1樓：匿名使用者
其實雲南菜很好吃也很有特色的，但就是不怎麼出名．因為雲南菜美味之一主要是靠雲南當地特有的原料，雞啊魚啊菜啊味道都很鮮美，是大城市那種人口飼養出來的家禽肉沒法比的，沒有本地獨特的飲食材料雲南菜沒辦法很好的在別的地方發展，而且要到雲南當地才能吃到特有的雲南菜．
要是你到我們雲南本地，吃了雲南菜肯定讚不絕口．獨特的菜嘛，蜂蛹算嗎，哈哈，高蛋白很好吃的，油炸以後象爆米花脆脆的，哈哈．
還有傣族燒烤烤豬腦，烤豬臉，烤香茅草魚，吃過嗎，哈哈，類似的還有很多，突然覺得身為雲南人真好．
雲南有哪些特色菜？
雲南菜屬於什麼菜系 5
2樓：文學雅人
雲南菜抄屬於滇菜。
雲南菜襲
雲南菜獨特，神祕，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了雲南永恆的魅力。由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：
因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。
雲南特色菜有：雲南春捲、彝鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒雲腿、 過橋米線、騰衝罈子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵 、竹筒雞等。
3樓：匿名使用者
國內稱之為滇菜，實際上雲南菜和南亞菜系有很多共同之處
4樓：帥氣n小哥
雲南菜沒有在中國八大菜系之列，應該屬於雲南特色吧
5樓：匿名使用者
雲南菜是原汁原味，川菜和南亞菜相擬。
雲南菜脆皮豆腐怎麼做，雲南有什麼特色美食
方法 步驟 豆腐控幹水切大小一致的塊 雞蛋攪拌成液 豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上 油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊 兩面煎金黃出鍋裝盤 青椒 鹹菜和蒜瓣切碎 加入生抽 醋 白糖和香油，調汁 豆腐蘸醬汁食用。材料白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，麵粉50克，...
雲南有哪些節日，雲南都有那些特別的節日？
民族節日名稱 主要活動內容 時間 農曆 彝族 火把節耍火把 摔交 鬥牛 歌舞表演 六月二十四日 插花節插花 對歌 二月初八 彝族賽衣節 歌舞 鮮豔服飾 三月二十八日 彝族虎節 跳虎笙 虎舞 農曆正月初八至正月十五日 彝族密枝節 祭神儀式 牟定 三月會 物資交流 民間歌舞表演 三月二十七日至二月十九日...
傣味特色菜有哪些，西雙版納特色菜有什麼？好吃嗎？
傣族的飲食具有獨到之處而又富有特色，以酸見長的傣味已成了傣族飲食文化中的一朵奇葩。傣家人認為，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解熱 吃甜的，能增加熱量，解除疲勞 吃辣的可以增進食慾，預防傷風感冒 而吃生的，則可保證營養。傣家人還認為，傣味的酸，則要酸得爽口。如酸扒菜 酸醃筍 酸醃魚 酸肉 ...