新疆的羊肉怎麼煲湯才好吃，羊肉用什麼材料煲湯好吃

1樓：林夕的微笑

主料羊肉

500g輔料蔥

適量姜適量枸杞

適量山楂適量鹽

適量步驟

1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。

2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。

3.控幹水分。

4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。

5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗淨）

7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。

8.出鍋裝盤即可。

小貼士1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時間，可以直接煮，撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥羶。

2樓：炙逞絛壞

食料：羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、姜、整粒胡椒、鹽、醋、胡椒粉

新疆清燉羊肉湯的做法：

1，羊肉化開洗乾淨，沖掉上面的血。（我是用羊排燉的，羊腿和普通的肉塊一樣可以，小羊腿燉出來的味道最好）

2、將羊肉放進砂鍋裡，加冷水（用其他的鍋也可以），大火煮開，加入切片的生薑和胡椒粒（沒有胡椒粒可以出鍋後撒上胡椒粉代替），如果羊肉羶味較重，可以加幾粒花椒。煮開後搭沫子，一直不停地將煮出來的血沫舀出來，直到沸騰的湯完全變清為止。

3、沫子搭乾淨後轉開到小火燉一個小時左右（如果是腿骨或者大量的肉，則需要的時間更長）。

4、將白蘿蔔切片，胡蘿蔔切條，但是兩則最好只放一個（似乎在哪兒看見過胡蘿蔔和白蘿蔔的營養會互相抵消之類的，信則靈嘛），洋蔥切片，湯燉煮一小時後加入，如果想要脆一點的洋蔥口感，則先放蘿蔔。

5、蘿蔔熬煮十分鐘左右，加上適量的鹽後關火。出鍋後可以根據自己的口味新增胡椒粉和醋，加醋味道更好哦w，加上香菜味道更棒！不過這個因人而異。

羊肉用什麼材料煲湯好吃

3樓：匿名使用者

當歸生薑羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生薑60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水乾後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。有溫中補血，調經祛風作用。

可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等症。

羊肉蘿蔔湯：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃，益腎壯陽作用。

適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。

復元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃（去殼、取肉）兩個，淮山50克；生薑、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。

適用於腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿**等症。

甲魚羊肉湯：鱉肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用，可治久瘧不愈

黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鰾適量，同煮湯，熟後撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用，可治小便頻數，腎虛遺尿。