1樓：很酷不聊天
一般不會著火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐裡使用，會打火。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
使用：我們仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。
光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
2樓：我是一個小菜雞
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1:1(調料包裝後面有詳細的配比)
2、將調料倒入裝在保險袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然後放入冰箱醃製一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將醃製好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴實，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
錫紙燒烤詳細的方法
3樓：我是一個小菜雞
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1:1(調料包裝後面有詳細的配比)
2、將調料倒入裝在保險袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然後放入冰箱醃製一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將醃製好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴實，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
4樓：匿名使用者
是把紙放在鐵絲上，然後刷油，再放肉烤，翻的時候要注意別把紙弄破，你在燒烤啊，好舒服啊，我也想起了以前燒烤的時候，流口水ing。。。祝你燒烤愉快啊。
錫紙燒烤：錫紙燒烤需要哪些配方
5樓：哀紹輝
用料：白玉內酯豆腐一盒，豬裡脊肉1小塊，大蒜4瓣，小蔥2根，郫縣豆瓣醬2勺，生抽1.5勺，蠔油 1勺，鹽1克，清水3勺，孜然粒適量，辣椒麵適量，黑胡椒碎適量 。
1、蒜切末，小蔥切蔥花。
2、豬肉一塊，解凍，切末。
3、調醬汁。把豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、清水混合在一起，均勻攪拌。勺子就是我這個喝湯的小勺子，比較平。圖中碗裡還沒加水，加了水更稀一些。
4、熱鍋涼油，下蒜末爆香後，下入豬肉末翻炒，炒至變色，盛出備用。
5、鍋內清潔乾淨。把內脂豆腐撕去封皮後倒扣在鋁箔紙上，切去盒子上的一個角，空氣進去之後就可以輕鬆脫盒了。然後將豆腐切小塊，注意不要將鋁箔紙劃破。
再將豆腐和鋁箔紙轉移到鍋內。如果不是不粘鍋，可以在下面再墊一層鋁箔紙防粘。
6、將上一步炒好的肉末和蒜末鋪在豆腐上，均勻地澆上調味汁，撒上孜然、辣椒麵、黑胡椒碎。用小勺子把豆腐壓平一些，讓它們都可以沾上調料。
7、然後用鋁箔紙把豆腐包起來。我沒有完全封口，還是有一個小口在漏氣。個人認為封不封得完全都可以，豆腐很好熟。
然後開中大火乾燒3分鐘。如果封嚴實了，燒兩分鐘就夠了，然後關火，可以用鍋的餘溫再燜一分鐘。
8、開啟鋁箔紙，香氣四溢，豆腐在醬汁中沸騰。
9、小心地把鋁箔紙和豆腐從鍋的側邊滑到盤子裡，開啟封口，撒上蔥花，就可以拿小勺子。
6樓：布樂正
用料：內酯豆腐一盒，蒜5瓣，肉糜適量，植物油適量，生抽2勺，蒸魚豉油1勺， 香油半勺，花椒油半勺，五香粉少許，孜然粉半勺，耗油一小勺，飲用水3勺。
1、取一個小一點的烤盤，鋪錫紙，烤箱預熱200度2、蒜切碎，鍋內熱油，放蒜炒香，下肉糜炒變色盛出備用3、調碗汁
4、豆腐開啟，倒扣在烤盤裡，四角切一下能夠完美的去掉包裝哦5、用刀劃幾下，確保醬汁能夠滲入
6、到一半醬汁，然後把炒好的肉糜鋪在豆腐上，再把剩下的醬汁倒在肉糜上7、放入烤箱，中層上下火200°烤20分鐘
7樓：向日葵
用料：嫩豆腐300克， 肉末適量
1、做法超級簡單，烤箱版錫紙烤豆腐：嫩豆腐1塊300克的， costco有賣。
2、錫紙放碗裡， 折出一個碗的形狀。把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的裝入錫紙碗裡。 放在烤盤上。
3、炒肉末：肉丁也行。油、加蒜末，薑末，炒香。 放入肉末、切碎的大頭菜，炒香。加豆瓣醬，1勺醬油，半勺蠔油。
4、肉末炒好，放豆腐上。 淋入香醋、撒辣椒粉、孜然粉。把錫紙包裹著豆腐。 入烤箱200度， 25分鐘。
5、出烤箱後， 面上撒蔥末， 香菜末、喜歡辣的， 淋上辣椒油即可。
8樓：小棋子動漫社
錫紙燒烤配方的原料：魚1條
錫紙燒烤配方的配料：薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺
錫紙燒烤配方的調料：蠔油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺
錫紙燒烤配方的做法：
1，將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5，2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，
8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
求錫紙燒烤配方
9樓：季妙芙蟻芷
錫紙燒烤配方的原料：魚1條
錫紙燒烤配方的配料：薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺
錫紙燒烤配方的調料：蠔油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺
錫紙燒烤配方的做法：
1，將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5，2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，
8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
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