大一點的，可分配3-4個，普通房，平均3房配2個，絕對可以。小包的基本上一個就夠。具體的要根據實際安排。
給員工分配工作，並不是簡單機械地把所謂的任務用命令的方式下達給員工，隨意性的指派某個員工完成某項工作，作為領導一把手，在員工分派工作時，應該放下領導的權威和架子，給員工選擇的權利，讓員工來做決定。
19樓：尹朶月
確定廚房人員數量，較多采用的是按比例確定的方法。即按照餐位數和廚房各工種員工之間的比例確定。檔次較高的飯店，一般 13-15個餐位配1名烹飪生產人員；規模小或規格更高的特色餐飲部門，7-8個餐位配1名生產人員。
20樓：匿名使用者
後廚四到六人，大堂八到十人。基本上15人上下就夠了。
21樓：名
起碼要請10個人，後廚4個，大堂6個就ok了。餐廳全體員工 員工要協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證舒適的就餐環境和優質的食品，和良好的服務，來吸引顧客**，通過向客人提供規範的優質服務，來獲得最好的經濟和社會效益，同時確保服務質量要不斷提升。
能容納300人就餐的餐廳 需要多大面積？ 做西餐為主、中高檔
22樓：匿名使用者
就餐面積：高檔一點的餐廳一般在1.3平米/餐位，300*1.3=390平
廚房面積：0.5-0.8平米/餐位，300人大約200平廁所和過道面積：一般佔餐飲總面積的7.5%-8%清洗區：佔餐飲總面積的7.5%-8%
倉庫：8%（視備料情況可以適當調整）
員工設施：2%
辦公室：2%
等候區：這個不好估計，要看你的客源情況。西餐廳很少有等候區的。
這樣算下來，300個餐位，總面積至少在 750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比較舒服了。
23樓：周琴
1人兩平算，起碼600百平方。
自助涮烤一體餐廳，三百平兩層咋裝修，佈置呢
24樓：嘉柏麗地坪
地面可以做咖啡廳，西餐廳受歡迎的復古藝術地坪，防滑，耐用，易於清潔，與眾不同的風格能使顧客快去記住店鋪
你們自助餐廳晚上開到幾點,自助餐廳一般幾點開幾點關。
一般自助餐都是晚上六點半到十點就基本上不在營業了,有的是二十四小時營業的,會時間長些,但是飯點過了也還是會把餐撤回去的,我家的是在商場裡面開的,晚上九點多就下班了。要是不在商場裡面回更晚點的 不同的餐廳的營業時間是不同的,商場內的自助餐餐廳營業時間和商場營業時間相仿,一般到晚上 點就不再營業了。酒店...
自助餐廳應該有哪些溫馨提示語自助餐廳應該有哪些溫馨提示語？
基本圍繞著不要浪費糧食或是環境保持進行提醒，如 1.尊敬的顧客 餐品無限量食用，但禁止浪費xx祝您用餐愉快。2.請各位顧客按需拿取，切勿浪費。3.吃多少，拿多少，食物在那跑不了。4.禁忌甜食者，請到無糖專區。5.關於避免客人取用食品過於浪費方面的,急,謝謝各位。6.品嚐美食，享受人生 節約食物，造福...
自助餐廳最怕哪樣的顧客，自助餐廳應該有哪些溫馨提示語？
自助餐廳最怕什麼樣的顧客？怕吃遍南北的美食家，到自助餐廳尋找美食的人，他會拿自助餐上的美食和定製美食對比，此時會覺得自助餐的產品沒情感，一點也不美味。怕爺爺奶奶們，主要怕他們吃壞身體，和他們的永不服輸的革命意志。裝逼型的顧客，吃個自助餐你裝啥啊，好像要吃遍全世界一樣。天生胃口大 無論是胖的還是瘦的，...