1樓：百科全書本書
關於吃我們華夏也可以說是研究的非常透徹了，不管在任何領域我們都有美食文化的發展，那麼今天在這裡就給大傢俱體介紹一下正宗的紅燒牛肉麵該如何製作吧。
首先你需要準備的當然是材料了，材料包括牛肉需要選取上好的瘦肉，其次就是麵條，火鍋底料和香菜了。材料非常的簡單，主要是看製作方法和過程。
做法步驟第1步：將準備好的牛肉切成小塊洗淨，然後備用在鍋中加水，等待水燒開之後下入牛肉燙一下，記住時間不要過長，只要看起來肉質泛白即可撈出來瀝乾水分備用。
第2步：在鍋中或者電飯鍋中加入適量的水，然後放入火鍋底料和牛肉然後**燉到牛肉肉味的時候即可撈出，在燉的時候我們需要時刻的注意肉質的變化和顏色的變化，可以試著嘗一下味道，如果感覺入味了而且容易咬爛就可以出鍋了。
第3步：將水加入鍋中燒開後，下入麵條，將麵條煮熟後撈入碗中，記得麵條煮的時間不能太長要不然容易斷而且沒有筋道。關於麵條是否勁道，大家在和麵時可以在面里加一點食用油，這樣既可以保證麵條的勁道還能使麵條看起來更有色澤。
最後一步：將所有材料準備好之後，往碗中的麵條上，先放上牛肉，然後再澆上湯汁，記得湯汁要覆蓋過牛肉，然後放入香菜這樣一碗香噴噴的紅燒牛肉麵就做好了。
以上就是紅燒牛肉麵的全部做法了，希望可以對大家有一點幫助，也希望大家在製作過程中能仔細的檢視每一步，這樣才能做出非常好吃的紅燒牛肉麵，相信這樣一碗牛肉麵所有人都會喜歡。特別是女孩子們學會做這樣一碗牛肉麵，肯定會抓住丈夫的胃。謝謝大家！
2樓：愛仕達各色
首先必須要選擇合適的麵條，可以買一些半成品的麵條，選擇合適的牛肉將其切成大小合適的塊，然後用熱水焯一下放入鍋中，在裡面加入八角進行煮熟，將其撈出，配合著其他的調味品備用，麵條煮熟以後可以將這些東西澆在麵條上。
3樓：劉心安兒
首先就是要準備好麵條，起鍋燒水，加入適量的鹽，然後煮麵條，之後準備好牛肉，然後將牛肉洗乾淨之後切成合適的塊狀，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，花椒，大料八角，然後把牛肉放進去之後加入一些醬油，加入幹辣椒，大概燉30分鐘左右，然後加入一些鹽，加入雞精，味精，收汁之後就可以出鍋了，然後澆在煮好的麵條上面就可以了。
4樓：小阿星
紅燒牛肉麵的製作過程特別的簡單，首先準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將牛肉放入鍋中進行翻炒，然後在鍋中加入適量的清水，將麵條放入鍋中，放入鹽，雞精，蠔油，白糖，五香粉，胡椒粉，花椒麵，攪拌均勻，煮15分鐘就可以出鍋了。
5樓：樂樂在此呢
需要準備好麵條，牛腱肉，番茄，之後將湯料烹飪好，最後將麵條放入湯中，等待麵條煮熟即可，製作的過程中，要注意時間，溫度和火候。
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材料牛肋條1包 1500公克左右 姜1塊洋蔥1顆蔥1根蕃茄1個辣椒2個紅蘿蔔1根白蘿蔔1根麵條1把青江菜1株醬油2.5杯米酒1杯水8杯糖2匙豆瓣醬2匙萬用滷包1個 做法1牛肋條切小塊 薑切片 洋蔥切塊 蔥切段 番茄切塊 辣椒去蒂 青江菜對切 紅蘿蔔與白蘿蔔切塊備用。2將牛肉川燙後沖洗備用。3熱鍋爆香...