1樓：綠弄蝶
當然需要先泡一下了。
不過不能泡的時間太長了，大概在10分鐘左右為宜。
至於魚片粥，我喜歡放一起煮，這樣比較容易把魚香和米香融合在一起。
2樓：喵喵旺旺
把米洗了以後用油鹽抓一下，這樣的話稀飯的米比較香軟
稀飯煮好了再加，要不魚片都全爛了
3樓：
應該是不用泡的。如果做的是廣州粥~~洗米後就放點鹽、油，和米一起攪拌均勻，幾分鐘後再放下鍋，煮滾以後慢火熬一個半小時到兩個小時（家常的一般不放魚片，放白果瑤柱，甚至加點蠔士也可以），再者想加魚片，就用小鍋舀一點出來，加熱到滾燙，洗乾淨魚片，加如粥中，燙一下馬上關火，蓋上蓋子，魚片就滑得不得了~~。不過最好的做法還是粥水浸魚~~鮮美的說。
如果做的是廣西粥~~直接把飯放進水裡面煮一下，熬到白綿綿的就好了，這樣常用的吃法就是和鹹菜，不適宜拿來做魚片粥。
再說如果是潮汕粥，直接就把米洗一下放進水裡，大火煮二十分鐘就好~~然後煮的時候把蝦或者是其他海鮮放進去，關鍵還是放點胡椒~~驅寒呢~~
4樓：匿名使用者
一般現在家裡吃的米，都是經機械脫殼處理的，已經損壞了表層保護物質，長時間的洗滌會使其營養物質流失，也會變得不好吃——發乾，沒有油性、香薷的感覺。所以洗米時間不應太長，更不應該浸泡了。至於做「魚片粥」「鮮蝦粥」類的粥品時，最好將粥煮熟後再放相應的海鮮，這樣，不但粥的外形美觀，而且味道分明，鮮香可口。
注：生的海鮮品，在煮粥前應先用熱水燙過，時間不要太長，稍稍變色就好。可以去除海鮮的猩味，也更乾淨衛生，時間短些，營養也不會流失。
5樓：往後餘生
煮稀飯先把米，大麥，紅豆，薏米等等配料洗乾淨，再泡一個小時以上，把這些東西泡脹了再加水煮，這樣煮出來的稀飯汁晶瑩透亮，像蜜糖一樣濃稠，非常好吃。
有電飯煲煮稀飯，一般需要煮多久才能把米煮軟
6樓：匿名使用者
電飯煲來
煮稀飯時
間由自米和水的量來決定bai的；
電飯鍋煮稀飯的時間：
du小米粥＝
zhi15分鐘
大米dao粥＝20分鐘
大麥粥＝60分鐘
綠豆粥＝30分鐘
八寶粥＝120分鐘
電飯鍋煮粥的最快方法：
把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進電飯鍋裡，放好煮稀飯用水的量，定時，這個過程包括了「一泡二煮三捂」：
「一泡」就是在煮之前先泡幾個小時。
「二煮」就是煮一個小時；
「三捂」就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然後捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢位的小竅門：
延長泡米時間；用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時後再煮，可以避免發生米湯外溢的現象。
熱水下米法；煮稀飯時，採用水熱後才下米的程式，發生米湯外溢的情況極少。
加香油；往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
7樓：金義源土豆粉
煮飯時間由米和水的量來決定的。
電飯鍋煮稀飯的時間（米浸泡過的時間）
大米粥＝20分鐘
大麥粥＝60分鐘
綠豆粥＝30分鐘
八寶粥＝120分鐘
電飯鍋煮粥的水米比例
米1杯：水6杯；米飯1碗：水5杯，這樣煮出的稀飯米湯較少。
米1杯：水8杯；米飯1碗：水7杯，煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺式稀飯的黏稠度。
米1杯：水12杯；米飯1碗：水10杯，這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水裡的程度。
電飯鍋煮粥的最快方法
早上去上班之前，把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進電飯鍋裡，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了「一泡二煮三捂」：
「一泡」就是在煮之前先泡幾個小時。
「二煮」就是煮一個小時；
「三捂」就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然後捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢位的小竅門
方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時後再煮，可以避免發生米湯外溢的現象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時，採用水熱後才下米的程式，發生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
8樓：多多媽媽
提前把米泡上，可以縮短煮飯時間，職能電飯煲上有稀飯的按鍵，直接按那個就行。我煮粥的話一般水開了20分鐘吧
9樓：微微
現在有煮粥的電飯鍋，買一個就可以了啊。
10樓：云云的朵
白米的話半個小時不到就能煮爛
早晨想做稀飯，可以晚上就把米用水泡好嗎？這樣會流失營養嗎？
11樓：匿名使用者
「早晨想做稀飯，可以晚上就把米用水泡好嗎？這樣會流失營養嗎」——絕對不行。不但是「會流失營養」，而且口感也相當的不好。
12樓：匿名使用者
我在一個電視節目裡看到過，這樣是可以的，你可以先在晚上把米淘洗好，再用水泡著，第二天早上直接用泡米的水煮稀飯，這樣熟的快，節約煤氣，而且營養也不會流失：）
13樓：信愛的永恆
應該不會。而且，如果能夠把米放在冰箱裡，凍一下，第二天的粥，只要煮5分鐘，就可以煮出粘稠的米粥。很省時間。
這個是我在電視上面，別人說的妙方。
怎麼熬大米稀飯？熬多久？
14樓：喵姐愛電影
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。
冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
2、加熱好啦，現在坐等粥熟吧！注意要把閘調到加熱的一邊，一般的鍋子設計都是紅燈亮了就對了.
3、當水第一次翻滾的時候，就可以斷電了。這時粥還不能吃哦，米還是硬的。此時關好鍋蓋，利用鍋子本身的熱度，悶上二十分鐘，香甜可口的白粥就做好啦！
可能很多人都會說煮個稀飯並不需要有多大的講究。只要煮熟了就可以，但是這種理解是錯誤的，因為稀飯的成功與否，和煮的時間以及熬製的整個過程都分不開，要不然做出來的有可能是過硬，或者是全糊的狀態，這都是不成功的稀飯。
15樓：匿名使用者
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開.
16樓：來自柳葉湖花顏月貌的西瓜子
俗稱的大米粥嗎？就是米：水等於1大於2（看你想煮的稀還是濁囉，一般建議你先試試1：
3的分量先試試，慢慢摸索你喜歡的分量。也要看你用什麼鍋煮！最笨的辦法就是，大火先煮至滾泡（即煮開），開蓋攪拌幾下（不然會粘鍋底，會焦，整鍋粥就壞了），轉小火，待幾分鐘之後，就勺起一點試試，覺得差不多了熟的時候就停火，因為停火之後，裡面還很高溫度，所以等待一下，裡面的粥會慢慢的熟起來。
最重要是平常多煮幾次，總結一下，什麼分量什麼火候不就出來了嘛！什麼都有第一次，加油！
17樓：匿名使用者
其實很簡單，沒那麼複雜，就3步
1.淘米
2.加水煮（要點：切忌別用廚具在鍋裡攪動）3.煮到米開花，湯稠，出鍋--------舀的時候也別攪動
18樓：匿名使用者
1，先把米洗乾淨
2，把水燒開，再把米放進去。
3，如果嫌慢，可以放一點鹼。
4，米煮爛了，稀飯就好了。
5，你也可以在放米的同時放一些豆子之類的糧食。如果豆子不好煮，水開了可以先放豆子煮一會。
19樓：匿名使用者
用高壓鍋，等他放氣幾下就好了
20樓：匿名使用者
用電器啊 大多是45分把
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