1樓：寸憶巫馬牧
羅橋的牛雜，漕溪的清湯粉，溪南的牛肉湯，鳳凰閣的全牛宴，客家菜，登高路的燉罐等等
2樓：匿名使用者
我最喜歡吃龍巖清湯粉、武平的簸箕板、漳平的千層糕……
3樓：
小池培斜村有家柳園農莊鹿宴館不錯，老闆很實在，鹿肉很特色，請客吃飯去那的話很有檔次很用心很特色。
4樓：匿名使用者
牛雜湯福建人很喜歡吃牛身上的東西 ，牛雜尤甚！滿街都是牛雜店 。不過做得好的牛雜湯非常可口 ，湯料都是祖傳祕方 ，據說每年下一鍋，從年頭煮到年尾 ，你想那湯汁能不濃麼？
龍巖的清湯粉相當好吃, 其粉滑膩白嫩，其湯鮮美可口 ,湯不是普通的湯哦，是用排骨一直熬、一直熬的產物。其味純而清~~極品中的極品！ 據說湯裡是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鮮美的～
粽子龍巖烊魚簡介：烊魚與什錦是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出烊魚什錦，不成宴席"之說。 什綿----龍巖喜宴必備，通常和烊魚一起上，美味！
特點：皮色金黃，裡餡晶瑩剔透，蛋皮薄，切成圓片，卻不鬆散；酥鬆滑嫩，不粘不膩，滿口甜香。最最出名的——龍巖花生
簡介：龍巖花生始於明萬曆年間，迄今四百餘年，鹹酥花生以酥，脆，香而聞名，色澤美觀，皮薄易剝，粒大肉滿，具有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣之功效，產品遠銷海內外，逢年過節更是家家戶戶款待賓客之必備果品 龍巖小吃一覽苦抓湯
新羅的風味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。所謂苦抓,亦名敗降草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便祕、躪疾。夏秋之季,氣侯乾燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食慾。
牛油柏仔粉
新羅的牛油柏仔粉與客家"芋卵"(板面)、"牛肉丸"井駕齊驅,深負美名。製作簡單:牛油渣放在水中沖泡、膨化,除去油膩後,放進熬好的豬骨頭湯中,加冰糖、生薑、料酒、味精等佐料拌和g吃時,將溼米粉和少量青菜放在開水中燙熟撈起,再昌一勺牛油柏仔與骨頭湯蓋在米粉上,最後加一匙醋、蒜泥,非常可口。
永定牛肉丸
選用上等新鮮牛肉,剁成肉泥拌以少許木薯粉、食鹽,精製成丸狀,湯中配以佐料食之,味鮮爽口,食而不膩。
菜乾扣肉
永定名菜。用三層肉或少量瘦肉,先炸或煎後,加蒜仁再放點糯米酒、醬油後,將永定菜乾倒進鍋,加點糖拌勻剷起,用缽子裝好放進鍋裡蒸到肉爛、氣味濃香為度。肉酥菜嫩,鮮香醇厚。
雪花魚糕
也稱魚板。上杭、連城的一道名菜。選用鮮淨魚肉,剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調味品製成,裝盤後觀之如銀似雪,食之鮮香滑嫩,又稱雪花銀片、佯魚。
上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標準,有"不出佯魚不成席"之說。
涮九品俗稱"涮九門頭",是連城一道藥膳兼濟的佳餚,已列入全國名菜譜。涮九品,系選用牛身上最精華的九個部位,即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,經過嚴格選料、精細刀功,輔以佐料、米酒和數味中草藥烹製,鮮嫩脆爽,湯味馨香,有健胃補腎、法寒去溼之攻效。因食用牛身上九個部位的肉,幾乎囊括牛身主要精華,故又有"一餐吃了一頭牛"之說。
芋子包·芋子餃
"無山不客客住山"、"番薯芋子半年糧",客家人多居住山區,芋子是主要雜糧。所以,吃雜糧時,不斷變換口味,芋於包、芋子餃、芋子肉丸等種種食品便應運而生。將芋子煮熟後剝皮去毛,碾成芋泥後摻進適量的地瓜粉,用情面仗拼成麵皮,包進自己喜愛的餡料,就做成了,皮嫩潤滑,餡香味美的食品。
它是長汀、連城的名牌風味小吃。
白斬河田雞
是最負盛名的客家名菜,被譽為"客家第一大菜"。選用產於長汀問田鎮的"中國名雞"問田雞加客家米酒烹製,皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長汀年節喜慶宴席中榻的一道菜,也是海內外人士到長汀必品嚐的一道菜,正所謂"不吃河田雞不算到長汀"。
麟麟脫胎
取剛出生10到15天、重約一斤半、尚未開目的小狗一隻,宰好去內臟,捲成一團。再選一中等大小新鮮豬肚,洗滌乾淨,一端切開小口,把小狗放人豬肚內,再技人五片老生薑、少量食鹽和米黃酒。然後,用小繩線纏住切開的豬肚口,將整個豬肚放人陶缽內,加蓋封密,置缽於鍋中,蓋緊鍋蓋,隔水文火燉l小時即成。
開席時,把陶缽放在桌上,揭開封蓋,立刻一股濃香奪缽而出。賓客趁熱品嚐,味厚而不膩,香濃而不燥,昔稱"麟麟投胎",為客家地區珍品菜餚之一,尤以長汀為最。
擂茶客家人的應時飲料。用大米、黃豆、花生、茶葉、桶皮、生薑、芝麻等各種原料混合擂煮而成。其清香可口,風味獨特,具開胃解乏、解酒消暑、清涼解毒等功效,深受客家人喜愛。
餈粑客家人喜愛的一種傳統食品。每逢傳統節日、打醺等活動,鄉村人家戶戶打槌把,演成習俗,流傳至今。撒把是用糯米放在清水中浸泡,後撈起放人飯頤蒸熟,再把蒸熟的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大術捶不停地春打而成；將春好的槌把捏成或大或小的扁圓形狀,沾上白糖和炒熟黃豆或花生芝麻粉食用,十分香滑可口。
簸箕飯又名"籠床板",是客家人的傳統食品,家家戶戶都會製作。簸賣板,顧名思義,就是以簸賓為製作工具。把大米浸泡後磨成米漿,用勺子將米漿昌人簸簍內,放人鍋內用猛火蒸,約五分鐘後蒸熟成薄薄一層,整張揭下,把炒好的肉絲、筍絲、香菇絲、豆芽等餡料放人,捲成筒狀即可食之,細嫩可口,多食不膩。
米漿粿是漳平的一道風味食品,顧名思義是用米漿蒸制而成的。蒸時加一層熟一層,熟一層再加一層,迴圈反覆,故稱"千層糕"。捧一塊在手,蘸著一碗薑絲加白糖浸上白醋的佐料來吃,人口滿嘴蔥油香味又有柔嫩無比的口感。
風鴨糊在漳平,每逢人冬,家家戶戶殺番鴨,褪毛棄內臟後,用竹片撐開鴨肚,用五香、胡椒粉、味精、食鹽等滷料抹遍鴨內外後,將鴨懸掛在通風日照的走廊過道處,任風吹日晒使鴨風乾,故俗成"風鴨"。用風鴨肉丁和以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊狀,謂之風鴨糊,香醇可口。
5樓：匿名使用者
你好：周先生，很高興認識您。
龍巖有什麼好吃的地方，龍巖有什麼好吃的
使用民間傳統工藝生產的武平豬膽幹 長汀豆腐乾 上杭蘿蔔乾 連城地瓜幹 永定菜乾 漳平筍乾和寧化老鼠幹 辣椒乾等閩西 八大幹 後因寧化劃歸三明地區管轄，老鼠幹逐漸弱化，老百姓自發地把龍巖鹹酥花生列入 八大幹 之列 長汀豆腐乾長汀崇山峻嶺中，到處有經營豆腐乾和酒的 太白遺風 店。本地的農民 浙江的香菇客...
龍巖有私人醫院嗎都有哪幾家,龍巖有哪些醫院
看病還是建議到正常醫院看,人民醫院 二院 一院 婦幼 等。公立的醫bai院是全民非盈du利性國有醫zhi療保健機構。龍巖市第一dao 醫院三專甲醫保屬8.1分 龍巖市第二醫院三乙醫保7.5分 龍巖市中醫院三乙醫保7.4分 龍巖市第三醫院三乙醫保7.4分 龍巖人民醫院 醫保7.3分 龍巖市新羅區西陂社...
濟南 福建龍巖 有飛機嗎
誰說龍巖沒有機場？龍巖冠豸山機場已於2005年建成並通航。由於機場地處龍巖市西北的連城縣，因此也稱連城機場。龍巖冠豸山機場位於為國內支線旅遊機場，年旅客吞吐能力14萬人次，貨郵處理能力800噸 年，航站樓面積2500平方米，站坪16000平方米，跑道長2400米，機場等級4c級，可供波音737 空客...