1樓：舊石頭化成風
1、炸串的技巧：
2、炸串的醬料：
食材炸得好是首先要做到的，想要炸串的味道能夠被大眾接受，也能夠被大眾喜愛的第二步就是要炸串的醬料做得好。不同的顧客喜歡不同口味的調味料，因此，這需要準備不同的調味醬，並花費更多的時間來進行調味醬料的調配。
3、炸串店的硬體設施：
（1）桌椅：如果店鋪的面積夠大的話，可以直接在店鋪內擺放桌椅，以供顧客在店內用餐，這樣的話，還可以準備一些酒水作為配套的食品。不過一般的炸串店規模都不會很大，店鋪面積比較小，在允許的情況下，可以擺放一些桌椅到門外面去。
（2）保鮮櫃：炸串店通常需要準備各種食材，因此還需要準備一個保鮮櫃，以便在天氣炎熱時可以防止食物變質。
（3）炸鍋：炸鍋可以準備兩份，不需要很大，夠用就可以了。關鍵是炸鍋的溫度可以控制，使用更方便，可以保證產品的質量。
準備兩個以避免在製作串燒時弄亂客戶的東西。另外，在一個鍋壞了的情況下，就可以使用另一個，不至於延誤做生意。
（4）打包盒、袋子、竹籤、餐巾紙：這些基本的東西可以多準備一些，顧客不管是打包帶走還是在店裡面吃都可以。
4、炸串的衛生：
現在的人們都非常看重食物的質量，衛生就是一個評判標準，所以查出來的衛生一定要注意好。如果有不衛生的情況，症狀輕一點的顧客就很可能出現拉肚子，要嚴重一些，就可能出現食物中毒等非常嚴重的情況。所以創業的人一定要注意好炸串的衛生，食材新不新鮮，有沒有什麼屬性相剋的食物就不要一起給顧客食用。
5、與周邊店鋪搞好關係：
2樓：笑九創作
首先需要準備燒烤裝置。常見的燒烤裝置有羊肉串烤箱、燒烤多功能車、無煙燒烤機等，大家可以根據自己想要做的燒烤型別選擇裝置，大部分烤串攤主選擇的有蘋果爐、長方爐、輕便爐等。
除了燒烤裝置外，烤串食材也是需要準備的。新手需要去批發肉類、蔬菜類、海鮮類等食材，調料和各種作料也需要準備齊全。
另外，新手還需要準備冰櫃、帳篷、依稀慈寧宮餐具、輕便的桌椅等雜七雜八的東西。
吃油炸的東西不好,那麼街上賣的炸串 如炸蘑菇,菜卷 沒有一點
油炸食品因為油的反覆利用，和高溫，會產生致癌物質，油炸食品的營養成分流失嚴重，炸串的營養價值相比它的危害程度，已經沒有優勢，儘量不吃吧，或者少吃。蘑菇，菜卷首先蔬菜，當然有營養價值，但是街上的油炸食品，第一不衛生，你看看他們的操作環境都不好，第二不健康，用的油肯定不好，而且油炸物質容易產生致癌物質。...
新手釣魚需要準備哪些東西新手剛剛接觸釣魚，想去野釣，需要準備什麼？
玩傳復統就簡單，一根帶有橡皮製 筋的長槍，2 3副線組，七星漂或者立漂自選，鉤子這些就不多說了 一個簡易摺疊凳子，架杆器 傳統長槍的叫炮臺 抄網，魚護，釣餌，窩料，打窩器，晴雨天的工具自己看著辦就行。臺釣的話就比較麻煩，箱或者釣椅，架杆器，臺釣杆，太空豆，立漂，鉛皮座，剪刀，主線，子線，漂盒，商品餌...
開烤串店都需要準備什麼，開燒烤店需要準備什麼啊
開燒烤店必備的條件 1 是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。2 是你是打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。3 是位置的選擇，燒烤一定要在 量大的地方經營，但是 量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃...