1樓：愛蝶子
原料：糯米250克，酒麴3克。
做法：1、 糯米洗淨，用水隔夜浸泡12小時以上 ，手一捏就碎這個程度就可以了。
2、蒸鍋裡放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘 。（中間灑2次水在糯米上以免上面的糯米夾生）
3、將蒸熟的糯米飯放入冷開水裡過一次後使糯米粒分開、降溫、不粘手，然後再瀝乾，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。
4、將酒麴碾碎成粉末狀拌入米飯裡。
5、拌好的米飯倒入酸奶機杯裡，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水
6、酸奶機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候後拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。
2樓：胡說大本營
到超市買 「甜酒藥」，糯米煮熟，涼到40度左右，加甜酒藥，在溫暖處，任其發酵。待到菌絲張成，加水煮開，就是醪糟嘍。
3樓：念樺
不可以哦，米酒的發酵溫度和酸奶的不一樣。
4樓：大灰狼和小蚯蚓
醪糟要用江米，泡好、蒸熟後一定要徹底涼涼，然後才放酒麴，要放在溫暖的地方，並且要密封好，酒麴的量要夠。
急！！！自制酸奶有酒釀味是正常的麼？
5樓：流浪聖光
發酵時間長了，最好別喝了
用酸奶機如何做醪糟
6樓：那個閃電
材料：糯米 500g、酒釀 1/3袋
步驟：1、糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至米可用手輕輕捏碎2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透
4、加入甜酒麴拌勻
5、裝入酸奶機自帶的盒子，將米粒壓緊，中間掏個洞6、酸奶機底部墊塊小毛巾
7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了，9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，儘快吃完。
7樓：曾經有盞燈
用酸奶機做醪糟的步驟如下：
1、選取適量的糯米，洗幹
淨，用水在室溫下浸泡12小時直至能用手碾碎：
2、將泡好的糯米放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：
3、蒸好後的糯米放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水：
4、均勻放入入甜酒麴：
5、上述做完後將所有的糯米放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯米，中間鏤空：
6、在酸奶機底部墊上一塊毛巾：
7、把盒子放進酸奶機，再用另一塊布捂嚴實，接通電源，放置24-36小時：
8、時間到後開啟蓋子問到淡淡酒香，中間的鏤空充滿水時及製作成功。
以上就是用酸奶機做醪糟的步驟了。
8樓：匿名使用者
酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了
糯米----2杯（400g），我用的是圓糯米。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是酒麴。
首先把糯米淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸乾了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
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