1樓：一曲菡萏語
蒜頭剁碎、生抽、老抽、米酒、糖、雞精、鹽、油各適量（按各人的口味），拌均衡醃一小時以上即可。
烤豬肉的做法：
1.原料：將胡蘿蔔、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗乾淨，切片。
2.裝盤：將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿蔔、蔥頭、芹菜與香葉、胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。
3.烤制：然後將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鐘後，降至180℃，繼續燒烤40分鐘。
燒烤中要不時翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼後切片。
4.調滷汁：烤盤內剩下的肉汁，過濾，調好味道，即成滷汁。
5.裝盤、上桌：上桌時，將肉片澆上滷汁。
2樓：湚澐沂汌
做法： 1、肥瘦相宜的豬肉切片，洗淨，泡在清水中半個小時，這個泡肉的程式是韓式的必要程式喲，萬萬不可偷懶地2、泡好的肉肉要瀝乾水份3、用大喜大烤肉醬（豬肉用）將肉肉醃製一個小時以上，俺好像醃了兩個小時以上吧[美食中國]4、然後烤盤裡鋪錫紙，將肉片碼好，烤箱預熱5、200度，烤20－30分鐘常用的醃肉料：蒜頭15粒加2大匙油爆至微黃取出，另起鍋將醬油2大匙+蠔油2大匙+米酒1大匙+麥芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少許+水3又1/2杯煮開後加入蒜頭熬煮至濃稠狀晾涼即可。
還可以不用蒜頭改用迷迭香兩枝一起煮，兩樣都用也行。這個醬料醃肉2小時以上再烤，肉質很嫩，很好吃。還有一個日式的，味噌+味琳+醬油按1：
1：1煮至濃稠，覺得鹹就加點糖，也有不加味噌而是加酒的做法。這些都是要煮好以後晾涼再用的。
3樓：菊次郎秋天
料酒、蠔油、黑胡椒粉、洋蔥碎、鹽
豬肉怎麼醃製燒烤
4樓：小王子精選**
需要將準備好的五花肉切塊，然後放入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋蔥，紅椒攪拌均勻，醃半小時。燒烤豬肉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 230克、洋蔥 半隻、青椒 適量、鹽 少許、胡椒粉 少許、生抽 少許、辣椒油 少許、耗油 少許、孜然粉 少許、姜 少許、大蒜 少許、生菜 少許。
一、首先將洋蔥切片，紅椒切片，放一旁備用。
二、五花肉切小塊，放一旁備用。
三、五花肉塊中加入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，洋蔥和紅椒，拌勻，醃製半小時。
四、半小時後用竹籤將肉，洋蔥和紅椒都串一起。
五、串好後放入烤箱。
六、溫度設定為200度，時間是12分鐘。
七、12分鐘後將肉串取出，燒烤豬肉就已經完成了。
5樓：婉兒古語認歷史
燒烤肉怎麼醃製最好吃
如何用烤箱烤肉全過程（用什麼作料醃肉，烤的時間和溫度）？
6樓：逗比耶魯
做法如下：
準備材料：五花肉、鹽、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蠔油、糖 。
1.五花肉先在冰箱凍稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片後把所有材料攪拌一起醃漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蠔油鹽份也足夠；
2.烤箱預熱10分鐘，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上放入烤箱，上下火200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整；
3.烤好再稍微撒些孜然粉調味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行。
7樓：匿名使用者
1、 烤肉串的話，這個梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、醃肉串時間不用太長，因為肉塊不大，很容易入味，三個小時足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據自家的烤箱情況調整時間和溫度。我家的烤箱是長帝ckf-25b。 巴西烤肉串 材料：
豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗乾淨，瀝乾水分，切成2cm左右的方塊；2、30克巴西烤肉料放進大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進保鮮袋裡，放冰箱冷藏醃3個小時，中間翻拌2次；6、準備6根竹籤，放水裡泡溼，把肉塊串到竹籤上； 7、烤箱預熱210度，把串好的肉串擺放在烤網上；8、擺放好肉串的烤網放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄髒烤箱難以清洗。
（當時，家裡沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）
9、210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續烤7分鐘，然後把烤盤移到上層.
烤箱烤一整塊肉得做法
8樓：
用料豬肉（後腿瘦肉） 一斤
料酒黑胡椒粉（少量）
胡椒粉蠔油生抽老抽鹽糖蔥姜水烤箱版豬肉鋪的做法
後腿肉可以用絞肉機絞碎，這樣省得麻煩，然後還要自己跺肉跺細膩
蔥姜切碎放入碗中，放一點料酒或者白酒或黃酒，用手把蔥姜掐出汁來，直至變為蔥姜水
把蔥姜水去除蔥姜，只留水（酒）的那部分，倒入肉中，繼續跺肉5分鐘
把肉放入碗內，依次放鹽，糖（多放），胡椒粉，黑胡椒粉（少放），再放料酒，生抽，老抽，蠔油等。
醃製30分鐘
烤盤放上錫紙，把肉放一部分再烤盤上。肉上放保鮮袋，用擀麵杖或者圓柱體的瓶子，把肉壓（滾）平…額，滾的不好看，哈哈
先180℃預熱5分鐘，放入烤箱140℃中層上下火烤10到15分鐘，然後拿出來，如果有剩餘的水，倒出水，翻面烤5到10分鐘，再拿出來在肉鋪兩面塗蜂蜜。（如果你拿出來沒有水，那就翻面烤5分鐘，塗蜂蜜，這時可能會烤焦，要注意！）
最後，可以拿出來吃啦！冷卻切片！
9樓：
豬肉洗乾淨，用油紙或者廚房紙巾吸乾水分，放盤用叉子在肉上面輕輕叉一會，等肉比較鬆而且好入味。
叉鬆肉之後放叉燒醬、糖、醬油、蠔油下去，用手按摩一會之後包保鮮膜，放冰櫃醃製最少要一天時間，期間要不時翻轉下肉塊。
把醃製好的肉塊取出，烤箱盤鋪上油紙，烤箱預熱250度上下火35分鐘，放入肉塊到烤網中層，期間不時地翻肉塊。
準備蜜糖、以水1：1調開，翻轉肉塊時候不停地掃上蜜糖。
烤好後鋪油紙在砧板上趁熱切。
趁熱吃比較多汁。
最後把醃肉盤子剩下的醬放鍋裡翻炒到收濃。
大功告成。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。
家用烤箱可以用來加工一些麵食。
工業烤箱為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。
根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
10樓：緣來是我
主料：五花肉500g，蒜頭1個。
輔料：鹽2克，南乳1塊，蠔油1湯，匙醬油1湯匙，料酒2湯匙，蜜糖2湯匙。
做法步驟：
1、備好五花肉、蒜頭、鹽、料酒、蠔油、醬油、壓碎的南乳連汁，白糖。
2、五花肉洗淨瀝乾水，用叉子在五花肉表面戳些小孔，方便入味。
3、大蒜拍扁剁成蒜沫。
4、五花肉放入盆中，倒入鹽、料酒、醬油、蠔油、白糖、蒜沫、南乳汁充分攪拌均勻，裹上保鮮膜醃製半天以上。
5、烤盤上鋪一層錫紙，將醃製過的五花肉放在錫紙上面。
6、上面再蓋上一層錫紙，防止過早烤糊表面。
7、放入烤箱中層，選擇後旋風加熱功能，以210度烘烤30分鐘。
8、帶上隔熱手套取出烤盤，在五花肉表面刷一層蜜糖漿，再次放入烤箱中層。
9、按原來設定的溫度再烤10分鐘。
10、取出切塊裝盤即可食用。
11樓：year幸運寵兒
用料帶皮五花肉380克
洋蔥半個
土豆半個
料酒18克
蠔油6克
老抽6克
生抽12克
鹽2克花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉共3克配料辣椒醬
蒜片生菜
步驟 1
選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2
將五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些）步驟 3
將切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蠔油、老抽、生抽、鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
步驟 4
拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱醃製一小時左右
步驟 5
洋蔥洗淨後切成絲，土豆洗淨去皮後切片
步驟 6
將洋蔥平鋪在墊有錫紙的烤盤上
步驟 7
在洋蔥上面再鋪一層土豆片
步驟 8
把醃製好的五花肉鋪在土豆片上方，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘
步驟 9
生菜洗淨，蒜切片，取適量辣椒醬
步驟 10
烤好的五花肉
步驟 11
取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少許辣椒醬，包起來一口吃下去，滿足！
步驟 12
烤好的五花肉漂亮吧
步驟 13
土豆放在五花肉的下面，烤的時候肉的湯汁就全跑到土豆片上去了，很好吃
12樓：侯鬆蘭琦雲
食材食譜熱量：284(大卡)
主料五花肉
1方法/步驟
將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中
倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬用筷子將其拌勻
倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火待肉片一面變色後，將其翻面
此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面
反覆重複前一動作，直至肉片熟透，用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃
end注意事項
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑
二.醃製肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬）
三.醃製五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃
烤大塊豬肉的醃製，烤大塊豬肉得詳細配方和用量多少
烤豬肉 一 的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味 鹹鮮味 工藝 烤 烤豬肉 一 的製作材料 主料 豬腿肉1000克 輔料 胡蘿蔔100克,洋蔥 白皮 100克,生菜 團葉 100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克 調料 香葉5克,胡椒8克,...
烤豬肉怎麼淹
燒烤料理的燒烤淹制配方 醃料 1 肉串類 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1 味精 鮮度在99 以下全用此鮮度 70 90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜 香蔥 剁細 各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤 配方2 十...
自助烤豬肉怎麼做好吃，烤豬肉怎麼做才好吃
主料豬肉500g 調料醬油適量 白酒適量 烤豬肉的做法 1.豬肉放進醬油和白酒醃兩小時2.烤箱預熱10分鐘，再放進豬肉3.開動烤箱開始工作4.烤過30分鐘左右就可以了5.把豬肉切塊就可以吃了 希望我的回答對你有幫助 烤豬肉怎麼做才好吃 老婆最愛吃的美容養顏 食物有原本自己的味道，不要改變 老師。我有...