1樓：水滸很好看
茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等奇**藝，這是茅臺酒作風奇特、品德優良的主要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達
八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全體生產程序近五年之久。
茅臺地域特別的氣象、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知並加於總結。清道光年間的《遵義府志》載：「茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。
其料用純高粱者上，用雜糧者次。製法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大麴酒，一曰茅臺燒。
仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。」這段記錄，精確地描寫了當年茅臺酒的品牌、酒質、製造工藝及生產範圍。
2樓：神農架生態酒業
帶你看看茅臺同款紅纓子高粱！
3樓：圖門蕊剛醜
華茅酒是茅臺的前身之一，產自同一地區，相同工藝，相同原料。都是以貴州茅臺鎮赤水河的水、當地優質糯性高粱、小麥等為原料，端午採曲、重陽下沙，兩次投料，九次蒸餾，八次加曲發酵，七次取酒，精細釀造週期歷時一年左右，再陳貯數年以上，再由有近五十年勾兌經驗的資深品酒師精心品鑑勾調，然後貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠。全部生產過程歷經數年
茅臺酒的原料是什麼 怎麼做的
4樓：
茅臺酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨**藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。
釀製茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒，生產週期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
釀製茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有「集靈泉於一身，匯秀水東下」的詠句讚美赤水河。
茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35—39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮溼的雨霧之中。
這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這裡的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。
貴州茅臺酒的風格質量特點是「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。
茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
5樓：水滸很好看
茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等奇**藝，這是茅臺酒作風奇特、品德優良的主要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達
八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全體生產程序近五年之久。
茅臺地域特別的氣象、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知並加於總結。清道光年間的《遵義府志》載：「茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。
其料用純高粱者上，用雜糧者次。製法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大麴酒，一曰茅臺燒。
仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。」這段記錄，精確地描寫了當年茅臺酒的品牌、酒質、製造工藝及生產範圍。
6樓：劉仁洋科技參考
原料主要是茅臺鎮特產高粱：紅纓子高粱；流經茅臺鎮的美酒河：赤水河河水；以及茅臺鎮得天獨厚的悶熱潮溼的天氣氣候孕育出的各種菌種。
7樓：v忻
茅臺酒品質過硬。我做的茅臺酒支援各種防偽，品質到位，酒質均為合格，想拿酒的朋友，來我這拿即可
茅臺酒的原料是什麼，有多少人知道
8樓：匿名使用者
茅臺酒是典型的醬香型白酒類最完美的風格，所以「茅臺」也被稱為「醬香型」。之所以要喝好，除了釀造工藝、地理位置等，還有一件很重要的事情，就是它的原材料都很特別。
紅纓子高粱
茅臺白酒類用於高粱糯高粱生產，當地的紅高粱穗。高粱高粱與東北及其他地區不同的是，充分、均勻的固體顆粒，小顆粒粗，支鏈澱粉含量達88%以上，部分是玻璃質地的形狀，對茅臺白酒類過程轉烤多輪有益，使茅臺酒每一輪的營養消費有一個合理的範圍內。
茅臺酒高粱厚，富含2%－2.5%的單寧的前體通過茅臺發酵過程中原兒茶酸、香草醛的形成，在發酵過程中阿魏酸和茅臺濃香酒，茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚物質的最終形式。茅臺酒高粱和區域微生物這些有機化合物的形成密切相關，也是茅臺酒的一個重要因素，優雅細膩，醇厚濃郁的回味，特別值得一提的是，茅臺酒中含有豐富的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病，預防感冒。
釀造茅臺來自赤水河，古人說：「水為酒之血」，「葡萄酒產地的春天」。赤水河享有「美酒河」，「在百老匯的靈泉，東」，雙方在紫色砂頁岩形成於7000萬年前，沙軟土、碎石土含量高孔隙率高，具有良好的透氣性，非常有利於人體成分的水過濾和溶解紅層。
更重要的是，在西部地區現代化和西部大開發的條件下，河流嚴重汙染了停車情況，赤水河成為揚子江唯一沒有汙染的支流，是當今世界上少有的一個被汙染的河流之一。
茅臺酒原料是什麼
9樓：水滸很好看
茅臺酒以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等奇**藝，這是茅臺酒作風奇特、品德優良的主要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達
八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全體生產程序近五年之久。
茅臺地域特別的氣象、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知並加於總結。清道光年間的《遵義府志》載：「茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。
其料用純高粱者上，用雜糧者次。製法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大麴酒，一曰茅臺燒。
仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。」這段記錄，精確地描寫了當年茅臺酒的品牌、酒質、製造工藝及生產範圍。
茅臺酒的成分是什麼
10樓：匿名使用者
茅臺酒秉承醬香傳統工藝釀造，以優質糯高粱、小麥、水為原料，採用大麴醬香型白酒傳統工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未新增任何香氣、香味物質。具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協調、回味長、空杯留香久的特點。
沃德福酒本酒釀製於貴州省茅臺鎮核心產區，以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的醬香型白酒釀製自然環境，採用傳統固態法發酵、純大麴醬香工藝釀製，無新增食用酒精，無新增呈香呈味呈色物質，具有醬香優雅細膩、酒體醇厚飽滿、回味悠長乾淨、空杯留香持久等特點。
11樓：匿名使用者
知道了你就不想喝了。酒的區別在於酒麴、發酵、原酒蒸餾等，都有影響。主要成分除乙醇外，還有一些發酵產生的香料類似的有機物，如己酸乙酯等，各家的酒都有自己特色，很難說得清楚，成分和比例
茅臺酒總共有幾系列，茅臺酒有哪些系列
茅臺酒的系列有兩類 陳年茅臺酒和普通茅臺酒。陳年茅臺酒有 漢帝茅臺酒 80年茅臺酒 50年茅臺酒 30年茅臺酒 15年茅臺酒 陳年茅臺紀念酒 普通茅臺酒有 飛天茅臺酒 五星茅臺酒 禮盒茅臺酒 茅臺紀念酒。酒精度有38 43 53 這幾種，都是醬香型的。茅臺系列酒是 茅臺王子酒 茅臺迎賓酒 漢醬酒 華...
貴州茅臺酒茅臺迎賓酒茅臺王子酒區別
茅臺酒 茅臺迎賓酒和茅臺王子酒都出自貴州茅臺酒股份 它們採用相同的釀造工藝 擁有相同的香型 醬香型 和相同的度數，三者之間的主要區別如下 茅臺酒，因具有色清透明 醇香馥郁 入口柔綿 清冽甘爽 回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為 茅香 是我國醬香型白酒風格最完美的典型。2.茅臺王子酒屬於茅臺酒...
如何區別真假茅臺酒，如何區別真假茅臺酒？
喝啊,真假茅臺味道一嘗就知道.付費內容限時免費檢視 回答1 紅飄帶區別。真茅臺酒的紅飄帶有2層，是垂直放在一起的，並且紅飄帶內層有阿拉伯字母，如果沒有該特徵則為假茅臺酒 2 瓶蓋貼紙區別。真茅臺酒瓶蓋上的貼紙應該在火漆外面，是熱封處理的，而假酒一般貼紙在內，是蠟封的，外觀易掉色或模糊不清 3 防偽標...