1樓：夢想紫晶雲
油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，亦有不同別稱，包括「圓雪（鱈）」、「仿雪（鱈）魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等。油魚屬帶鯉科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋。油魚屬深海魚，油魚的重量中，有20%以上的蠟酯，由於蠟酯溶點高達45℃，人體無法分解及吸收。
擬圓脣魚體略長，前部圓，後部側扁。
體長約20餘釐米。
頭的背部成弧形。
吻端圓鈍，吻皮向前伸展，聯成上脣，其間並無分界線。
下脣後面有一小部為小角質突起所蓋，口張開時吻皮及下脣內面外翻成喇叭形，口即在此喇叭口之正中。
脣後溝限於口角處。
須2對，吻須與眼徑等長，脣須很小。
眼小，位於頭側稍上方。
下嚥齒3行，齒端呈斜面。
鱗中等大，腹部鱗較小，且陷藏於皮下，側線鱗45～47。
背鰭ⅱ8，無硬刺，起點在腹鰭起點之前。
臀鰭ⅲ5。
體上部為黑色或青黑色，腹面灰白色，各鰭微黑，體側鱗絕大部分有黑色邊緣，從鰓孔之後至胸鰭前，黑色的斑塊較粗而聯成一大形黑斑。
生活于山溪或具流水的巖洞以及江河有泉源的地方。
食物以矽藻和水生昆蟲的幼蟲為主。
產卵期3～4月。
分佈長江上游及岷江、西江中上游。
油魚個體小，常見個體長5-10釐米，含脂量高，肉細嫩鮮美，為產區的食用魚類。
在搜尋油魚的相關新聞時發現，由於引發腹瀉的機制未完全明確，油魚已被歐美多個國家列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。
美國：曾於上世紀90年代禁運該魚，現已經解禁，但美國食品藥品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。
日本：厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止入口。
歐盟：**蛇鯖科魚製品時，須以包裝形式**；必須加上適當標籤，提供有關烹調方法的資料；必須標示有關魚類可造成腸胃不適的風險；標籤必須附有學名及俗名。
義大利：官方列為禁止入口魚種。
澳大利亞：公告為不建議食用魚類。
紐西蘭：**建議業界不要**連皮的油魚予食客，食肆應告知顧客有關的健康風險。
加拿大：建議不要大量食用；採用能去掉部分油魚的方法調製，減少潛在風險。
新加坡：**要求業界必須正確標示兩種魚類，並建議採用烤的烹調方法，減少當中的油分。
英國：英國食品標準局於2023年及2023年發出警告，指示食物**商，勿將油魚與相似的魚類混淆。
中國香港：2023年8月，食物安全中心推出《有關識別及標籤油魚/鱈魚的指引》，建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。
目前，我國並沒有對油魚這樣魚類有禁止或者限制食用的規定，只對河豚等極少數魚類下了限令。
鱈魚是深海冷水魚類，在挪威、加拿大等地有，在海洋魚類中沒有聽說過「龍鱈魚」這個名字。
2樓：買童裝上愛童網
油魚在國外是禁止食用的，含脂肪太高了，不過國內還沒有這樣的禁止規定
3樓：
兩者外形上挺相像，不過油魚人體消化不了，吃了會引起腹瀉，排出橙色油狀便。。。
4樓：一片d楓n葉
鱈魚又名「鰵魚」，是主要食用魚類之一。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。
其肉嫩質白，味道鮮美可口，營養價值較高。
油魚學名「泉水魚」，屬帶鯉科魚類，深海魚，體內有20%以上的蠟酯，人體無法分解及吸收，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據瞭解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚
兩種魚**相差好幾倍，當然鱈魚更貴，好多超市都垃圾的
怎麼分辨油魚和鱈魚的區別？味道
5樓：秋風體育
區別：味道不同、形態不同、主要作用不同
區別一：味道不同
鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩；油魚味甘，性平。
區別二：形態不同
鱈魚體長形，稍側扁；尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。
眼較小，側上位。眼間隔寬平，微凸。口大，稍低。
脣厚。下頜**有1頦須。上頜稍長於下頜。
上頜後端達眼下方。兩頜及犁骨前端具數行細尖牙。鰓孔大。
鰓蓋膜互連，與峽部分離，頭和體均被小圓鱗。側線1條，完整。
油魚擬圓脣魚體略長，前部圓，後部側扁。體長約20餘釐米。頭的背部成弧形。
鱈魚如下圖：
油魚如下圖：
區別三：主要作用不同
鱈魚的肝臟大且含油量高，除了富含普通魚油所有的dha和epa外，還富含人體所必需的維生素a、d、e以及其他多種維生素，是提取魚肝油的優質原料。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
另外，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對心血管系統有很好的保護作用。因此，鱈魚在歐洲被譽為「海中**」和「餐桌上的營養師」。
油魚主要用於提煉工業用潤滑劑——它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由於人體無法分解及吸收，食用後容易導致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導致排油性腹瀉。
6樓：
1、口感
鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。口感是像蟹腿肉似的比較有筋道。
油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
2、看肉和皮的顏色
鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀，肉質較硬且粗糙。
真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
油魚：鱈魚：
3、看鱗片
鱈魚鱗片較小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。
而油魚的鱗片則無此特徵。
7樓：每日一技
現在才知道，鱈魚和油魚竟有這麼大的區別，快告訴家人吧！
8樓：匿名使用者
油魚和鱈魚非常相似，有些魚商就因為這個原因把油魚當做鱈魚買，消費者很容易上當。其實仔細觀察油魚和鱈魚也是有區別的。下面給大家介紹一下。
從顏色比較 1油魚的背部**顏色是深灰色的有點發黑色，腹部的**顏色是白色的。
2鱈魚的背部的**顏色很明顯的是黑色有點發青色的那種，鱈魚腹部的顏色一般都是灰白色的
從魚鱗比較 1油魚身上的魚鱗顯得很粗糙，油魚身上的魚鱗紋是格狀的。
2鱈魚身上的魚鱗很小而且魚鱗紋很細的。
從肉質口感比較 1油魚的肉質有點粗糙，吃起來沒有鱈魚好吃有點硬。
2鱈魚的肉細膩，吃起來很軟味香，有一種入口即化的感覺。
1購買鱈魚乾的時候在超市裡面一定要問清是什麼種類，因為超市裡面的鱈魚乾大多都是用明太魚製成的，含水量高但是營養價值沒有鱈魚高。
2購買鱈魚的時候建議大家選擇銀鱈魚，因為銀鱈魚含蛋白質高，營養豐富。而且很好吃。
3水鱈魚也是鱈魚的一種，它和明太魚接近含水量高但是蛋白質比銀鱈魚要低，肉質鬆散，**很便宜。
4油魚名叫龍鱈魚也是鱈魚的一種，但是**比銀鱈魚要差好多一般十幾元一斤
9樓：無名的魔魚
**，鱈魚貴，油魚便宜
有一種魚好可愛，它們會接吻，叫做接吻魚！為什麼接吻魚會接吻
接吻魚又叫親嘴魚 吻魚 桃花魚 吻嘴魚 香吻魚 接吻鬥魚等，在分類學上隸屬於鱸形目 吻鱸科 釘嘴魚屬，以魚喜相互 接吻 而聞名。實際上，不僅異性魚即使同性魚也有 接吻 動作，故一般認為接吻魚的 接吻 並不是友情表示，也許是一種爭鬥。體色淡淺紅色。其英文名為kissing fish，意為接吻魚，上海的...
七彩神仙魚和菠蘿魚是一種魚嗎七彩神仙魚可以和什麼魚混養
七彩神仙魚和菠蘿魚不是同一種觀賞魚。七彩神仙魚，是分佈於南美洲的亞馬遜河流域的淡水魚，隸屬慈鯛科，別名七彩燕 鐵餅。七彩神仙魚的身形偏圓，體側扁平，尾鰭極短，背鰭臀鰭對稱，體長為20釐米左右，體色豐富多彩。菠蘿魚，原產於蓋亞那 巴西 委內瑞拉，屬大型卵生熱帶魚種之一，體形大，體長可達20cm，麗魚科...
有一種魚潮汕話叫「乖魚」的是什麼魚
1.中環花鳥魚蟲市場 北辰區普濟河道立交橋下，是我國北方地區最大的花鳥魚蟲市場，每週三前半夜魚市外場主要買賣的物種 冷水魚，錦鯉 紅頭帽 龍井 每週三後半 夜魚市外場主要買賣的物種 中間地帶主要賣熱帶魚，孔雀 紅箭 金龍 水母 藍鯊等。兩側分別買兩棲和鳥類主要有烏龜 蜥蜴 蜘蛛 蠍子 各種蛇等，另一...