1樓：匿名使用者
市面上最常見的，增重方法有兩類
1類：化學粉末經過泡水，然後噴灑在燕窩表面增加重量！撕開之後水色渾濁，有點像泡粉條手指一捏，滑滑的，手感像碰過肥皂的感覺.
（容易讓風吹乾，泡水之後水色出現渾濁（上方的測試屬1類）
2類：在燕窩上面防腐劑和鎖水劑，為了騙過消費者的手感和延長存放時間，不良業者會向燕窩中噴入混有一定比例的防腐劑和鎖水劑(原理如同化妝用的摩絲，水分隔離在內部，表面手感甘爽滑順)。很多商家標識的水分含量燕窩嚴重不實，或者乾脆不標識。
泡水之後聞起來有嚴重的魚腥味，化學味道等！則屬於鎖水膠和防腐劑，遇到這種情況，則需以水浸泡一段時間後，反覆沖洗，再以風扇吹乾測量！
——消費者熱門問答——
「如何快速判斷燕窩的含水量」
在購買現場，可以通過以下幾個方法快速判斷商家的燕窩含水量：
1、是否有存放燕窩的冰箱和冷藏櫃。很多商家營業時間把燕窩擺在櫃檯，打烊後則要把水分較高的貨品放進冷藏櫃存放;
2、判斷單盞的重量。印尼季節分為雨季和旱季兩大季節，
一：上半年屬雨季，燕子食物比較豐盛，燕盞較重5-10克，盞型較厚！
二：下半年為旱季，燕子食物較為稀少。盞型相對輕薄，重量在3-5克之間。購買燕窩的時候請看時間購買。
3、燕窩的包裝。乾燥燕窩彈性很小，可塑性差，極容易破碎，如果燕窩在包裝內排列緊密、間隔均勻，或者部分產品(如燕條等)以吸真空包裝，則說明其含水量較高。
4、指壓測彈性。
以拇指和食指分別持燕窩的兩個邊角，用力向內擠壓，較為乾燥的燕窩彈性很小，用力壓會有絲絲斷裂的聲音，含水較多的燕窩會比較有彈性，如果能夠兩角相扣，其水分應不低於50%左右了。
「我買的燕窩含水量到底是多少」
最簡單的測試燕窩含水量的方式是將燕窩從包裝中取出，放在風扇下以風吹乾，數小時後再稱其重量，吹乾前後的重量差則為水分。如果遇有鎖水膠的情況，則需以水浸泡一段時間後，反覆沖洗，再以風扇吹乾測量。
2樓：
燕窩的老吃客買燕窩前，總要先看看是屋燕還是洞燕，其中大有學問。
兩種燕窩不僅口感不同，說起**，更有故事。最早東南亞有大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。如今泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。
如今這些洞穴已廢棄，鳥兒也不知去向。
隨著保護自然的呼聲日益高漲，華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，它仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。屋燕比惡劣環境下的洞燕要清潔飽滿，細膩潤滑，不僅男女老幼四季皆宜，連素食者也可放心進補。
3樓：
一：純正的燕窩無論在浸透後，或在燈光下**都不完全透明而是半透明狀。二：
天然燕窩會有腥味和木黴的味道，如果聞到了藥水味那就要小心了。三：取一小塊燕窩，以水浸泡鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差的一拉就斷的為假貨。
4樓：我是楊猛
燕窩真假如何鑑別呢？
5樓：燕窩養生館
辨別真假燕窩
一看：燕盞應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩（燕角泡後為一層層的）；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞：燕窩有特有馨香，但不沒有濃烈氣味。燕窩有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味（來自海洋食物），木屑味（來自燕屋）潮溼味（來自燕屋）；
三摸：取小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差， 一拉就斷為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
6樓：匿名使用者
戀尚巢燕窩**有詳細的真假** 看了就知道了
燕窩怎麼分辨真假！
7樓：中國農業出版社
燕窩是一種直徑約4釐米左右，顏色像生絲的東西。鑑定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的「血燕」；白色的「官燕」和黑色的「毛燕」。
血燕最少也最珍貴；「官燕」是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩透明，有彈性（輕拉會伸縮）；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。
8樓：吳小生健康說
吳小生說：學會這幾招，即使是燕窩小白，也能辨別真假燕窩
自明朝以來，燕窩因其自然特質而受到人們的珍視，具有醫療保健的功效，並被視為滋養聖品。現在市場上有很多燕窩。對於燕窩迷來說，最令人擔憂的是他們花了錢卻買了假貨。
為了避免燕窩迷們購買假貨，今天我將向您介紹區分真假燕窩的方法。
一，顏色
無論是飽和的還是在光線下，純燕窩都不是完全透明的，而是半透明的。真正燕窩的顏色是天然的灰白色，白色，這種白色是不均勻的，有一定的色差。如果是漂白的燕窩，則整個燕窩看起來會很一致，而且看起來很白。
二，味道
如果燕窩溼度較高，雞蛋的味道會更濃。一些較乾燥的燕窩聞起來很淡。燕窩的味道更明顯。蛋清越厚，燕窩越好。口感也順滑。
如果是漂白的燕窩或拉絲的燕窩，基本上沒有蛋清味，漂白的燕窩甚至具有很強的化學糖漿味，口感乾燥，沒有彈性。
三，紋理
真正的燕窩的紋理在厚度上有所不同，紋理清晰，自然細密，水平條紋略有，盞身中有規則不一的細縫。仔細看，燕條的粗細都是不均勻的。真燕窩的紋路摸上去不會很光滑，會有一種凹凸不平的觸感。
而摻假的燕窩，看起來就很不自然，燕條粗細很接近，盞身中間基本沒有縫隙，刷膠燕窩也是燕窩表面看起來就有一層厚厚的皮一樣。
四，發頭
燕窩的發頭倍數是5-8倍，甚至10倍是正常的。只有像特別假的燕窩才能少於5倍。當然，燕窩的質量越高，效果越好。
將燕窩浸入水中後，線被拉斷，彈性差。如果損壞，那就是假貨。如果用手指摩擦，它沒有彈性，那也是假貨。
五，盞型
完整的真燕窩呈不規則的半月形，邊緣相對整齊，內部粗糙，凹陷處巢狀，底部和兩側均為絲瓜路圖案，比較均勻，外側凸起，水平條紋略微，中間經常開裂。摻假的燕窩會在燕盞、燕角內側加厚
增加燕窩的重量。加厚燕盞中部的裂隙被填滿，底部及兩側仍呈絲瓜絡狀，但粗細不均勻，也不規則，沒有橫向條紋。
六，灼燒
真正的燕窩燃燒會略有崩裂，氣泡，微煙味，味道像燃燒的頭髮，炭化灰白。 假的燕窩燃燒會發出猛烈的聲音，火星會濺起水泡，不會起泡，會產生更多的煙霧
七，溯源
當前世界上四個主要的燕窩是馬來西亞，印度尼西亞，泰國，越南等，在購買時會掃描可追溯性資訊，真燕窩和假燕窩的區別，需要細細琢磨，光停留的理論階段你是很難辨別真假燕窩的。
一定要理論結合實際，多去看實物，多去對比實物，有目的性的看多了，你也能成為燕窩專家啦！
9樓：匿名使用者
提供給你「6種常見假燕窩及顯微特徵」可以自己對照看看是不是假的，現在市面上的燕窩太多了，**上買肯定是可以的，但是最好買有體店的，這樣有保障，萬一出現問題可以找到人。我也一直在吃燕窩，買的是「天天滋補網」的，他有實體店，是錢王中藥的，你可以到實體店看貨，然後憑藉他們的網購提貨單到實體店提貨，網購**比店裡的**低好多，貨真價廉，挺滿意的。
1．瓊脂假燕窩：
系用瓊脂加入調合劑的假製品。
本品呈片塊狀。表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。水浸後先散成碎片狀，逐漸化成顆粒，不膨脹。
2．銀耳假燕窩：
系用真菌類銀耳科植物銀耳tremella fusiforis berk.的子實體經乾燥後製成細碎粒狀，加上雞蛋清調勻的乾燥品。
本品呈散碎的小片狀或不規則的小塊狀。表面黃白色或淡黃色，略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，彈性差。
3．豬皮假燕窩：
系用豬科動物豬sus scrafa domestica brlsson的皮經油炸或炒後，製成細碎粒狀，加上雞蛋清調合的乾燥品。
本品呈散碎的小塊，顆粒狀或加工成半球形。表面黃白色或淡黃色，粗糙、略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，似海綿狀。
4．用澱粉加工的假燕窩：
系用澱粉加工的燕窩仿製品。
本品呈長條形或不規則形塊狀。黃白色或淡黃色，外側面粗糙，角質樣，內側面網路狀。水浸後稍膨脹，具膠性。
5．豆粉假燕窩：
系用豆類麵粉加工的燕窩仿製品。
本品呈長條或絲瓜絡狀。表面黃白色或棕黃色，稍具光澤。水浸後稍膨脹，略具膠性。
用植樹枝葉加工的假燕窩
6．植物枝葉假製品。
本品呈圓形或橢圓形的團塊狀。表面黃綠色或棕褐色，粗糙，明顯可見莖及葉等物。優質的品燕燕窩手摸應有乾爽的感覺。
較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清品質保證書。
品燕的印尼燕窩佔全球燕窩產量80%，巢工廠燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。
非實驗室鑑別燕窩請掌握以下要點：
1.看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
購買罐裝燕窩時，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性(輕拉會伸縮)，液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。假燕窩一是以雪耳冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動;二是用馬來西亞樹膠製成，其液體易產生淡棕色沉澱;三是用海藻膠加魚皮製成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。他說，這些辦法只可參考，燕窩最好買大藥店、大商店的名牌產品，這樣會減少買到假燕窩的機率。
祕訣 一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩(例如：印度尼西亞蘇門答臘)，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。
二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」(「發頭」即燕窩在溼透後，在重量上與幹身時之差異，倍數越大，即「發頭」越好，越是經吃)，一般官燕有6～8倍的「發頭」。 三要看燕窩是否乾淨：
越少細毛越好。 四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。 監管部門提醒市民，最保險的方法就是到一些較大及較可靠的燕窩專門店購買燕窩，這樣不但質量會***，萬一發現有質量問題也能追討有門。
越黏稠的燕窩越有可能是假的 與鮑魚、魚翅一樣，燕窩一向被視為珍貴的食品，不過最近臺灣**曝出，臺灣市面上罐裝的「即食燕窩」有將近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企業生產的產品。臺灣專家指出，這些假的罐裝燕窩從營養上來說，和糖水沒什麼分別。罐裝燕窩在大陸市場上也很多，它們的質量及營養有沒***呢?
怎樣識別燕窩真假，如何識別幹燕窩的真假？
其實每個出產燕窩的國家的燕窩都真假難辨！經營燕窩多年的經驗，生長在燕窩原產地的我十分了解對於完全沒有看過燕窩的人來說，跟本無法辨別燕窩的真假。從 上看過的人，看到實物時也無法辨別真假。所以，目前辨別燕窩的真假最好的辦法只有送到質檢局檢驗。過去很多人會建議用 聞 摸 燒，切記！燕窩千萬不要聞！燕窩幹品...
如何辨別燕窩真假性，如何辨別燕窩的真假？
染色燕窩的鑑別方法 市面上很多染色燕窩，基本上是以低價的白燕加色素染成紅色或黃色，當做 的血燕或黃燕來賣。這類假血燕 假黃燕在外表上很難分辨真假，但是一經清水浸泡即可辨認真假。由於色素溶於水，清水隨即被染成紅色或黃色，且燉制一兩小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色可以看出來。而真正的血燕及黃燕，由於...
如何分辨真假貝殼怎樣辨別貝殼真假
商家恐怕不會讓你用刀刮,貝殼也是怕磨的,把商品磨花了是要賠錢的,真貝殼有石頭的質地和感覺,拿到手裡在櫃檯玻璃上輕聲敲幾下就可以聽出來了,跟瓷碰玻璃差不多,樹脂和塑料的比重較輕,真品是有層的感覺並有和珍珠一樣的光輝,即使沒有光輝也有硬度.貝殼的種類不同色澤和質地也有所不同,有的貝並不產珍珠,殼層上也沒...