1樓：
純糧釀造的米酒因含有大量的氨基酸、維生素、蛋白質等營養成份，新酒為淡青黃色，陳酒為金黃色，年份越陳金色越多。且清澈透明，有光黃色是因為酒中蛋白質、氨基酸等營養物質的自然顯色。有些糯米酒雖然顏色偏黃，但光亮度不好，大多是陳化糧釀製的緣故；而摻兌了酒精的米酒，依據摻兌的數量，酒色由黃亮而變淡，基本依賴酒精摻兌的白糯米酒，其顏色甚至接近白酒。
澤。新釀米酒經過濾後的清液呈淺（青）黃色，那是米酒內各種氨基酸、維生素的自然顯色，米酒在陳貯過程中，酒中的一些物質不斷還原轉化為氨基酸等營養物質及脂香物質，那時米酒的自然顯色也不斷累積，色澤由淺青黃向金黃色不斷轉化，陳貯時間越長,金黃色的顯色就越深.這就是米酒被稱為黃酒的真實**。
如果米酒是因加了焦糖色素而被稱為黃酒,那麼加了紅色素或藍色素的米酒豈不是要成為紅酒或藍酒啦!最早的黃酒是不加色素的,加色素那是後人發明的投機取巧方法,目的就是不讓消費者分清陳酒與新酒,從色澤上辨別不出真正的陳貯年份,而對於聲稱”採用先進脫色過濾技術”的那些色如白酒的糯米酒,如果你的先進技術真有如此神奇的話,那麼作為米酒重要部分的營養物質豈不也要被你”脫色過濾”完啦？這樣“先進”的米酒還能稱糯米酒嗎?
2樓：阿輝娛樂
米酒是白色的。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和多數少數民族傳統的特產酒。
米酒的作用：米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
3樓：
米酒一般是少數民族自己做的，一般有兩種顏色，就是紫色和無色。如果不是少數民族自己釀的，那就沒意思了，像我們雲南地區就多見。口味也純，不像酒廠裡出來的新增過香料。
4樓：匿名使用者
米是白色，未煮的水是清的，煮好水好像是白的。
5樓：匿名使用者
米白色，我家有自己蒸，不錯
釀好的米酒顏色很黃是怎麼了?
什麼牌子的米酒好，什麼牌子的米酒好喝？
許糯 一輩子的許諾！許糯由許糯米酒 湖北 有限責任公司註冊商標，位於湖北省麻城市木子店鎮 米酒小鎮，置身大別山磁谷 世界磁谷。我們以 弘揚商朝古法釀造，傳承世界古酒國粹 為使命，以 打造中國高階米酒第一品牌 為目標 我們是一家集米酒釀造 體驗農業 原始養殖為產業迴圈的民營企業。旗下擁有許糯原漿 許糯...
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