1樓：匿名使用者
古代釀酒和現代釀酒差不多，看看現代的釀酒廠有什麼職位啊。
1、釀酒需要糧食，首先要收購糧食，並將糧食清洗乾淨，糧食的乾淨與否，決定酒的成色，之後將糧食晾晒乾。需要清洗工，晾晒工。晒糧食的地面有一個專門的名字，叫晾堂
2、造麴、“造面曲用白麵五斤、黃豆五升，以蓼汁煮爛，再用辣蓼末五兩、杏仁泥十兩和踏成餅，楮葉包懸與稻秸罨黃，法亦同前。其用糯米粉與自然蓼汁溲和成餅，生黃收用者，罨法與時日，亦無不同也。”曲決定酒的質量，是門技術活，需要曲師傅，帶領學徒完成。
3、蒸煮糧食、將糧食活著酒麴一起蒸，蒸到半熟。不能漏氣，漏氣就沒味了。需要蒸工。
4、發酵、半熟的糧食出鍋後，要鋪撒在地面上，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程，混合物稱為酒母。需要攪拌工。攪拌好後，放入窖池。
5、蒸餾取酒，經過一段時間窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統工藝採用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋裡裝酒母，上面的鍋裡裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。這是最後一道工序，也最複雜，火候要把握好，不好酒的香味出來。
一邊要缸盛酒，一邊需要人加柴，加火。
古代的酒樓裡都有些什麼職位？
2樓：天蠍_小艾
看看武林外傳就知道的差不多了
掌櫃的跑堂的，大概就是小二
掌勺的雜役賬房
3樓：
樓上回答得很好啊。可能還有彈琴賣唱的吧。說書的也可能有！
學德語的進入西門子公司有些什麼條件啊？比如對英語的要求，還有其他方面。請哪位高人指點下，謝謝
我是西門子10年的員工 讓我來回答你的問題吧 首先，請選擇你要加入的西門子的地域。西門子公司只有在德國總部，才使用德語。其他任何國家的西門子公司，乃至全球西門子都是以英文為官方語言的。以中國為例。在公司內部，不管任何國家的人，官方交流都是以英語。包括公司的檔案 郵件 等等 如果你會德語 級別我不懂 ...
房地產銷售都有些什麼崗位他們分別是做什麼的
房地產銷售主管其實是房地產銷售經理的左右手，配合經理做好日常管理工作，在銷售人員無法解決客戶的問題時，負責解決客戶提出的疑難問題，同時，也負責日常銷售統計工作等，主要工作內容如下 協助經理搞好日常的管理工作 a.嚴格遵守並執行公司各項規章管理制度，起到以身作則的帶頭作用 b.協助經理搞好工作安排，制...
古代《鎮陵》神獸有什麼啊，古代《鎮陵》神獸有什麼啊
南朝鎮墓神獸共三種 天祿 麒麟與辟邪。三種石獸形態基本相似，均體形高回大，昂首挺胸，答口張齒露，目含凶光，神態威猛莊嚴。它們之間的區別在於，天祿頂部雕飾雙角，麒麟為獨角，而辟邪則無角。天祿是古代傳說中的一種神獸，與 天命 和 祿位 有關，因而古代最高統治者將其置於自己的陵前，既是祿位的象徵，又是天命...