1樓：匿名使用者
主料：黑魚700克,金針菇500克
輔料：雞蛋清50克,香菜150克
調料：料酒15克,鹽8克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,澱粉(豌豆)15克,雞油10克
1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁，用剪刀將金針菇莖剪下（作其它用途），清洗乾淨，下入開水鍋內氽過，撈出待用。香菜摘葉洗淨。
2.將烏魚處理乾淨將其肉斜片成蝴蝶形薄片，用蔥姜酒汁醃一下，再用蛋清和適量的鹽、幹澱粉調勻漿好。
3.食用時，鍋內放入雞湯750毫升、金針菇、鹽、味精、胡椒粉燒開，調好味，撇去泡沫，隨即放入香菜葉，裝入湯盤內（或10個小湯碗，每人一份）。同時另用鍋放入開水，下入漿好的魚片氽熟，撈入金針菇湯盤內，放雞油即成。
2樓：匿名使用者
江南是沒法中孜然的。播前準備 1.1 地塊選擇 孜然前茬以棉花、高梁、綠豆等作物為直，選擇地勢平坦、肥力中等以上，防風條件好，透水性好的沙壤土、輕壤土，機電井水質清澈且無鹼性。
1.2 整地施肥 平整土地，分成2～3個/667m2小區並起壟作為分界線。基施腐熟的優質農家肥1～1.
5t/667m2、磷酸二銨15～20kg/667m2。 1.3 化學除草 播前3～4d，噴施化學除草劑，減少雜草生長。
但是除草劑的用量不宜過多，否則孜然會因此而減產。可以選擇48%的氟樂靈乳劑80～100g/667m2（用量不能超過100g/667m2），加水40～45kg，撒勻耙地24h後，即可播種。 2 品種選擇 一般選擇抗病、高產且適合鄯善縣種植的優良品種。
孜然品種：新疆大粒以及當地自留品種。棉花的品種：
33b、99b、富全8號等。要求種子完全成熟、飽滿，剔除雜質，保證種子的純度。 3 播種方法 3.
1 孜然播種方法 孜然一般選擇機械播種，根據地塊選擇統一方向，然後採用條播方式，能保障滴水毛管的鋪設以及棉花套種。孜然條播株距25cm，行距70cm，播種深度1～2cm。孜然播種方式可根據播種時間和土壤情況採取不同播種方式。
3.1.1 根據時間情況 可分為春播和秋播：
春播一般在每年的2月下旬播種；秋播一般在11月下旬—12月上旬，即澆完冬水後播種。 3.1.
2 根據土攘情況 可分為幹播和溫播兩種：幹播就是將土地整平、噴完除草劑3～4d、施足底肥，然後播種。溫播則正好相反，先澆完大水後等到土壤墒情適宜再播種，一般澆水3d後即可播種。
3.2 棉花播種方式 棉花播種前，必須將滴水的毛管按照預先設計的管距，以孜然的播種方向鋪設，毛管的管距為70cm，平均每根毛管長度不超過60m即可。使用人工點播器在毛管外側5cm處播種，每穴播種1～3粒種子，覆土厚度不超過2cm，播種深度1～2cm為宜，播種時間一般在4月上旬。
4 播種量 孜然播種量2kg/667m2，棉花播種量2～4kg/667m2。 5 孜然生育期管理 5.1 定苗 根據播種密度適當定苗。
因為密度過大，孜然籽粒少且弱，產量低，所以對這些地塊必須進行間苗，留苗密度20～24萬株/667m2。 5.2 除草 播種前雖然使用了除草劑，但只能消滅單子葉雜草。
因此，苗期要及時入工拔除雙子葉雜草。 5.3 滴水 一般沙性土壤需水量多，黏土和壤土需水量較少。
孜然無論採用哪一種播種方式，必須保證出苗前的土壤墒情。第一水一定要滴透，這是提高出苗率的一個關鍵措施。 孜然播種後，及時滴出苗水，促進孜然出苗；第2次滴水在播種後15d滴發芽水，第3水在出苗均勻時進行，第4水在開花前進行，第5水開花後籽粒膨大期進行，第6水在孜然成熟期進行。
每次滴水6～8h，滴水時間最好選擇在早晨和下午天氣較涼時進行。 5.4 施肥 孜然是草本植物，施肥以基肥為主，追肥不能過多。
一般全生育期追肥1～2次，追肥時期分別在苗期和現蕾期，每次施尿素2～3kg/667m2。要根據生長狀況儘量少施尿素，因為尿素用量過多易造成死苗。開花結籽期不能追肥。
5.5 噴施葉面肥 為防止孜然落花落果，增加籽粒重量，全生育期使用3次植物生長調節劑和葉面肥。第1次開花前一週噴施赤黴素1g/667m2，噴施寶一支加水25～30kg/667m2；第2次在開花後結籽期，用赤黴素1g/667m2，噴施寶一支加水30～40kg/667m2噴施；第3次在籽粒膨大期，用磷酸二氫鉀100g/667m2加水40～45kg/667m2，均勻噴施。
5.6 病蟲害防治 孜然在滴灌時，其主要的害蟲是棉鈴蟲第一代，發現幼蟲時要及時化控，可用菊酯類農藥1：2000倍噴灑防治。
病害有爛根病、枯萎病等，主要是因為滴水過多，田間積水，天氣炎熱時滴水、前茬甜瓜地播種，孜然連作，追肥時施用尿素過多等造成的，因此田管時要注意。
汆黑魚片湯怎麼煲
3樓：愛國者搗個蛋
主料黑魚500g 料酒適量 醋適量 澱粉適量 鹽適量 蔥適量
汆黑魚片湯的做法步驟
1. 洗淨的黑魚一條，然後給它切片
2. 從魚尾開始往前把魚肉弄下來，然後劈骨
3. 用刀尖給慢慢劈下來，一定要注意哈，小心手喲，，雖然手被刀不小心割破了，不過為了給老公做吃的，我很開心哪……
4. 劈下的魚骨和魚頭放一邊，然後把黑魚片片
5. 刀傾斜把魚片下來
6. 片好的
7. 把魚骨頭也切下放另一個碗裡
8. 蔥薑蒜切碎放入處理好的魚裡，
9. 放入蔥薑蒜後加入料酒，醋，澱粉和些許鹽醃製15-20分鐘去腥，澱粉沒有的話也可以用雞蛋清，這樣的話吃起來比較爽滑
10. 放些許油燒熱後放蔥薑蒜爆鍋後把蔥薑蒜給弄掉，然後放魚頭和魚骨翻炒一下
11. 放入水後大火燒開撇去浮沫
12. 放鹽調味，然後把醃好的魚片放入鍋中，等開後撇去浮沫
13. 起鍋嘍！自家吃我不太喜歡雞精，原味很好，
14. 醃製魚的時候要記得放些許鹽哦這樣會更入味喲！好咯，第一次發，
4樓：林夕的微笑
食材明細
大石斑魚一條
黑木耳適量
青蔥適量
薑片適量
當歸一小段
生粉少許
白酒少許
鹽少許鹹鮮口味
燒工藝一小時耗時
簡單難度
黑木耳魚片湯的做法步驟
1魚收拾乾淨
2把魚頭切下
3把魚身上腹部也切下
4用刀取下魚身上的兩片肉
5把魚片上的魚刺片下
6魚中骨切段
7魚肉斜切成片狀（不必太薄，不超過一公分的厚度就行）8魚頭魚骨加點鹽和白酒醃一會兒（至少要十分鐘）9魚片也加點鹽和白酒醃一會兒（至少要十分鐘）10薑切片，蔥切成兩段，蔥尾再切細。
11黑木耳泡發去雜質並洗淨
12魚片加適量生粉
13拌勻備用
14起油鍋爆香薑片
15倒入魚頭魚骨，稍微煎下。
16加入適量的清水，加當歸。
17煮二十分鐘，至魚湯發白。
18把魚頭魚骨等撈起來，盛在碗裡。
19煮好的魚湯
20加入適量黑木耳
21加入蔥白
22加入適量的魚片
23加少許鹽和白酒調味，加入蔥花就可關火了。
羊肉生汆片湯
5樓：沉默灰色之歌
氽羊肉片湯
原料：羊肉250克，黃瓜50克。羊肉湯、精鹽、醬油、薑末、味精、花椒水、香油各適量。
做法：1．將羊肉切成小薄片，放在涼水中浸泡；黃瓜洗淨切成片。
2．將羊肉湯注入鍋中，加入精鹽、醬油、薑末、花椒水燒開，放入羊肉和黃瓜片，煮至八成熟時撈出裝入湯碗。
3．羊肉湯撇去浮沫，點味精，淋香油，澆在羊肉片上即可食用。
特點：此湯以羊肉和黃瓜搭配，不僅口感極佳，而且常食能強身健體。
黑魚酸菜魚的做法？
6樓：惜說娛樂
主要材料：黑魚1條1斤，酸菜（或鹹菜）115g，金針菇200g，鹽若干，味精少許，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，澱粉少許，蔥少許，辣椒碎少許，食用油若干，濃縮雞湯半塊。
1、處理魚肉：把肚子這裡的刺去掉後，從魚尾部開始斜刀45度片魚片，自己感受厚薄力度。
2、魚肉片撒上鹽搓後清水沖洗，如此操作2次，目的讓魚肉更緊、清洗更乾淨。
3、鹹菜或酸菜切碎清洗去掉鹽分。
4、魚肉洗乾淨後瀝乾，依次加入鹽、味精、白胡椒粉、澱粉，抓勻。放入冰箱冷藏15分鐘。（冷藏很重要，醒魚肉的作用）
5、金針菇也洗淨放邊上，接下來開始起油鍋。
6、半碗食用油大火燒熱，下辣椒碎、一部分香蔥爆香，下魚頭魚骨煎炸至黃色，撈出。
7、半塊濃縮雞湯丟熱水裡融化。
8、油鍋撈出魚後下酸菜（鹹菜）炒熟。
9、加入雞湯水，水不夠可以多加一些，嘗一下口味偏淡的話可以再加一點鹽。倒入魚頭魚骨熬湯。
10、大火熬湯，差不多時加入金針菇。
11、然後碼上魚片，不要翻攪，浸沒即可，蓋上蓋子煮一會。
12、2分鐘即可，出鍋後撒上黑胡椒和香蔥。
7樓：匿名使用者
1、把材料準備好，如圖所示，墨魚，酸菜，西紅柿。
2、把黑魚洗淨，分割出魚肉和魚骨。
3、把魚肉打成片狀，加入一點鹽。
4、把酸菜洗淨，切成長條備用。
5、西紅柿洗淨，切成小塊小塊的備用。
6、生薑洗淨，切成小片片狀。
7、選一口乾淨的鍋，放入植物油。油溫170度時下入薑片。
8、把西紅柿下入鍋裡，讓西紅柿的汁水出來。
9、把酸菜下入鍋裡，翻炒一會。
10、下入魚骨，讓魚骨和酸菜一起翻炒。
11、往鍋里加入清水，把魚骨煮至發白。
12、把砂鍋放在天然氣上，不用**。
13、把魚肉放入鍋中，輕輕分開魚肉，讓魚肉煮至發白。
14、把魚肉和湯倒入砂鍋中，再用中火慢慢煮一會，即可食用。
15、完成效果圖。
8樓：格調
準備用料：黑魚650克、白酸菜60克、油適量、鹽適量、大蒜適量、紅椒適量、香菜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
步驟一：將黑魚處理好後洗淨。
步驟二：將黑魚切成肉片。
步驟三：魚骨頭切成塊。
步驟四：準備輔料。
步驟五：切成丁或片。
步驟六：鍋內放水燒開放入白酸菜燒開。
步驟七：放入蒜米，魚骨頭繼續燒3分鐘。
步驟八：放入魚片，放適量鹽。
步驟九：燒開放入胡椒粉。
步驟十：放入小蔥和紅椒。
步驟十一：放入香菜即可。
9樓：粟高
準備材料：黑魚、酸菜、西紅柿、豆腐、生薑、1、把黑魚洗淨，分割出魚肉和魚骨。
2、把魚肉打成片狀，加入一點鹽。
3、把酸菜洗淨，切成長條備用。
4、西紅柿洗淨，切成小塊小塊的備用。
5、生薑洗淨，切成小片片狀。
6、選一口乾淨的鍋，放入植物油。油溫170度時下入薑片。
7、把西紅柿下入鍋裡，讓西紅柿的汁水出來。
8、把酸菜下入鍋裡，翻炒一會。
9、下入魚骨，讓魚骨和酸菜一起翻炒。
10、往鍋里加入清水，把魚骨煮至發白。
11、把砂鍋放在天然氣上，不用**。
12、把魚肉放入鍋中，輕輕分開魚肉，讓魚肉煮至發白。
13、把魚肉和湯倒入砂鍋中，再用中火慢慢煮一會，即可食用。
羊肉生汆片湯，生汆羊肉的做法
氽羊肉片湯 原料 羊肉250克，黃瓜50克。羊肉湯 精鹽 醬油 薑末 味精 花椒水 香油各適量。做法 1 將羊肉切成小薄片，放在涼水中浸泡 黃瓜洗淨切成片。2 將羊肉湯注入鍋中，加入精鹽 醬油 薑末 花椒水燒開，放入羊肉和黃瓜片，煮至八成熟時撈出裝入湯碗。3 羊肉湯撇去浮沫，點味精，淋香油，澆在羊肉...
生汆丸子湯家常做法，正宗生汆丸子湯怎麼做
主料 冬瓜400克 香菜5克 豬肉餡100克。輔料 蛋清1個 白胡椒粉2克 生抽5克 鹽2克 澱粉30克 香菜適量。做法如下 1 將洗淨的冬瓜去皮，去瓤，切成均勻的小塊。2 容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清 白胡椒粉 生抽 鹽 澱粉，攪拌均勻。3 用勺子將攪拌均勻的豬肉餡汆成肉丸。4 鍋中加水，大火煮沸...
羊湯汆魚丸的做法，羊湯汆魚丸怎麼做好吃，羊湯
羊湯汆魚丸的做法 主料 鰱魚肉 豬膘 輔料 木耳 黃花菜 蒜苗香菜 油鹽味精 胡椒粉 小白菜根羊湯汆魚丸 1魚肉剔下來，魚骨做煎烤魚排 2儘量把魚刺挑出來，切片剁成泥，加一點肥肉，加了幾片黃姜一起剁3加紅酒順一個方向攪拌 應該先加然後洗掉的，那樣肉會白鮮嫩些，我忘記了直接剁了 4將碗底墊起出來血水就...