1樓:化驗員小張
食品等級由低到高依次是:普通→無公害→綠色食品→有機食品
一、無公害食品
無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講,無公害是食品的一種基本要求,普通食品都應達到這一要求。
二、綠色食品
1、綠色食品的含義
綠色食品是遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以「綠色」,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。
綠色食品是我國農業部門推廣的認證食品,分為a級和aa級兩種。其中a級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料,aa級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料新增劑、食品新增劑和其它有害於環境和健康的物質。
綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。
2、綠色食品的特點
①、強調產品出自良好生態環境。
②、對產品實行「從土地到餐桌」全程質量控制。
③、對產品依法實行統一的標誌與管理。
三、有機食品(食品的最高等級)
1、有機食品的含義
有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準並通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品,包括糧食、蔬菜、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
2、有機食品和其他食品的區別
①、有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,並且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質,並且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。
②、有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其它食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期,而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。
③、有機食品在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其它食品沒有如此嚴格的要求。
認準食品認證標識
關於食品的認證標識主要有:qs標識、無公害食品標識、綠色食品標識、有機食品標識等等。另外食品產品中含有轉基因成分的,要在包裝上標明「轉基因標識」。
各種標識的符號
【qs標識】
qs最初是英文單詞「質量安全」的意思。後來代表著「生產許可」,是關於食品的最基本的要求。通過qs認證就意味著該食品通過了國家質檢總局的認證生許可,符合有關食品市場準入制度的要求,才有資格進行生產銷售。
無公害食品、綠色食品、有機食品:最凸顯的標籤是「安全」,安全等級依次升高。
【無公害食品】
在生產過程中允許限品種、限數量、限時間地使用安全的人工合成化學物質;
【綠色食品】
側重於對環境質量評價達到一定的要求;
【有機食品】
是級別最高的食品,在生產過程中不允許食用任何人工合成的化學物質,而且有一定的轉換期,在轉換期內生產的產品稱為「有機轉換產品」。同樣的食品,有機食品價位也是最高的。
2樓:偏愛寂靜的風景
1、安全性從高到低可排序為:有機食品,綠色食品,無公害食品。農產品生產需要由普通農產品發展到無公害農產品,再發展至綠色食品或有機食品,綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間,無公害食品是綠色食品發展的初級階段,有機食品是質量更高的綠色食品。
2,無公害食品 ,指產地生態環境清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有害物含量控制在規定標準內,並由授權部門審定批准,允許使用無公害標誌的食品。無公害食品注重產品的安全質量,其標準要求不是很高,涉及的內容也不是很多,適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求,對於多數生產者來說,達到這一要求不是很難。
綠色食品 ,綠色食品概念是我們國家提出的,指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以「綠色」,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。 無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵。
無汙染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的汙染,以確保綠色食品產品的潔淨。
有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是,前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質,後者則允許有限制地使用這些物質。因此,有機食品的生產要比其他食品難得多,需要建立全新的生產體系,採用相應的替代技術。
3樓:月月講堂
超市賣的農產品包裝上,有的貼「綠色食品」,有的貼「有機食品」,有的貼「無公害食品」。綠色食品、有機食品、無公害食品標準對產品的要求由高到低依次排列?
4樓:單細胞天才
無公害食品、綠色食品、有機食品.
5樓:匿名使用者
有機食品》綠色食品》無公害食品
6樓:凶獸歸來
一、安全食品新概念
1、無公害食品
指產地生態環境清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有害物含量控制在規定標準內,並由授權部門審定批准,允許使用無公害標誌的食品。無公害食品注重產品的安全質量,其標準要求不是很高,涉及的內容也不是很多,適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求,對於多數生產者來說,達到這一要求不是很難。當代農產品生產需要由普通農產品發展到無公害農產品,再發展至綠色食品或有機食品,綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間,無公害食品是綠色食品發展的初級階段,有機食品是質量更高的綠色食品。
2、綠色食品
綠色食品概念是我們國家提出的,指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以「綠色」,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。
無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵。無汙染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的汙染,以確保綠色食品產品的潔淨。
為適應我國國內消費者的需求及當前我國農業生產發展水平與國際市場競爭,從2023年開始,在申報審批過程中將綠色食品區分aa級和a級。
a級綠色食品系指在生態環境質量符合規定標準的產地,生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質,按特定的操作規程生產、加工,產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準,並經專門機構認定,許可使用a級綠色食品標誌的產品。
aa級綠色食品系指在環境質量符合規定標準的產地,生產過程中不使用任何有害化學合成物質,按特定的操作規程生產、加工,產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準,並經專門機構認定,許可使用aa級有綠色食品標誌的產品。aa級綠色食品標準已經達到甚至超過國際有機農業運動聯盟的有機食品的基本要求。
3、有機食品
有機食品是國際上普遍認同的叫法,這一名詞是從英法organic food直譯過來的,在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這裡所說的「有機」不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會(ifoam)給有機食品下的定義是:
根據有機食品種植標準和生產加工技術規範而生產的、經過有機食品頒證組織認證並頒發證書的一切食品和農產品。國家環保局有機食品發展中心(ofdc)認證標準中有機食品的定義是:來自於有機農業生產體系,根據有機認證標準生產、加工、並經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。
包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是,前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質,後者則允許有限制地使用這些物質。因此,有機食品的生產要比其他食品難得多,需要建立全新的生產體系,採用相應的替代技術。
4、綠色無公害食品
綠色無公害食品是出自潔淨生態環境、生產方式與環境保護有關、有害物含量控制在一定範圍之內、經過專門機構認證的一類無汙染的、安全食品的泛稱,它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。
在綠色無公害食品認識上要注意如下幾個問題:
(1)綠色無公害食品未必都是綠顏色的,綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品,綠色是指與環境保護有關的事物,如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。
(2)無汙染是一個相對的概念,食品中所含物質是否有害也是相對的,要有一個量的概念,只有某種物質達到一定的量才會有害,才會對食品造成汙染,只要有害物含量控制在標準規定的範圍之內就有可能成為綠色無公害食品。
(3)並不是只有偏遠的、無汙染的地區才能從事綠色無公害食品生產,在大城市郊區,只要環境中的汙染物不超過標準規定的範圍,也能夠進行綠色無公害食品生產,從減輕農用化學物質汙染的作用分析,在發達地區更有重要的環保意義。
(4)並不是封閉、落後、偏遠的山區及沒受人類活動汙染的地區等地方生產出來的食品就一定是綠色無公害食品,有時候這些地區的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。
(5)野生的、天然的食品,如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品,有時這些野生食品或者它們的生存環境中含有過量的汙染物,是不是綠色無公害食品還要經過專門機構認證。
二、有機食品、無公害食品與綠色食品有何區別
除有機食品外,目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品,這些產品有什麼區別呢?
據專家介紹,無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講,無公害是食品的一種基本要求,普通食品都應達到這一要求。
綠色食品是我國農業部門推廣的認證食品,分為a級和aa級兩種。其中a級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料,aa級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料新增劑、食品新增劑和其他有害於環境和健康的物質。從本質上講,綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。
有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準並通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品,包括糧食、蔬菜、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與其他食品的區別主要有三個方面:
第一,有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,並且不允許使用基因工程技術;其它食品則允許有限使用這些物質,並且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。
第二,有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期,而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。
第三,有機食品在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其他食品沒有如此嚴格的要求。
總之,生產有機食品比生產其他食品難度要大,需要建立全新的生產體系和監控體系,採用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。
無公害農產品,綠色食品與有機食品有什麼區別
無公害食品,指的是無汙染 無毒害 安全優質的食品 在國外稱無汙染食品 生態食品 自然食品。在我國,無公害食品生產地環境清潔,按規定的技術操作規程生產,將有害物質控制在規定的標準內,並通過部門授權審定批准,可以使用無公害食品標誌的食品。綠色食品,是遵循可持續發展和有機農業原則,在空氣 土壤和水源均無汙...
簡述無公害食品和有機食品的區別,無公害農產品 綠色食品 有機食品三者之間的異同
無公害食品 無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的 符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講,無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。綠色食品 綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品,分為a級綠色食品和aa級綠色食品。其中,a級綠色食品生產中允許限量使用...
有機食品與綠色食品的區別,有機食品和綠色食品的區別是什麼
有機食品是指完全不含人工合成的農藥 肥料 生長調節素 催熟劑 家畜禽飼料新增劑的食品。綠色食品是指遵循可持續發展原則,按著特定生產方式,經專門機構認定,許可使用綠色食品標識商標的食品,分a級和aa級。無公害食品是指產地環境 生產過程和終端產品符合無公害食品標準及規範,經過專門機構認定,許可使用無公害...