1樓：灼灼之華
棒棒魚是一種冷bai水高原du
魚，多產自四zhi
川、**、青dao海、重慶等地版
，高原湖泊一般權生長的都是細鱗魚和無鱗魚。
棒棒魚又稱巖花魚，生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在岩石上彷彿一枝花，肉質細嫩，油炸或清燉，味甚鮮美。這種魚活動機靈，常潛石底，一般很難捉到。
常見體長200--300毫米，最大可長到700毫米左右，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是一種重要的經濟魚類之一。
棒棒魚肉質鮮嫩，香甜可口，是非常鮮美的一種魚類。
紅燒棒棒魚的做法如下：
1. 大蒜洗好備用。
2. 棒棒魚洗好，切塊，備用。
3. 黃蔥切段備用。
4. 泡辣椒和大蒜切顆粒狀，泡姜切絲，備用。
5. 美人椒切顆粒狀備用。
6. 鍋燒辣後倒入油，待油燒辣後放入豆瓣，豆瓣炒香後（可以適當加點白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。
7. 大概炒2分鐘，倒入美人椒，放兩個蔥段，炒香後倒入清水。
8. 大概煮3分鐘倒入蔥段，倒入料酒、醬油和鹽。大概煮5分鐘，把佐料煮香。
9. 倒入棒棒魚。
10. 大概煮5分鐘，可以用筷子嘗一下，看看鹽味和魚熟了沒有。可以適當加點雞精。
棒棒魚是什麼魚
2樓：匿名使用者
頜針魚頜針魚科belonidae，體極延長而纖細，呈圓柱狀或側扁，被細小圓鱗。雙頜延長如專針狀，上頜略短，每側屬各有細齒，外側並各具一行稀疏之大犬齒。鱗細小，側線近腹緣，至尾柄兩側成為突起的稜脊。
背鰭與臀鰭相對於體之後部，背鰭通常具 11-26軟條，最多可達43，後方無遊離小鰭；胸鰭及腹鰭短小；尾鰭分叉、截平或鈍圓形。全世界共10屬32種（nelson, 1994）其中約有11種生活於淡水域。屬溫、熱帶海域之表層洄游性魚類，大多數種生活在海洋中，但在熱帶地區有一些是發現在淡水或半淡鹹水區。
體色類似一般洄游性魚類，背部為典型的藍黑色，腹部銀白。多半在外海群遊，少數則分散成小群或獨遊至沿岸。屬肉食性，以掠捕砂或銀漢魚為食。
受到驚嚇時，也會和飛魚一樣躍出水面，且可用尾鰭擊水而滑行一段距離。卵大而圓，通常產在漂浮的藻類碎片、流木或枯葉上面。廣泛分佈於溫帶至熱帶海域，以及南美洲、巴基斯坦、印度及東南亞國家等淡水域。
3樓：辛紫水晶
棒棒魚又名巖花魚。生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在岩石上彷彿一枝花，肉專質細屬嫩，油炸或清燉，味甚鮮美。這種魚活動機靈，常潛石底，一般很難做到。
捕撈方法：用鐵錘，木棒或石塊先猛擊水中石頭，將其震暈，待它甦醒之時，早進了魚翁的籃中，因為捕這種魚的工具是棒棒，所以就有人叫他棒棒魚。
這個魚叫什麼魚，是叫棒棒魚還是秋刀魚。
4樓：匿名使用者
如圖 ， 鯖魚 並非什麼秋刀魚
學名鯖科 scombridae 鯖屬 scomber 魚類
下圖為 日本鯖 scomber japonicus（白腹鯖），俗稱 青佔魚、花輝回、青輝、青花、答鮐魚、鮐巴魚
一般紅燒，也可鹽燒、煙燻等方式食用。
5樓：愛你沒商量暱稱
不是秋刀魚。秋刀魚的身材還要修長。這種魚在我們這裡叫做「巴浪魚」。
6樓：愛吃肉的m君
你好親，這個就是傳說中的秋刀魚，建議烤著吃或者煎著吃，還挺好吃的
7樓：匿名使用者
是秋刀魚吧，不太清楚
各位大俠，有沒有知道這個魚叫什麼名字的？在我們湘西是叫它棒棒魚。但是不知道學名叫什麼？
有一種魚潮汕話叫「乖魚」的是什麼魚
1.中環花鳥魚蟲市場 北辰區普濟河道立交橋下，是我國北方地區最大的花鳥魚蟲市場，每週三前半夜魚市外場主要買賣的物種 冷水魚，錦鯉 紅頭帽 龍井 每週三後半 夜魚市外場主要買賣的物種 中間地帶主要賣熱帶魚，孔雀 紅箭 金龍 水母 藍鯊等。兩側分別買兩棲和鳥類主要有烏龜 蜥蜴 蜘蛛 蠍子 各種蛇等，另一...
潮州人說的松魚是什麼魚，有一種魚潮汕話叫“乖魚”的是什麼魚？
大頭魚是鯉科 鱅屬魚類，體側扁，頭大且肥，佔了體長的三分之一，眼小，無須，鱗小，胸鰭長，體側上半部為灰黑色，腹部為灰白色，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。大頭魚是中上層魚類，主要生活在水的中上層，其分佈很廣，在中國淡水流域都有分佈 在新疆 蒙古國，有一種俗稱為 大頭魚 的魚種，即扁吻魚，由於...
有一種魚,可以吃人身上的皴 這是什麼魚
只知道人家叫 親親魚 或者溫泉魚，來自土耳其 溫泉魚 也叫親親魚 花鳥魚蟲 是什麼意思？花 泛指植物 鳥 天上飛的魚 水裡遊的蟲 地上爬的就是指地球上的生物市場內集寵物 鹹淡水族及器材 花卉盆景 奇石根藝 鳥雀 工藝品 蘭花等相關配套種類於一體和匯聚了各有實力的商家集中同場經營，所以無論在商品質量 ...