1樓：匿名使用者
醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經產生沉澱物，但這類酒僅限於年份酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒。為了能有效的去除沉澱，酒瓶需要直立放置幾個小時，然後把酒小心翼翼的倒進醒酒器裡；倒的時候你要映著燭光，這樣在沉澱物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉澱物倒流回去再和酒液混到一塊。
你或許需要讓一些空氣進入到有點難聞的酒裡；考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎，那種氣味會更明顯；還有酒體豐滿的紅酒也需要通氣來醇化過於強烈的單寧味道。如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點平淡或是沒有表現出它的最好口感，你也需要對它進行醒酒。在氧氣沒有了之後，葡萄酒會產生奇怪的氣味。
如果在醒酒之後口感變得更糟糕，那麼說明這款酒可能已經被軟木塞汙染了。
提前多久醒酒取決於葡萄酒。這或許是個讓葡萄酒裡進入多少空氣的簡單問題；在這種情況下只需在你倒酒之前進行醒酒就可以達到目的。用醒酒器醒酒要比開瓶後把酒靜置一個小時左右的時間有用得多。
那些容易被破壞的老紅酒不能太早進行醒酒甚至不能醒酒；它們一旦暴露在空氣中可能就會分崩離析。大多數波特酒(比如，你不需要對一瓶新近裝瓶的年份波特酒或者茶色波特酒進行醒酒)還有清爽的幹型菲諾酒以及雪莉酒也不適合醒酒；後者應該在冰箱裡冷卻之後飲用。
醒酒器不需要是昂貴的雕花玻璃製品或者水晶珍品。我們的大部分醒酒器都是從慈善商店裡買來的。你也可以用水壺來醒酒。
如果整個醒酒過程讓你覺得很焦灼，你可以進行雙向醒酒：把葡萄酒倒進水壺然後再從水壺裡倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉澱物那麼在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。
2樓：木糖淳來科普
喝紅酒之前為什麼要先醒酒
3樓：發兔冷知識
喝紅酒前為何要醒酒？
4樓：邱邃
年老葡萄酒的醒酒「對於有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞。
在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉澱物都沉積在瓶底，這樣將酒倒入醒酒器時，沉澱物不會一同倒入酒中。對於老酒的醒酒，需要一隻蠟燭，放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉澱物的位置，防止將沉澱物一起倒入杯中。
紅酒醒酒得要多久？怎麼醒啊？
5樓：廣州aoyo傲魚酒莊
紅酒醒酒一般分復兩種：一是制準備專業的醒酒器，將紅酒bai倒入醒du酒器放置一段時間，使紅zhi
酒與氧氣接觸dao，獲得充分的氧化反應；另外可以在酒杯中醒酒，這種稱為「杯醒」，適當搖晃杯的紅酒，也能讓酒與氧氣接觸反應。
醒酒的時間是要按照型別、葡萄品種、年份等等方面去確定的，像一些餐酒，就不需要醒酒這一過程，年份老的葡萄酒也不適宜太長的時間來醒酒，還有不同產區、酒莊等醒酒時間都不一樣的。
要判斷一瓶酒是否醒好，先嚐試，若酒中花香味不突出，品嚐起來偏澀，則要繼續醒酒，過一會再品嚐，如果入口還不夠柔順，可再等一會或者輕微搖晃醒酒器，醒好後的酒，有令人愉快的花果香氣，單寧柔順，口感複雜。切記別醒酒過頭，當葡萄酒帶有醋味，飲用起來特別酸，就是醒得太過了。
6樓：來自喵星的貓
醒酒時抄間的長短需要根襲
據紅酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，紅酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。通常，年輕的紅酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的紅酒需要進行更長時間的醒酒。
值得注意的是，陳年的紅酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是，傾斜醒酒器，讓紅酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。
加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重複一兩次這個動作；
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3、使用葡萄酒增氧機（vinturi wine aerator）。
7樓：國印枝國畫
醒酒，就是把木塞開啟之後，把酒倒進醒酒器裡促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡
回的葡萄酒美人從睡夢中答「醒」過來，散發出應該有的芳香和美色。
一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐黴白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。
未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器裡醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然後儘快飲用吧。
如果你不懂如何判斷這個酒是否進入成熟期，還有一個比較簡單的判斷方法就是這個酒的**：**越便宜的酒越不需要醒酒。
8樓：遠山近水
一般情況下
bai，若該紅du
酒為新酒，那麼，zhi呼吸的時間最好為半小dao時或內者1小時。由於開瓶後容酒與空氣的接觸面積不大，功效有限。因此，開瓶後再換瓶，將使酒有機會接觸更多的空氣。
若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好儘快飲用。 要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。
如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。至於如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。
開瓶之後讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。
尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強。
9樓：大連雙木傳媒
紅酒醒酒多長時間，紅酒為什麼要醒酒，教你正確的醒酒方法
10樓：乾杞源
可以試試bai乾杞源解酒藥，這是經du國家批准生zhi產的合格的解酒產品dao，以葛根、枸杞
版、枳椇子、茯苓、權牛磺酸為原料製成，經多次試驗證明，具有對化學性肝損傷有輔助保護功能，按要求服用的話能有效緩解宿醉常見症狀，如頭痛、口渴、眩暈、腸胃不適、疲憊乏力等，讓您遠離宿醉。
11樓：廂虐們演
所謂紅酒醒酒就是把紅酒倒入醒酒杯裡別管它，靜置一兩個小時就行了。
12樓：江西東方盛禮
一般而言，甜白葡bai
萄酒du和貴腐酒不需要倒zhi入醒酒器中，dao開瓶靜放1小時左右即可版
飲用；較老的權酒換瓶去渣後，半小時以內就可以飲用；處於陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強勁的酒款，比如義大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。總的來說，醒酒時間的標準是：比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。
13樓：陶大毛
一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。
濃郁型的紅葡萄酒，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒。
剛好在成熟期的葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嚐時間。
紅酒醒酒的正確方法
14樓：爵爺的網路
飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。
通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造時葡萄浸皮時間比較的紅酒。而老酒一般是不需要醒酒的。
老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好幾年了，這也是一個緩慢的「醒酒」過程。老酒通常需要的是去除沉澱。
一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品嚐一下。如果紅酒有澀味，香氣不開放，則需要醒酒。紅酒醒酒的方法有很多。
有的是開瓶放置幾個小時。不過這樣的話，紅酒與空氣接觸面積太小，醒酒比較慢。也完全可以把紅酒倒入杯中進行醒酒。
還可以使用專門的醒酒器。醒酒器一般是大肚細頸喇叭口的玻璃容器，以增加紅酒與空氣的接觸面積。
至於紅酒的醒酒時間，則沒有統一標準。有些酒莊會在酒瓶上標註該紅酒需要的醒酒時間，有些則沒有。如果摸不準的話，可以每過二三十分鐘品嚐一下紅酒，以確定紅酒是否已經到合適的狀態。
關於紅酒醒酒的方法和時間，還是有很多爭論的。各位品家完全可以根據自己的感覺和經驗，來決定是否醒酒，以及醒酒的方法和時間。
15樓：司馬晟宇
紅酒醒酒，最常用的就是把紅酒倒進醒酒器中靜置一段時間；如果沒有醒酒器，也可以原瓶醒酒，時間要比醒酒器長，而且效果不太好；或者直接倒進酒杯中靜置，同樣能起到醒酒的作用。
醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露於空氣之下，加速其氧化過程。醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產生化學作用，單寧變得順滑，酒香更能釋放出來。
甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣後，半小時以內就可以飲用；處於陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右。總的來說，醒酒時間的標準是：比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。
紅酒如何醒酒 最簡單的辦法
16樓：愛生活的小喬老師
紅酒醒酒方
飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之後，它們會失去風味。
通常還未成熟的新酒需要醒酒。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造時葡萄浸皮時間比較的紅酒。而老酒一般是不需要醒酒的。
老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好幾年了，這也是一個緩慢的「醒酒」過程。老酒通常需要的是去除沉澱。
一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品嚐一下。如果紅酒有澀味，香氣不開放，則需要醒酒。紅酒醒酒的方法有很多。
有的是開瓶放置幾個小時。不過這樣的話，紅酒與空氣接觸面積太小，醒酒比較慢。也完全可以把紅酒倒入杯中進行醒酒。
還可以使用專門的醒酒器。醒酒器一般是大肚細頸喇叭口的玻璃容器，以增加紅酒與空氣的接觸面積。
至於紅酒的醒酒時間，則沒有統一標準。有些酒莊會在酒瓶上標註該紅酒需要的醒酒時間，有些則沒有。如果摸不準的話，可以每過二三十分鐘品嚐一下紅酒，以確定紅酒是否已經到合適的狀態。
關於紅酒醒酒的方法和時間，還是有很多爭論的。各位品家完全可以根據自己的感覺和經驗，來決定是否醒酒，以及醒酒的方法和時間。
17樓：你我不是對的人
紅酒醒酒，最常用的就是把紅酒倒進醒酒器中靜置一段時間；如果沒有醒酒器，也可以原瓶醒酒，時間要比醒酒器長，而且效果不太好；或者直接倒進酒杯中靜置，同樣能起到醒酒的作用。
醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露於空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關係十分複雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利於葡萄酒的演化，這些氧氣**於裝瓶這一工序，終存在於酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，葡萄酒就會被氧化。
如果是開啟一瓶葡萄酒，讓醒酒在酒瓶中發生的話，則僅僅是瓶口的葡萄酒暴露於空氣之中，這並不會影響整瓶葡萄酒的風味；而如果是將葡萄酒倒入另一個容器中進行醒酒的話，則會對葡萄酒的風味產生影響，因為酒液與氧氣的接觸面積大大增加了。
醒酒器的目的，是要把酒中的沉積物分開，同時也讓酒接觸一下氧氣，產生化學作用，單寧變得順滑，酒香更能釋放出來。
紅酒醒酒多長時間，紅酒醒酒得要多久？怎麼醒啊？
紅酒醒酒多長時間，紅酒為什麼要醒酒，教你正確的醒酒方法 紅酒醒酒時間為5分鐘至2小時不等。一般情況下，紅酒在倒入酒杯的瞬間就開始醒酒了，進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之後，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉...
紅酒為什麼還要醒酒，紅酒為什麼需要醒酒，醒酒是什麼意思？
紅酒的換瓶與醒酒 一般在飲用葡萄酒之前，特別是陳年的紅酒，會先經過一道換瓶手續，主要去除其中積澱的酒渣，同時使葡萄酒的口感更加圓潤 順口，所以又有所謂的 醒酒 作用。在餐廳會有專業的侍酒生負責換瓶醒酒，如果是在家中自行換瓶，一隻醒酒瓶 蠟燭或手電筒是必備的器具。醒酒瓶可用普通的透明玻璃瓶或洗淨的空酒...
什麼叫紅酒醒酒器皿，紅酒醒酒器是幹什麼用的
醒酒器來，亦作醒酒瓶或醒酒壺，源是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發揮，並讓酒裡的沉澱物隔開。醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種 式容器層出不窮，並結合美觀裝飾，讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅緻。醒酒器採用流體工程學原理 流體的流動速度與流...