1樓：
死蟹先蒸熟，然後直接放在冰箱冷凍儲存，吃的時候再加熱。活蟹用皮筋綁好，放在一個泡沫盒子裡，放在冷藏室儲存。儲存的時候，盒子裡同時放些冰塊。
這樣做的原因是：
死蟹特別容易脫水，不蒸，直接凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍蒸熟之後，蟹殼會變得空空的。先蒸再凍可以有效的鎖住水分，雖然再加熱的時候也會有水分析出，但是析出的量遠比前者要少。死蟹切記不要冷藏，揮發臭、變質。
因為螃蟹是冷血動物，所以活蟹可以放在冷藏室儲存。儲存時把螃蟹整齊的碼在一個泡沫盒子或者竹子編的框裡，裡面放一些冰塊，並蓋上一條毛巾，螃蟹可以儲存一週。
梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的**有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，屬於節肢動物。
雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；
頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。
2樓：灰狼狼愛上小羊
梭子蟹炒年糕是一道既好吃又好看的菜，非常上臺面的哦，做法也不是很難，下面就仔細說一下
食材食譜熱量：1423.5(大卡)
主料梭子蟹 一隻
年糕 若干
方法/步驟
吧買回來的年糕切條泡在水裡，以防年糕粘連
梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊.
把年糕從水裡撈出瀝水
燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用
5用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色6把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽和雞精出鍋了，為了有食慾也可以增加一些生抽
end注意事項
也沒什麼注意事項了，記住第一步的年糕不要粘連就ok了
3樓：李小米美食
海邊人教你儲存梭子蟹的技巧
4樓：匿名使用者
如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹，在夏天的話最好當天吃完，實在吃不完，就放冷凍的不要放冷藏裡，冬天的話，不用放冰箱也可以，一般放個三天沒有問題的。如果是罐頭的話，吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的時候最好是包上保鮮膜，這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。
不要告訴我是活的梭子蟹哦
5樓：糖不吃丟糖
鮮活的海蟹放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
不願意這麼麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點點淺水的盆子裡，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會爬走。
如果是冰鮮海蟹，放入冰箱冷凍室冰凍儲存，大約可以儲存1-3個月。但注意不要重複解凍。
梭子蟹怎麼儲存
6樓：酸菜魚的娛樂
1、放到浴缸中：放到浴缸中讓浴缸暫作養池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裡面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要儲存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。
2、放到塑料盆或桶中：可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑料桶/盆裡，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。
3、放到冰箱裡：儲存活的螃蟹還可以放在冰箱裡，但要注意方法。首先，根據你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子，然後把螃蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子裡，接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。
最後把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室裡即可。
7樓：匿名使用者
準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太鹹。純淨水最好，自來水裡面有消毒液等成分，螃蟹用自來水養死的比較快，如果是純淨水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。
這種適合短時間儲存。
把螃蟹放到鍋裡煮熟：大閘蟹要肚皮向上，把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裡面，想吃的時候拿出來熱一下就好了，這種適合長期儲存。
8樓：匿名使用者
如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹，在夏天的話最好當天吃完，實在吃不完，就放冷凍的不要放冷藏裡，冬天的話，不用放冰箱也可以，一般放個三天沒有問題的。如果是罐頭的話，吃不完就直接冷藏就可以了。放冰箱的時候最好是包上保鮮膜，這樣能最大限度的保持蟹的新鮮度。
不要告訴我是活的梭子蟹哦
9樓：李小米美食
吃不完梭子蟹時，別直接放冰箱，多加一步，螃蟹還是鮮活的
活的梭子蟹怎麼儲存？
10樓：佳爺說歷史
1、冷藏儲存
把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持3-6℃為佳，再螃蟹身上蓋上溼毛巾儲存即可。這種方法適合儲存能在三天左右吃完的螃蟹。
2、加水儲存
準備一個30-50公分高的塑料桶或者塑料盆，把螃蟹放入，注意不能層疊螃蟹，加水至螃蟹身體的一半高，塑料桶或者塑料盆無須加蓋子。這種方法主要給螃蟹保溼，不能把螃蟹全部埋住。其實家裡的水是死水，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
11樓：yi開心果兒
準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太鹹會把螃蟹齁死的。如果有純淨水最好，自來水裡面有消毒液等成分，螃蟹用自來水養死的比較快，如果是純淨水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。
如果是短時間儲存，比如過一天半天的就要吃，那麼螃蟹儲存需要用到食鹽。
選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼,不能把
螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧裝置,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法儲存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹儲存可超過5天
螃蟹量多三五天吃不完，最好的儲存辦法是把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法
儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
12樓：深海愛人
回答1.準備一個盆，加入一公分左右深度的水，加一小勺食鹽，把梭子蟹放進來，上面蓋上一層溼布，放在冰箱裡儲存即可；
2.把梭子蟹蒸熟，放在保鮮袋裡，封好口直接放在冰箱裡冷凍儲存即可。
13樓：無娛不歡心
活螃蟹到底怎麼儲存時間才比較長？
剛出舟山買回來的活梭子蟹怎麼放冰箱裡保持。 5
14樓：
螃蟹放到冰箱儲存方法：
選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗。
放在冰箱的冷藏櫃，溫度在5度-10度蓋上溼毛巾儲存即可。吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續儲存。活力不足區分方法：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明活力不足。
15樓：向日葵的貓曦
保鮮方法如下：
方法一：
將梭子蟹放入盆或者大碗中；然後在器皿中加水至梭子蟹身體的一半高，讓梭子蟹保持溼潤，注意一定不要全部淹沒，否則梭子蟹無法正常呼吸，容易窒息而亡。
方法二：
將梭子蟹的腳和鉗子全部捆起來，以減少梭子蟹的體力消耗，然後將其放進冰箱的冷藏櫃中，在梭子蟹上蓋上溼毛巾儲存即可。注意一定要是溼毛巾。
16樓：李小米美食
吃不完梭子蟹時，別直接放冰箱，多加一步，螃蟹還是鮮活的
17樓：田虹
如果不想冷凍，可以放在一個密祕的容器中！然後噴上酒！即可保鮮一天！？
18樓：匿名使用者
一般來說放在泡沫箱子或者類似的地方就可以了 注意留通氣孔 灑一點水 保持適當溼度 螃蟹是冷血動物生命力很頑強的 我家螃蟹這麼放一般或四五天沒有問題的 還要注意別讓它爬出來
19樓：小瘋癲
用盤接一點水，放上螃蟹，再放到保鮮，大約能堅持5.6個小時
20樓：匿名使用者
拿一個塑料袋，裝上一些清水，淹沒梭子蟹即可，然後紮好，放在冷藏室就可以了（不要冷凍哦）。低溫下會降低蟹的新陳代謝，也會適當延長它的生命。
21樓：匿名使用者
放入冷藏即可，不過第二天一定得吃掉。
22樓：來自廣化寺吸引人的夏威夷果
找一個泡沫盒子，如果沒有找個竹籃，溼毛巾，找2-3個500ml的空礦泉水瓶。
把幾個空礦泉水瓶先灌滿水，在冰箱裡凍成冰疙瘩，拿出來，跟螃蟹一起放在泡沫盒子或者竹籃裡，放之前，在盒子或者籃子下面墊一塊溼毛巾。都放好之後，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室裡，隨吃隨拿，可以保證螃蟹一直是活的。
但是注意，這種方式只是一個臨時措施，螃蟹放久了會不肥。所以還是要儘快吃。另外，這種方法同樣適用於儲存河螃蟹。
23樓：twd真萌
那盆子裝著，水裡加鹽，
24樓：水母大貝兒
回答方法一：
將梭子蟹放入盆或者大碗中；然後在器皿中加水至梭子蟹身體的一半高，讓梭子蟹保持溼潤，注意一定不要全部淹沒，否則梭子蟹無法正常呼吸，容易窒息而亡。
方法二：
將梭子蟹的腳和鉗子全部捆起來，以減少梭子蟹的體力消耗，然後將其放進冰箱的冷藏櫃中，在梭子蟹上蓋上溼毛巾儲存即可。注意一定要是溼毛巾。
更多2條
梭子蟹放冰凍可以放幾天
25樓：q王小年
活梭子蟹放入保溫箱直接加水冷凍，正常情況下可以儲存5-7天，解凍食用的時候，蟹肉會瘦一些，3天內食用不影響口感。
蒸熟的梭子蟹再冷凍儲存的時間能更長一點，肉不會縮水太多，解凍後口感也不錯。
以蒸熟後冷凍為例，操作如下：
1、梭子蟹放進水中清洗乾淨（活凍的螃蟹不用清洗）。
2、蒸鍋加水燒開放入螃蟹，蒸制20分鐘左右。
3、關火後開啟鍋蓋，將螃蟹晾涼。
4、將螃蟹放入保鮮袋中，密封裝好。
5、將打包好的螃蟹放入冰箱冰冷盒內，吃的時候拿出解凍即可。
26樓：李小米美食
吃不完梭子蟹時，別直接放冰箱，多加一步，螃蟹還是鮮活的
27樓：志強中學
蟹最好不要放冰箱，最好當天吃了。
28樓：生命如歌
正常情況下保質期六個月
29樓：小時遞
兩三天，建議儘快食用
死梭子蟹怎麼儲存 5
30樓：漫漫年劃
梭子蟹如果死了，最好的儲存辦法是洗淨、蒸熟再冷凍儲存。
梭子不能死了後直接冷凍儲存，梭子蟹死了之後，雌蟹的黃和雄蟹的膏立即開始逐漸變化，慢慢地變成液態的流質物流出，最後就空殼。如果死了接著冷凍，化凍後，其黃和膏也會變成液態物流出而成空殼。蟹如果成空殼，也就失去了一大半食用價值。
蒸熟儲存的方法不只是適用於梭子蟹，還適用於大閘蟹和其它螃蟹。
擴充套件資料
選購技巧
看優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
剝剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
清蒸梭子蟹的做法步驟，清蒸梭子蟹蟹的做法和步驟
梭子蟹剛上市，好吃的清蒸梭子蟹做法來了！舟山老漁民親授做法 舟山是中國梭子蟹一個重要的產區，梭子蟹的銷流程式已經非常成熟，第一步是將整框的梭子蟹送到海鮮門市裡的暫養池，然後要經過分揀，按大小，肥瘦 死活分揀完畢，用橡皮筋捆好蟹足。這些工作完畢之後，才將梭子解分發出去，流轉到全國各地。朋友圈裡有一位資...
梭子蟹切塊做法
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爆炒梭子蟹怎麼做好吃，梭子蟹紅燒怎麼做好吃
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