1樓：幸運的森林深處
章丘大蔥可以生吃，也可以做熟吃。
章丘大蔥最宜生吃，熟食也佳。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素a、維生素c和具有強大的殺菌能力的蒜素。
章丘大蔥辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大。章丘大蔥質地脆嫩。甘芳可口，很少辛辣。
擴充套件資料
章丘大蔥距今已有500餘年的栽培歷史。據明嘉靖九年（2023年）《章丘縣誌》記載，章丘已有蔥的栽培。章丘大蔥優質高產、經久不衰，與其久遠的歷史根源有關。
**十六年（2023年），《濟南快訊》稱：章丘大蔥為北數省植物菜類之「珍品」。**二十一年（2023年），山東鄉村建設研究院舉辦的第二屆農展會上，章丘縣三區回北村的劉玉西參展的大蔥，榮獲優二等獎。
2樓：風記社六團
吃在章丘大蔥
山東人愛吃蔥，既可生吃，又可熟食。生吃,尤以大蔥剁段或切絲蘸甜麵醬就麵餅而食，是山東人的嗜好。熟食，就自成體系的魯菜來說，無論是爆炒燒熘，還是蒸扒炸烤，都少不了章丘大蔥。
魯菜行中語云，"如言山東菜，菜菜不離蔥。"可見其蔥在魯菜中舉足輕重的地位。在魯菜之中，其蔥不僅可作主料，亦可作輔料，更可做調料。
就連大名鼎鼎、馳譽中外的北京全聚德的烤鴨，非用章丘大蔥做作料不可。否則，味不正，味不純。
章丘大蔥主要佐食品：像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、蔥燒海蔘、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚脣；主要調味品有:蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。
吃大蔥有哪些好處，吃大蔥的好處和壞處
大蔥有什麼作用和功效？大蔥有哪些營養價值？吃大蔥的好處和壞處 吃大蔥的好處 我國傳統醫學認為蔥味辛 性溫 能通陽活血 驅蟲解毒 發汗解表 主治風寒感冒輕症 癰腫瘡毒 痢疾脈微 寒凝腹痛 小便不利等病症。對感冒 風寒 頭痛 陰寒腹痛 蟲積內阻 痢疾等有較好的 作用。吃大蔥的壞處 吃大蔥也要適量。尤其是...
吃大蔥對人有益嗎 天天吃大蔥對身體有好處嗎
民間俗語曰 常吃蔥，人輕鬆。經常吃蔥尤其是春天多吃些蔥類，對人的身體健康是很有益處的。春季是細菌滋生的活躍期，稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病。而蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及 真菌的作用更為明顯。蔥還能預防春季呼吸道傳染病，有效地 傷風感冒，人一旦出現打噴嚏 流眼淚 流...
吃大蔥蘸醬對身體有好處嗎，大蔥為什麼要蘸醬吃啊
大蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿蔔素，維生素c，可食纖維，無脂肪，低熱量 每100克90千焦 等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質，維生素和礦物質等。這樣看來大蔥和醬就是一個 搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料。現代人不用...