1樓：優美西點
參加西點培訓學校的西點培訓能快速系統學習西點製作。
1.掌握西點培訓學習的4個重點方面
西點的製作，一般都包括麵糰配料調製、 麵糰成形、麵糰成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如麵糰成形裝飾，有的需要利用裝置(比如攪拌機、醒發箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
這個是重中之重了，主要是手工和麵、麵糰的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。
一個和麵的操作，老師示範給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎麼做了並能掌握要領;如果你去看書自學，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學會，一個和麵操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學校學習，就要牢牢抓住這種手把手教學的機會。
和麵有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;麵糰的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、壓、卷、摺疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。
一個法式鬆餅的麵糰是如何調製的?
一個南瓜派是如何利用派模成形的?
一個辮子麵包是如何翻面、分割、揉圓、擀制、卷制、搓條、編製成形的?
一個咖哩牛肉角是如何包油、擀制和摺疊的?
等等等等操作手法都是觀察的重點。其中每一個操作手法都還有許多細節， 老師都會示範給你正確的做法以及講解應該避免的典型錯誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學習西點製作過程中就會少走很多彎路。
通過初級中級的西點培訓，能夠掌握近七八十種典型西點品種的操作,以後拿到別人的配方，製作起來也就不陌生了。
(2)使用裝置方面
比如用攪拌機調製麵糰麵糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;
比如用醒發箱醒發麵包麵糰，最重要的是醒箱的溫度、溼度和醒發的時間;比如用烤箱烘烤麵糰，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。
當然，還有許多細節，都在於你仔細觀摩、認真聽講。
(3)每一個操作的完成標準
比如麵糰和成什麼樣子算是和好了,麵糰攪拌成功的標準是什麼，麵包做成功的質量標準是什麼。知道每一個操作的完成標準非常重要，知道了標準，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進。有的人做了軟質麵包，表面看上去不錯，其實問題很多，比如不夠柔軟、質地粗糙、裡面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進，這怎麼能有進步呢?
(4)仔細聆聽老師的點評(包括對其他人的)
在西點學習時，你都要現場做出老師的示範品種，老師會在一旁指導， 做出成品後，老師也會給你分析優點和不足。相對於自己-個人在家自學西點，在學校學習西點製作有個很明顯的優勢:就是一次可以解決大量的問題，一定要抓住機會。
因為是集體學習，一個品種做出來，各個人遇到的問題可能都不一樣，這樣就會出現大量的問題，比如做戚風蛋糕時，有的人出現的問題是出爐後下陷，有的人出現的問題是有大氣泡，有的人出現的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進行講解。如果是自己自學，如果一個品種你練習的少，可能你一輩子都碰不到這麼多問題;而且，可能每次製作這個品種，都會出現不同的問題(可能會讓你氣餒) ;每次碰到問題，你都要翻書上網找原因和解決辦法，那花的時間可比在學校學習花的時間多多了。
所以，老師進行指導點評的時候，請務必仔細聆聽,包括對其他人的成品的點評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實際的經驗;以後在你製作西點的時候，儘量避免這些錯誤的發生;不用每次都是自己經歷過錯誤了，才知道怎麼辦。從別人的錯誤中進行西點學習，相信你的西點學習之路會越走越順。
2.如何練習西點製作
(1)西點製作，只有通過反覆練習西點製作，才能熟練掌握，這點相信每個人都知道，就不用細說了。有的人十天半個月不做一個品種，想快速提高自己的烘焙水平，怎麼可能呢?
(2)通過練習,要知道怎麼找到自己的不足之處，改正後才能不斷進步。建議把遇到的問題全部用筆記下來。即使烘焙大師也難免有失誤的時候，他們成為烘焙大師也是這麼走過來的。
為什麼我總是和不好面?
為什麼我的麵糰就是揉不圓?
為什麼我攪拌的麵糰進行成形操作這麼困難?
為什麼我的麵包顏色不好看、太大、口感粗糙、裡面這麼多空洞?
為什麼我的餅乾在學校上課時做得很好，在家裡做就上色不均勻、外面糊了裡面還是生的?
這些問題，有的是配料的問題，有的是裝置的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際製作才能發現並解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網查詢資料,你不知不覺會學到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。這也是小編為什麼主張先集中精力學習基本操作手法的原因，不要一開始就把重點放在配方上面。
3.多多交流，經常提問
(1) 自己製作出來的東西，要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嚐、點評。之所以要展示出來給人看，是為了發現問題，找到解決的辦法，或者發現優點，以後加以發揚;之所以要多讓一些人點評，是為了儘量聽到全面中肯的建議，有可能你本身做的不錯，因為只有一個人品嚐，他本身有些口味方面的偏好，會說你做得不好。
(2)既然在培訓學校學習了，有那麼多老師和同學可以交流，就要好好利用，多多提問。古人云:「聽君一席話，勝讀十年書」。
雖然沒這麼誇張，但是有時候在西點製作時出現了問題，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同學的- -句話,會讓你茅塞頓開。
4.多看書、多看看專業**
以上即是我對烘焙愛好者學習西點製作的一-些淺見，希望能對您學習西點製作有所幫助。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學烘焙的地方挺多，建議還是到正規的品牌學校進行學習，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
3樓：蘭州新東方學院
蘭州市城關區排洪南路121號的西點學校就是新東方西點學校
4樓：潤生
想創業，就先去你認為好的麵包糕點加工點去打工，仔細觀察學習，掌握全部操作流程，再找具體配方就可以了。
5樓：沒有網名的校花
學習這些烘焙糕點技術當然還是要到學校裡面去學習哦，比較系統
6樓：安徽新東方烹飪學院
具體還是要你自己找，不過要找個出名的，這樣才能學到真技術
7樓：匿名使用者
要麼去學校，要麼當學徒
8樓：雨過留聲
海南新東方烹飪學校西點培訓，糕點餅乾培訓班，專業的培訓學校更能學到專業知識，學校在海口，交通便利，各種西點蛋糕、烘焙、麵包、餅乾都可以學習。
海南蛋糕培訓學校有很多，但是參差不齊，因而西點蛋糕培訓班學費自然也有高有低。當然，如果你想學好西點蛋糕技術，選擇好的正規的培訓學校是正確的選擇。每個西點蛋糕培訓學校都有自己的配方，做出來的味道也不一樣。
所以不要看學費多少錢，關鍵是看你花的學費值不值，如果學費低學不到真正的好技術，那就是浪費時間與金錢。學費貴但是做出來的蛋糕好吃，兩三天就把學費掙回來了。
隨著社會經濟的發展，人們生活質量的提高，迴歸廚房、享受生活成為一種新的時尚。很多的白領、太太們、寶媽、大學生、技術工人、國企職工、退休幹部、服裝店老闆、教師、高鐵員工、列車員都開始自己動手烘烤蛋糕、餅乾和麵包等西點美食。如果你喜歡美食，想學西點蛋糕，海南新東方烹飪學校根據市場需求開設長期和短期專業。
9樓：上海新東方
只是興趣愛好的話。找一些食譜按照上面練習就完全ok
如果想步入這方面事業，建議來我們這裡系統的學習下。
10樓：石家莊歐米奇西點學校
可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 裝置 學校的品牌實力等
烘焙建議學長期的，學習烘焙內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會
11樓：
現在西點麵包、烘焙是越來越受到人們的喜歡了，早餐離不開面包，下午茶離不開烘焙點心，生活質量的提升，對食物的要求也越來越高，想要學習好麵包烘焙的製作，麵包烘焙技術培訓就要選擇專業培訓學校學習。
麵包烘焙培訓並不難，只要自己選擇對了培訓學校，你會享受學習的過程同時收穫滿意的結果，學習重要的就是不浪費時間，早一日學會就一分機會，海南新東方就有面包烘焙培訓班。
12樓：昆明歐米奇西點學院
＞▂＜學西點可以專門到教西點的學校，學費的話是針對不同專業，不同收費的，具體**你可能要問問學校了，當然學習技術，學費是一個關鍵點，更為重要的是學校的資質情況，如果只是關注學費的話，為何不去做學徒，白給別人打工，還不一定能學到多少東西，至於學校方面，主要事宜兩點，老師的從業經驗，已經實操課程的佔比，這兩點是最重要的。⊙▂⊙
13樓：貴陽新東方烹飪學院
學烘焙建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
14樓：安徽美味小吃西點學院
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
想學麵包蛋糕的製作,也想著去麵包店當學徒工
15樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
16樓：安徽新東方烹飪學院
不要去店裡當學徒，去店裡面學確實不能保證學習時間和學習質量，因為店裡面的師傅沒有這個空和沒有這個心，就算教，也是教些皮毛，也不知道什麼時候會教你，絕對不會對你負責任。建議到學校裡面學。有一家武之堂烘焙學校。
想學個技術，大家一下，想學個技術，大家推薦一下
汽修市場的蓬勃發展，汽車維修人才的需求量日益擴大。專業汽修人才在就業市場上非常 搶手 企業高薪招聘的情況也屢見不鮮。學汽修無論是對於初高中畢業生 想 回爐 的大學生，還是想學一門技術的年輕人來說，都是很有前途的。民以食為天 人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者 現在廚師人才市場緊缺...
請教一下，我是新手，想學網頁製作，應該學哪些內容，學習流程，總共需要多長時間
2.網建博士 1.01 不懂製作網頁的專門技術，不懂網頁程式設計技術，不需要任何專業背景知識，任何人只要會用 3.網頁背景選擇器 2.5.1 當您製作網頁時，您是否為了在大量素材中選一張背景，每每都要用看圖軟體檢視 修改網 4.animagic gif animator 1.22 一個很好用的製作網...
要去國稅工作，想學習稅務知識，請知道一下
既然是到國稅上班，我建議你先了解由國稅徵收的幾個稅種，如增值稅 消費稅 企業所得稅，因為今年是增值稅政策轉型，新的東西很多，註冊會計師資格考試叢書 稅法 比較簡單 抽象，建議你有條件先瀏覽一下國家稅務總局的 法規管理系統 http www.chinesetax.這裡有各個稅種以及稅收徵收管理法等相關...