誰能告訴我西洋參的服用方法

2022-01-04 01:40:16 字數 4792 閱讀 6082

1樓:

麗參、西洋參與國產人蔘化學成分基本相同

人蔘是一種五加科植物的根,按產地可分為中國人蔘、高麗蔘以及西洋參。其中,中國人蔘和高麗蔘的製作工藝大致相同,如果把人蔘洗淨、晒乾就製成了「生晒參」,如果將人蔘蒸熟後晾乾就稱為「紅參」,如果將人蔘刺成蜂窩狀後用糖水浸泡,晾乾後就稱為「糖參」或「白參」。這三種參的用途各不相同。

目前人蔘市場中,高麗蔘佔據了「半壁江山」,其藥用價值確實優於其他兩種參產品嗎?上述三種人參的化學成分都是相似的,包括三十餘種人參皁甙,還有多糖、揮發油等多種成分。高麗蔘很受歡迎主要是因為,生產廠家很早就注意栽培、生產過程中的質量管理,和國際標準接軌,因此產品中各種成分的含量相對比較穩定,療效也較好。

目前國內也已注意採用gap標準組織栽培及生產,採用上述標準的產品,質量已有很大提高。

服用人蔘有禁忌

人蔘的藥用價值很高,尤其在搶救休克病人時,可以發揮重要的作用,此外人蔘對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂或是消化不良也有一定的**作用,由於人蔘可以提高免疫力,因此對癌症患者也是適用的。

儘管如此,並不是說誰都適合吃人蔘,小兒、青年人或者身體健康的人士都不必用人蔘進補。人蔘中含有促進性早熟的成分,所以兒童尤須慎服。

人蔘吃多了很危險

久病體虛的人士需要進補人蔘時,首選「生晒參」。如果病人服用後出現口乾舌燥、鼻子出血等症狀時,中醫稱為「不受補」,可以選擇藥性偏涼的西洋參。腫瘤病人可以選擇「紅參」,如果出現「不受補」的狀況,也可改用西洋參。

人蔘可以直接煎服,或者服用人蔘粉或人蔘片,煎服每天3—10克,人蔘粉或片每天1—3克。一次用量過大,會出現「急性中毒」,表現為瘙癢、頭痛、眩暈、出血以及發燒,甚至引起死亡。如果每天煎服人蔘超過30克,連續兩個月,會引起「濫用人蔘綜合徵」,表現為失眠、煩躁、血壓升高以及性慾減退等,停藥後可自行緩解。

為減少不良反應,服用人蔘應該採用「頓挫**」,也就是說,服用5天后休息兩天。每個療程最好不要超過兩個月,兩個月後須休息一週。此外,服藥同時不要飲茶或吃蘿蔔,這會影響人蔘的藥效。

【人蔘】

五加科。多年生草本,高30~60釐米。肉質根圓柱形或紡錘形,頂端有根莖,下端常分叉。

掌狀複葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形,鮮紅色。

花期6~7月,果期7~9月。喜冷涼溼潤氣候和斜射光及漫射光。野生於中國東北深山中,遼寧和吉林有大量栽培。

人蔘是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫,具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效,被譽為「百草之王」。主要含10多種人蔘皁甙,以及人蔘快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。

人蔘又分為園參(栽培)和野山(野生)參,園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5~6年後採挖,洗淨晒乾稱生晒參;經沸水浸燙後,浸於糖中,再晒乾,稱糖參或白參;除去側根、細根,蒸熟晒乾或烘乾稱紅參;細根稱參須。人蔘通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好,並以野山參為名貴。

人蔘葉中也含有與根相同的皁甙,有生津祛暑、降虛水、解酒作用;人蔘花泡茶有興奮作用;人蔘果加工成的人蔘膏是一種高階滋補品。商品人蔘常見的還有高麗蔘,產於朝鮮;西洋參,與人蔘屬不同種,產於美國北部和加拿大,中國廬山等地有引種,其皁甙種類和人蔘略有差異,性涼,有滋陰退熱,補肺養胃之功效。

據記載,我國食用人蔘歷史已達2023年之久,但由於人蔘生態環境的破壞和人類的過度採挖,真正的野山參目前已很難尋覓,取而代之的是大面積人工種植的園參,人蔘加工產品已成為人蔘市場的主導產品。

人蔘加工產品是以優質的鮮人蔘為原料,洗刷後經過不同的加工工藝而製成的各具特色的產品,它不僅保持了鮮人蔘所具有豐富的營養價值,而且食用方便、耐貯存,是饋贈好友,孝敬老人的首選產品。

一、分類常識。人蔘加工產品按加工工藝可分為:紅參、模壓紅參、生晒參、全鬚生晒參、保鮮參和活性參等。

紅參是以優質鮮人蔘為原料,經刷洗、蒸制、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料,經過整形、軟化,利用特製模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟,使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性,這樣既防止人蔘皁甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化,有利於營養成分的保持。

生晒參是以鮮人蔘為原料刷洗下須後於40~50℃烘乾而得。全鬚生晒參是以鮮人蔘為原料,刷洗後晒乾或於40~50℃烘乾而成。生晒參和全鬚生晒參加工時因失去水分,在乾燥情況下抑制了水解酶的活性,防止人蔘皁甙發生水解,保證營養成分不受損失;人蔘失去水分,在乾燥狀態,不易感染黴菌等微生物,防止發生黴變。

二、產品選購常識。人蔘加工產品種類繁多,各具特色,質量差異大,但消費者只要把握以下幾點就可以買到放心滿意的產品:

(一)勿選抽溝嚴重、堅而不實人蔘產品。無論紅參還是生晒參出現這種現象有二種可能:一是人蔘參齡短;二是加工過程中管理不當,造成脫漿,出現抽溝、萎縮現象。

這樣的產品不僅營養價值大打折扣,而且在潮溼的環境中易吸潮變軟、發黴變質。

(二)勿選參根破肚開裂,參根形體碎小,無光澤的人蔘。參根破肚開裂導致漿液外溢,營養成分流失;外生內熟、有生心,在潮溼的環境中易吸潮變軟,不利於儲存。對紅參來說,營養價值取決於參根形狀的大小和色澤的好壞。

因此,在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品。

(三)要注意產品的包裝方式、標籤標識應齊全。採用密封包裝或真空包裝的產品,由於其與外界隔絕好,可避免發生蟲蛀、發黴變質等情況。一般來說正規企業的產品其標籤標識都比較完整,可以放心購買。

(四)要選擇規模較大企業的產品。由於有一定規模的企業對材料的質量控制嚴,生產工藝、生產裝置先進,企業管理水平較高,產品質量有所保證。

三、正確食用。我國食用人蔘的歷史悠久,對它的神奇功效也是推崇倍至,據史書記載:人蔘對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究:

(一)燉服。將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

(三)磨粉。將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。

(四)沖茶。將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

(五)泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

(六)燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

另外,無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

總之,只要我們掌握了上述食用方法和注意事項,小小的人蔘就可以使我們強身健體、益壽延年。

2樓:

西洋參隔水蒸軟,切片,裝瓶,明天用3-5片泡茶喝,最後將西洋參片嚼碎吞服。不能吃的過多哦!

3樓:龍山竹鳥

含在嘴裡小睡片刻,便覺精神百倍,思路清晰,萬難皆解.

服用期間別吃蘿蔔,會使參失效.

洋蔘糖最好吃:)

西洋參如何服用

4樓:中國農業出版社

據考證,西洋參首次列入中藥範疇入藥的是300年前經中國醫藥學家研究明確了西洋參的性味歸經,功能主治,才逐漸用於臨床**疾病。

西洋參性涼味甘、微苦,入心、肺、腎經,功能益氣養陰,清熱生津,涼心脾,益肺腎,調補五臟,安神除煩等。用於元氣受損、陰虛火旺、肺胃陰虛、熱盛傷津、氣血虧損等症。因西洋參性涼而能補氣分,又能補益血分,凡需參補而不受溫補者,皆可用之。

西洋參服法及用量:

(1)吞服西洋參研細末,每服1~1.5克,一日三次,溫開水送服。(2)含服西洋參切成薄片口含,每片0.

1~0.2克,每次3~5片,一日三次,等參片含軟後細嚼嚥下。(3)煎服西洋參單味水煎,每日3~10克,文火久煎,分次服或與其他煎好的藥汁兌服。

(4)蒸服西洋參6克,加黃酒25克,隔水蒸1小時,分三次服。(5)茶飲西洋參泡水代茶,每日3~6克,待味道變淡後嚼食之;亦可用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。(6)食療①本品與雞、鴨或鵝、山藥、百合等放入砂鍋中文火燉透,參、肉、湯一併食用。

②西洋參3克、紅棗2枚、銀耳3克,加水蒸1小時後食用。(7)泡酒本品1~2支泡入500克白酒中,1~2個月後可飲服。可反覆泡

二、三次後,取出,加糖煮食。

5樓:rzwd小黃魚

西洋參服用方法如下,僅供參考!

一、直接嚼服:將西洋參切成薄片,可於早飯前、晚飯後含於口中,細細咀嚼,每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高,吸收迅速。

單支參燉服也可,記得剩下的參渣也不要浪費,可以把它嚼服。

二、碾成細粉沖服:可以把西洋參研成細粉狀,直接勺子舀0.5-1克,用溫開水沖服。對於不適應西洋參苦味的人來說,也可以把粉末灌成膠囊吞服(膠囊必須選擇質量過關的)。

三、泡水喝:將西洋參片放入水杯中,加開水浸泡約10分鐘後代茶飲用,可重複浸泡多次,至水無參味為止,但需要注意的是,如果是泡水喝,跟喝茶一樣,過夜的不要喝,當天晚上全部喝光,把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質量不好的西洋參泡過夜會有股餿味。

四、與其他藥材配伍同吃:西洋參還可與其他中草藥配伍,以提高效果。比如:

西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1∶1∶1的比例配伍,西洋參與鐵皮石斛以1∶1配伍,兩款都可補氣神、調節免疫力;西洋參蓮子桂圓粥補氣血不足,將西洋參5克、黃芪20克、蓮子肉50克、桂圓肉50克、大棗20枚、糯米250克,文火煮粥,代替早中晚餐吃即可。適合氣血不足的患者,有助緩解女性更年期的多種症狀;參鹿二君酒預防高血脂,將20克西洋參和10克蔘茸放入110毫升白酒浸泡半個月,每天喝3次,每次喝5毫升。這種酒主要能溫腎養精,對於中老年人身體虛弱、腰痠足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等都有明顯的預防作用。

需要注意,服用西洋參忌口蘿蔔,和吃人蔘一樣, 在服用西洋參時也必須注意忌口,不可吃蘿蔔。在傳統的中藥藥性理論中,二者是相畏的,即西洋參的作用會被蘿蔔減輕或消除。此外,因為西洋參性涼,畏寒怕冷、心跳緩慢、大便溏薄、舌苔白膩溼滑者,要慎服西洋參。

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