1樓：幸福快樂
因為聞起來是魚肉香啊。
2樓：苜蓰落暖
我也很喜歡這道菜！哈哈～～
簡而言之，就是是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為「魚香」的，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，
還有個典故就是一樓說的那樣啊～
3樓：匿名使用者
很久以前,四川有戶生意人家,他們家裡的人都很喜歡吃魚,對調味也很講究,燒魚的時候都要放一些蔥,姜酒,醋等調味料.有天晚上,女主人在炒青椒肉絲的時候,為了不浪費配料,就把上次燒魚時剩下的配料倒在菜中炒,男人回來吃後對這道菜讚不絕口,問這菜為什麼沒有魚卻有魚的清香?女人對男主人說了來歷.
從此,魚香肉絲就傳開了.
魚香肉絲為什麼叫「魚香」啊，魚香肉絲為什麼要叫魚香肉絲，又沒有魚香味道。。
魚香肉絲 於川菜。魚香肉絲的來歷。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥 姜 蒜 酒 醋 醬油等去腥增味的調料。1 為什麼叫魚香肉絲 一是此菜的整體口味與四川名菜豆瓣魚的口味很相似，因此用豆瓣魚的香味來形容以泡辣椒 糖醋為主要調味品...
魚香肉絲的魚香醬怎麼調，做魚香肉絲家裡沒那個什麼泡紅辣椒能做嗎
魚香肉絲的醬料是整道菜的精華，製作方法 材料辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，水4大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，太白粉2小匙，蔥末1大匙，薑末1大匙，蒜末1小匙，油1大匙 做法1 先將1大匙油下鍋 2 等熱鍋後將所有材料倒入拌炒至稍微成濃稠狀即可。魚香醬 原料 調料 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大...
老婆餅裡面沒有老婆就算了，為什麼魚香肉絲裡面也沒有魚
魚香肉絲，是一道經典的川菜，在全國各地大大小小的川菜館裡，魚香肉絲這道菜也是必不可少的，它的 也是在十幾元到幾十元之間。魚香肉絲的魚香味並不是來自魚，而是由泡椒 蔥 姜 蒜 糖 鹽 醬油等調味品調製而成，具有鹹 酸 甜 辣 香 鮮和濃郁的蔥 姜 蒜味的特色。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡...