1樓：春風化雨時
大田柿花
大田柿花大田柿花產於五華縣大田鎮的果合柿（加工後稱柿餅、柿花），有300多年的歷史。大田柿花具有三大特點：一是果大、核小且少；二是肉厚質軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是營養豐富，含有轉化糖及遊離酸，甘露醇及維生素c等，有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。
大田柿花的獨特，除與當地的氣候、水土及栽種技術有關外，柿花的加工也相當考究，柿果在養分充分積累後進行採摘。
五華釀豆腐
五華釀豆腐五華釀豆腐是客家地區最有名的釀豆腐。釀豆腐是一款大眾化的菜式，五華地區多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人對豆腐的烹調法甚有研究。釀豆腐用原煲上桌，熱氣騰騰，特別滋味。
釀豆腐是客家三大名菜之一。這餡料以各人口味或家庭豐儉而定。一般以五花豬肉為好，配上少許香菇、魷魚、蝦仁等，加上味精、鹽，將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中，用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃。
興寧北部山區有用豬肉與蔥白釀豆腐的，別有一番風味。
金柚金柚2023年初，五華縣委縣**按照省、市的要求，大力發展「三高」農業，在河東鎮聯合開發茶亭崗，拉開了我縣農業開發的序幕。近十多年來，在縣鎮的重視支援下，在農業部門的具體指導下，茶亭崗果農艱苦創業，大力發展金柚生產，時至今日，已發展上山種果的農戶82戶，種植面積達3400畝，其中掛果面積3000畝，昔日荒山披綠裝，今日滿山果飄香。
益塘荔枝
益塘荔枝五華縣益塘水庫荔枝基地是五華縣利用水庫水體環境發展該縣優質荔枝生產的成功典範。基地荔枝20年齡以上的大樹有500多畝，10－15年齡的有7600多畝，合計有8100多畝。品種以優質黑葉為主，果實肉多核較小，色澤鮮紅，可口爽脆，味甜帶香而著稱。
另外還種植有五華細核荔枝、糯米餈、桂味、妃子笑、淮枝等優良品種
五華禾梨
五華禾梨禾梨屬梨屬，是五華縣特有的梨屬品種。其存在肉質粗、石細胞多，外觀差等缺點。但營養價值很高，據測定富含對心血管有利的黃酮素，通過加工製成糖水罐頭、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多種飲料，具有突出的鎮咳、潤肺等醫療價值。
目前，我縣已引進嶺南裕寶實業發展****投資建設果蔬飲料加工廠，計劃大力加工禾梨系列產品。
新橋腐竹
新橋腐竹地處我縣最北部的華城鎮新橋，盛產飲譽海內外的新橋腐竹。根據當地水資源的特點，新橋腐竹由優質黃豆為原料精製而成，具有色澤好、耐煮、味清香鮮甜。新橋腐竹主要以家庭作坊式生產，有9個村300多戶農戶生產，其中日產腐竹20公斤以下的小戶有270戶、日產腐竹20公斤以上的大戶有30戶，由李嘉雄老闆投資興建的兆安腐竹廠，年生產腐竹5萬多公斤，產品暢銷五華縣內、深圳、廣州、江西、新加坡、香港等海內外，產品供不應求。
]雙華板栗
雙華板栗雙華板栗產於我縣的雙華鎮。果皮黃褐色，光滑、皮較薄，果大，果肉糯質，澱粉含量高，味香甜可口，品質比其它品種優良。目前我縣種植面積有1500畝，主要分佈在雙華、平南、大都、棉洋等鎮。
由於其適應性強，選地不嚴，栽培管理較容易，值得在我縣廣大農村大力推廣種植。
白切豬手
白切豬手製作單位：五華縣西湖大酒店成品特色：色澤白嫩，味道清爽可口。
黃粄黃粄黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草（如，幹茶樹枝、幹稻草等），把這些乾柴草燒成灰，並在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃後過冷），然後，把草木灰用乾淨的布包好放在桶中用水淋，製成浸米用的草木灰水。同時，將約佔三分之一的糯米和約佔三分之二的秈米淘淨後，放在草木灰水中浸泡數小時，然後把它加工成米漿。
苧葉粄苧葉粄苧麻是多年生的木本植物，一年四季常綠常青。苧葉粄以其濃郁的鄉土氣息，備受鄉親和遊子的喜愛。苧葉粄一年四季均可製作，尤以春夏兩季為佳。
製作方法是摘取新鮮雛嫩苧葉，和適量粳米、糯米和井水於石臼搗爛、粘合，形成青翠欲滴的粄團，然後把粄團捏成小塊，放在蒸籠中蒸熟。也可以油炸，油炸後金黃酥脆，清香甘潤，別有風味。常吃苧葉粄，能耐飢渴、長力氣，除**疾患，強身健骨，是老少咸宜的天然食品。
炸角子炸角子逢年過節家家戶戶少不了要做角子，其做法先把芝麻、花生、白糖、椰蓉搌成幹餡放在碗裡備用，把一定比例的麵粉、雞蛋、白糖、豬油加入少許水不斷攪拌，再用麵杖壓成餃子皮樣（與北方包餃子相似），把幹餡放入麵皮捏成餃子樣放入油鍋炸熟撈起，待冷卻後裝入壇裡避免受潮密封起來，待節日時啟用。油果和麻花的是事先把攪拌好的米粉捏成長稚形、條形和圓形，其油炸做法和裝壇過程與角子相同。
2樓：匿名使用者
其實我覺得在那兒最常見的是薄荷（吃什麼飯裡面都放！！）炸洋芋、過橋米線（兒童醫院那邊有家特別有名，都上湖南衛視了）、餌絲、餌塊………
廣東梅州五華有什麼好吃的特色菜\家常菜?
3樓：匿名使用者
廣東梅州市地方特產
梅州市興寧市興寧龍田龍眼、寧塘毛筆、「珍珠紅」糯米酒、坭陂豬、紙扇。
水口鎮：大坑陶瓷。
刁坊鎮貴豐村：紅洶。
葉塘鎮勝青村：石子崗石雕、花燈羅花燈。
葉南鎮：西山缸、瓦陶器燒製品，已有三百多年曆史。
梅縣 丙村沙田柚、清涼山茶。
鬆源鎮：麥芽糖。
隆文鎮：土紙、竹蓆。
畲江鎮：萌姜、菊花糕。
西陽鎮合溪村：清涼山茶、仙人草。
蕉嶺縣新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙。
蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤，似漢白玉，有半透明感；部分石料有天然雲狀花紋，呈山水雲霧之狀，絢麗多彩。
徐溪鎮：黃坑茶。
長潭鎮、百美村：百美茶、寧化橘。
大埔縣西巖茶、「銀江杉」、「高陂竹」、三河石門嶺楊桃、百侯芒果、大東和雙溪板栗、蜜柚。
大埔涼粉糕：已有800年曆史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。
含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶鹼香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。有清熱濾溼、涼血降暑等功效，主治急性風溼關節炎，高血壓，糖尿病，中暑，風熱感冒等。
日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。
大埔高陂瓷：產地高陂鎮。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。
著名產品為豆青竹節茶具、豆青竹節筆筒及豆青竹節杯，釉色別為深淺，頗為素雅。薄胎瓷以「白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬」，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細膩，綠如翡翠，白勝羊脂。
該瓷創始於宋，已歷經700餘年。
茶陽鎮：竹器編織。
百侯鎮：「帽山茶」。
楓朗鎮：「西巖茶」。
光德鎮富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷。
三河鎮：三河豆腐乾、石門嶺楊桃。
三河鎮舊寨村：黃貢蘿蔔。
豐順縣銅盤李、湯南菜脯、**橙糖、枇杷、雲片糕。
湯坑鎮：銅盤李、湯坑肉丸、太平樓葫蒜、下潭蘿蔔。
湯坑鎮銅盤村：銅盤李。
**鎮：**竹。
豐良鎮：米粉、甘薯粉絲。
潘田鎮：潘田米酒。
湯南鎮、湯坑圍村：菜脯（蘿蔔乾）。
湯西鎮：紅糖、仙人草、魚藤、李。
龍崗鎮馬圖村：馬圖綠茶。
潭山鎮：景泰藍工藝品。
上八鄉鎮蘇坪村：筆架山茶。
五華縣五華細核荔枝、棉洋桃駁李、五華三黃雞、聚通豉油、轉水和棉洋紅洶、五華長樂燒酒、鐵器、石雕、木刻、竹器編織。
河東鎮：木刻、木傢俱、石雕工藝。
棉洋鎮：天柱山茶。
安流鎮：苦瓜、芹菜。
硝芳鎮：鐵鍋。
岐嶺鎮：長樂燒酒、豆腐。
轉水鎮：紅洶、酒餅。
華城鎮：小教塘細核荔枝、全和楊桃。
華城鎮塔崗村：社嶺下蔬菜。
橋江鎮：天柱山茶。
錫坑鎮：鹹面加工。
文葵鎮：竹器編織。
大田鎮：大田果合柿餅。
平遠縣香菇、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙、泗水金橘。
仁居鎮：仁居烤煙。
東石鎮：「鍋篤茶」。
石正鎮：柿餅、南臺茶。
差幹鎮上坊村：陶器。
上舉鎮：水柿花、茶葉、「化州橘」。
泗水鎮：寧化橘。
茅坪鎮：鍋篤茶、天門岌茶。
長田鎮長慶村：沙田柚。
梅州特色小吃是什麼？
4樓：匿名使用者
廣東梅州市地方特產 梅州市 興寧市 興寧龍田龍眼、寧塘毛筆、「珍珠紅」糯米酒、坭陂豬、紙扇。 水口鎮：大坑陶瓷。
刁坊鎮貴豐村：紅洶。 葉塘鎮勝青村：
石子崗石雕、花燈羅花燈。 葉南鎮：西山缸、瓦陶器燒製品，已有三百多年曆史。
梅縣 丙村沙田柚、清涼山茶。 鬆源鎮：麥芽糖。
隆文鎮：土紙、竹蓆。 畲江鎮：
萌姜、菊花糕。 西陽鎮合溪村：清涼山茶、仙人草。
蕉嶺縣 新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙。 蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤，似漢白玉，有半透明感；部分石料有天然雲狀花紋，呈山水雲霧之狀，絢麗多彩。
徐溪鎮：黃坑茶。 長潭鎮、百美村：
百美茶、寧化橘。 大埔縣 西巖茶、「銀江杉」、「高陂竹」、三河石門嶺楊桃、百侯芒果、大東和雙溪板栗、蜜柚。 大埔涼粉糕：
已有800年曆史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶鹼香。
食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。有清熱濾溼、涼血降暑等功效，主治急性風溼關節炎，高血壓，糖尿病，中暑，風熱感冒等。日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。
大埔高陂瓷：產地高陂鎮。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。
著名產品為豆青竹節茶具、豆青竹節筆筒及豆青竹節杯，釉色別為深淺，頗為素雅。薄胎瓷以「白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬」，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細膩，綠如翡翠，白勝羊脂。
該瓷創始於宋，已歷經700餘年。 茶陽鎮：竹器編織。
百侯鎮：「帽山茶」。 楓朗鎮：
「西巖茶」。 光德鎮富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷。
三河鎮：三河豆腐乾、石門嶺楊桃。 三河鎮舊寨村：
黃貢蘿蔔。 豐順縣 銅盤李、湯南菜脯、**橙糖、枇杷、雲片糕。 湯坑鎮：
銅盤李、湯坑肉丸、太平樓葫蒜、下潭蘿蔔。 湯坑鎮銅盤村：銅盤李。
**鎮：**竹。 豐良鎮：
米粉、甘薯粉絲。 潘田鎮：潘田米酒。
湯南鎮、湯坑圍村：菜脯（蘿蔔乾）。 湯西鎮：
紅糖、仙人草、魚藤、李。 龍崗鎮馬圖村：馬圖綠茶。
潭山鎮：景泰藍工藝品。 上八鄉鎮蘇坪村：
筆架山茶。 五華縣 五華細核荔枝、棉洋桃駁李、五華三黃雞、聚通豉油、轉水和棉洋紅洶、五華長樂燒酒、鐵器、石雕、木刻、竹器編織。 河東鎮：
木刻、木傢俱、石雕工藝。 棉洋鎮：天柱山茶。
安流鎮：苦瓜、芹菜。 硝芳鎮：
鐵鍋。 岐嶺鎮：長樂燒酒、豆腐。
轉水鎮：紅洶、酒餅。 華城鎮：
小教塘細核荔枝、全和楊桃。 華城鎮塔崗村：社嶺下蔬菜。
橋江鎮：天柱山茶。 錫坑鎮：
鹹面加工。 文葵鎮：竹器編織。
大田鎮：大田果合柿餅。 平遠縣 香菇、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙、泗水金橘。
仁居鎮：仁居烤煙。 東石鎮：
「鍋篤茶」。 石正鎮：柿餅、南臺茶。
差幹鎮上坊村：陶器。 上舉鎮：
水柿花、茶葉、「化州橘」。 泗水鎮：寧化橘。
茅坪鎮：鍋篤茶、天門岌茶。 長田鎮長慶村：
沙田柚。
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駕車路線 全程約179.5公里 起點 河源市 1.河源市內駕車方案 1 從起點向正西方向出發，沿沿江中路行駛1.2公里，過右側的時興商務大樓約60米後，右轉進入河源大道北 2 沿河源大道北行駛590米，左後方轉彎3 行駛130米，右前方轉彎進入y0024 沿y002行駛250米，過右側的大金華百貨 ...