1樓：匿名使用者
a.排骨東瓜湯
原料：冬瓜、排骨. 佐料：生薑、香蔥(香菜)
作法： 1）生薑且成塊狀、用刀背拍扁。
2）香蔥切成蔥花。
3）冬瓜切成厚片待用。
4）排骨剁成小塊、沸水焯過，另取清水適量置於湯鍋，放入排骨、姜塊， 用中火燉70－90分鐘。 加入冬瓜片，水沸騰、冬瓜變至透明。 撒入蔥花、白胡椒，鹽（也可撒入香菜，看個人口味而定咯）。
5) 取出裝入湯碗。
冬瓜含水量達９０％以上，對於夏季來說是非常適合的菜。況且冬瓜煲湯確實好喝．對於那些夏天不太喜歡吃飯的人來說，這是一道十分下胃的菜。如果說在裡面再加些香料的話，味道再好不過了．（例如加一些香菇，辣椒丁，少量的酒，芹菜末，蔥末，豬瘦肉，胡椒粉等）
b.竹蔗紅羅卜豬骨湯
用料：竹蔗250克 紅蘿蔔500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許
做法： 1、 將竹蔗洗淨，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗淨，紅羅卜去皮。
2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。
c.白羅卜煲羊腩
用料：羊腩500克 白羅卜500克 陳皮1小塊 蜜棗4顆 姜3片
做法： 1、 羊腩洗淨，斬件
2、 白羅卜去皮，洗淨，切件
3、 陳皮燙軟，刮淨
4、 所有湯料放煲內，加水。武火煮沸後，轉文火煲2小時，下鹽調味即可。
d.胡椒豬肚豬粉腸湯
材料：白胡椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法： 1、 豬肚切去肥油，洗擦乾淨，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗淨；
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗乾淨，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來；
3、 瘦肉飛水後洗淨
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
e.老黃瓜瘦肉湯
用料：老黃瓜1500克 瘦肉400克 黃豆100克 蜜棗4粒 陳皮1小塊
做法：1、 選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗淨切邊去瓜瓢，切成大件。
2、 瘦肉原塊洗淨，黃豆洗淨。
3、 陳皮熱水燙軟。
4、 把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。
f.番茄玉米豬肝湯
材料：番茄4個 玉米粒120克 豬肝120克 姜4片 精鹽、醬油、生粉、白酒各適量
做法： 1、 將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用
2、 把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢火燉約20分鐘，放入番茄（去皮或不去皮，看你們喜歡吧）薑片再煲10分鐘，然後放入豬肝，繼續煲滾幾分鐘至豬肝剛熟，加入調味料即可。
g.烏豆圓肉紅棗湯
原料：烏豆50克 桂圓肉15克 紅棗50克
製法：1.將烏豆、紅棗洗淨。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。 口感 香甜滋潤，清爽不膩。
功效：烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為，色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。
桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。 忌食 小兒忌服。
h.生果清潤甜湯
材料：蘋果 3個，雪梨 2個，雪耳 (銀耳)小許，陳皮 2片，南北杏 1湯匙，黃片糖（沒有可用冰糖） 適量。
功效: 秋風起，天氣乾燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令**滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機會。
做法:(1) 生果去皮去芯，切開四角或切成粒。
(2) 陳皮浸軟，颳去瓤，備用。雪耳浸軟，洗淨。
(3) 鍋放入適量清水，放入陳皮，水滾後放入生果、南北杏及雪耳，煲二小時，加入黃片糖調味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。
煲什麼湯可以清熱解毒,最重要就是去火.
2樓：胖鐸爸爸小廚房
甘蔗煮水有潤肺止咳的功效，多喝一點是非常好的。而且甘蔗本來就挺好的，富含豐富的維生素和蛋白質，糖分含量高，還可以潤喉潤腸，解渴也是非常好的，所以值得去做
3樓：手機使用者
可以吃綠豆百合花湯 【方一】： 材料： 綠豆5錢、赤小豆（紅豆）5錢、百合5錢 做法：
1.將綠豆、赤小豆、百合洗淨，用適量清水浸泡半小時。 2.
大火煮滾後，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火還可以美容 ，建議經常食用。 【方二】：
原料： 綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 製法：
綠豆放煲內洗淨後，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時，將百合剝開洗淨，至綠豆開花時加入煲內，繼續煮至綠豆和百合酥熟時加入白糖調味，裝盤即可食用。 營養成份：
含蛋白質22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.
8克，能產生熱量926千卡（3870.6千焦耳）。含鈣133.
8毫克、鐵4.6毫克、維生素e 9.8毫克。
特點： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤肺補胃等功效。
同時含鈣、鐵、維生素e也比較豐富。適合少兒夏季飲用。 【方三】：
百合100g，綠豆500g，白砂糖250g。先將百合、綠豆放人鍋內加清水適量浸泡。30分鐘後，用大火煮至綠豆開花時人白砂糖調味即可食用。
具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱症，為夏季理想的清涼保健飲料。
4樓：簡單de回憶
中醫認為，肝主生髮，生髮過了會化火，而生發不出，鬱在體內也會化火。下面介紹十大清熱去火湯的製作方法。
一、雪梨瘦肉湯： 去火、美容、護嗓。
原料：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓
做法：1. 所有材料洗淨，晾乾。
2. 蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。
3. 瘦肉切4份，洗淨，汆燙。
4. 清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。
二、文蛤豆腐湯
材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法：1.文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;
3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
三、南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
四、菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：1.菠菜洗淨切段，用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香蔥去根鬚洗淨，切成細末。
4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水
五、黃豆燉排骨
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。
六、百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：1.豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。
2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
七、綠豆蓮子鴿子湯
材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法：1.材料備好。
2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水。
3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4.蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。
5.50分鐘後，開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞。
6.再煮5分鐘，撒入鹽即可。
八、冬瓜老鴨湯
食材：老鴨、冬瓜
輔料：香芹、薑絲、魚露
冬瓜老鴨湯做法：
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲，然後改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，並逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝乾多餘油份，鴨肉有腥味，幹鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁。
2、冬瓜洗淨後，用到削去皮，刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水，上蓋後，開大火煮20分鐘左右。
4、高壓鍋放氣後，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內氣體後，裝碗撒入香芹～
注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。
九、雪耳豬骨湯
材料：排骨300公克，乾白木耳30公克，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙
做法1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2.白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可
十、苦瓜瘦肉湯 ：清熱，健腸胃
用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
製法：(1)苦瓜洗淨去核，切成小塊;瘦肉洗淨切片。
(2)用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調味便可。
功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
蘿蔔蓮子豬舌湯做法：
1.蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;
2.豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3.把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
5樓：杭杭
夏天做苦瓜湯最去火了，但是那個苦瓜的味道也沒有那麼重。
6樓：
清熱解毒去火湯用什麼才枓
有哪些清熱解毒的湯
7樓：生活小資訊丶
給你推薦清熱解毒的12個湯。湯水營養豐富，人體吸收快，秋天多喝很有益處。那麼，清熱解毒喝什麼湯好？下面介紹清熱解毒的12個湯的做法，一起學起來吧。
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
做法：1、冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。
2、生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時；
2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起；
3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛溼，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。
做法：1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。
2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜菸酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨；小紅棗洗淨，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效；特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：1、將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。
六、北杏黨蔘老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨蔘15克，鹽5克，雞精3克。
做法：1、老鴨治淨，切塊，汆水；北杏洗淨，浸泡；黨蔘洗淨，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨蔘，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。
3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。
功效：鴨肉所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
想請教一下清熱解毒的煲湯方法，有沒有活血化瘀,清熱解毒的煲湯方法
當歸生薑羊肉湯 做法 羊肉500克 當歸30克 生薑50克。羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛 大病久病及產後的女性食用，對改善痛經 月經不調也有顯著效果 求清熱消火煲湯方法 馬蹄水鴨湯 原料 荸薺 馬蹄 100克，水鴨1只，蔥20克，姜1...
水魚（即甲魚）和什麼煲湯最合適女士喝？謝謝
原材料 黃豆100克 雞腿150克 鳳爪150克 調味料 鹽 味精各少許 製作過程 1 將甲魚殺好洗淨，烏雞斬小塊，當歸 黨蔘 杞子 紅棗洗淨備用 2 將所有備好的原材料放入盅內，加入適量清水，用中火以隔水的方式蒸2個小時 3 取出燉盅，調入鹽，味精，拌勻即可 4 準備 10分鐘，烹飪 100分鐘 ...
豬皮煲湯有什麼好處，每天喝一碗豬皮湯,會有什麼好處
肉皮含有豐富的膠原蛋白,常吃可以讓肌膚細膩,有彈性,有光澤.但是,豬身上的肉皮分為很多等級,最好的是豬背上的那一長條皮,如果怕胖的話,最好在用鹽水煮5分鐘後 不要煮化了 撈出來,用菜刀將反面的油刮乾淨,這樣,豬皮就只有2毫米厚了,再將它切碎,用溫鹽水洗兩遍,然後把碎肉皮放一小碗中,加滿水,放在鍋裡蒸...